Propiedades útiles de espárragos

Cparzha -. Hierba perenne de la familia de las liliáceas, conocido en todo el mundo, la altura de 50-150 cm de espesor Rizoma, horizontal, densamente cubierta con las raíces de la trenza, forma varios brotes verticales subterráneos carnosas( espárragos), equipadas con hojas escamosas. Con un mayor crecimiento, el brote se desarrolla en un tallo muy ramificado sobre el suelo, liso, con ramas que se extienden en un ángulo agudo. Las hojas son reducidas a escamas apenas visibles en las axilas de las cuales se sienta la llamada platyclade paquetes - brotes modificados, de forma similar a las hojas. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso, dioicas. Fruta: roja, pequeña, esférica, con seis semillas. Florece en junio-julio.

crece en forma silvestre en casi todas partes en la estepa y la inundación llanos, arenas, entre los matorrales y arbustos. Cultivado como una planta vegetal y ornamental.

Las materias primas medicinales son los rizomas con raíces y brotes jóvenes( pasto), en su mayoría espárragos silvestres. En

espárragos verde nutrientes valiosos nutricionalmente y negro, porque las fibras en ellos 3 veces más vitamina C y menos gruesas.

Contenido calórico y composición

Valor calórico: 20 kcal. Valor energético producto
Asparagus( proporción de proteínas, grasas, hidratos de carbono):
Proteínas: 1,9 g( ~ 8 kcal)
Grasa: 0,1 g( ~ 1 kcal)
Hidratos de carbono: 3,1 g( ~12 relación
Potencia kcal)( B | x | y): 38% | 5% | 62% de contenido de

vitamina en 100 g de espárragos( mg%): caroteno - 0,03, -0,19 vitamina B, la vitamina B -0.14, vitamina PP - 1.00, ácido pantoténico - 0.62, vitamina B - 0.06, vitamina C - 21.0.La cantidad de minerales en 100 g de espárragos mg: 40.0 sodio, potasio, 207,0, 20,0 magnesio, calcio - 21,0, hierro - 1.0, 46.0 fósforo, yodo - 10.0.Las bayas maduras contienen una gran cantidad de azúcares( 35%), ácidos málico y cítrico, a partir de los cuales puede preparar el vino. Las semillas contienen aceite graso( hasta 15%) y tienen el olor a vainilla. En el rizoma y las raíces hay asparagina y sanonin.

Espárragos en coreano

A veces los espárragos son blancos, verdes y morados. Espárragos blancos crece en el suelo. Es común en mayo y abril. Verde - se cultiva en forma de plantas con hojas ramificadas. El espárrago blanco es más delicado al gusto. Una planta verde y morada tiene un rico sabor.

Calorie espárrago verde es 39,6 kilocalorías por 180 gramos de verduras picadas cocidos. En blanco: el contenido calórico varía levemente. Pero, en cualquier caso, los espárragos se refieren a alimentos bajos en calorías. También espárragos distinguidos y congelados, que se venden en casi todos los supermercados. Se refiere al tipo de plantas verdes. Y en cuanto a las formas de cocinar un vegetal, podemos distinguir métodos como cocinar, freír, encurtir y otros tipos.

Para un plato en escabeche es una receta coreana para su preparación. El contenido calórico de los espárragos en Corea es de 55 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. Las proteínas que contiene '25, la grasa - 6 gramos, y los hidratos de carbono - 55 g de espárragos en coreano recomendado por falta de vitaminas, minerales e hidratos de carbono. El ajo fresco, que es parte del plato, reduce el nivel de presión arterial y colesterol. Debido al bajo contenido calórico, los espárragos en coreano se incluyen en la dieta de las personas que tienen problemas con el exceso de peso. Muchos nutricionistas afirman que su uso diario le permite no desarrollar masa muscular, sino solo enriquecer el cuerpo con elementos útiles.

Dado que parte de espárragos de Corea del arco, que puede estimular el peristaltismo y reducir la hinchazón. También es rico en potasio, calcio, magnesio y vitaminas A, C, B y PP.Pero en presencia de trastornos del tracto gastrointestinal y enfermedades hepáticas, este plato no se recomienda para su uso. Dadas todas las cualidades útiles de este plato, casi todos los nutricionistas le aconsejan que incluya dietas en la dieta. Puede proporcionar al cuerpo muchos elementos nutricionales y sin estrés adicional para eliminar el exceso de peso. Además, el contenido calórico de los espárragos en Corea se considera bajo.

Contenido calórico de espárragos de soja en coreano

Espárragos "Fudge" está hecho de soja de la siguiente manera: remoje los frijoles hasta que se ablanden;frote los frijoles a granel y párese hasta que aparezca el jugo - leche de soja;La leche se lava de frijoles y se hierve;retire la película formada por ebullición en un recipiente separado, donde se enfría a temperatura ambiente;la espuma congelada se corta en capas y se envuelve en tubos;Túbulos de soja secos en un lugar ventilado y sombreado. Aparentemente, no se requiere un esfuerzo especial para preparar un producto como el espárrago en coreano. El poder calorífico de "Fudge" es de 440 kcal, mientras que 100 g de espárrago de soja representan 20 g de grasas y carbohidratos, y 45 g de proteínas.

Formas de utilizar

El efecto terapéutico del espárrago se debe a la presencia de asparagina en él. En la medicina popular, los espárragos se han utilizado durante mucho tiempo con enfermedades renales, inflamaciones de la vejiga e hidropesía. El extracto de espárragos y la asparagina pura actúan casi de la misma manera: reducen la presión arterial, mejoran la función del corazón y dilatan los vasos sanguíneos periféricos. Espárragos y gota aplicados, y como limpiador de sangre en el tratamiento de diversas enfermedades de la piel( acné, erupciones diversas, etc.).

El espárrago se utiliza oficialmente para neurosis cardíacas y enfermedades renales. El efecto principal del espárrago es un diurético. Experimentalmente encontrado que el extracto de asparagina y espárragos cuando se administra intravenosamente causa una reducción en la presión arterial, aumentar la contracción y retardar el ritmo cardíaco, ampliar los vasos sanguíneos periféricos, aumentar la producción de orina y mejorar la función hepática. El extracto de espárrago causa una disminución más profunda y prolongada de la presión arterial en comparación con la asparagina. La asparagina y el extracto de espárragos no cambian la capacidad de filtración de los glomérulos, pero reducen significativamente la función de reabsorción de los túbulos sinuosos de los riñones. Decocción de hierbas usadas para el dolor en el corazón, enfermedad renal, vejiga.

En la medicina popular, una decocción de las raíces de espárragos se utiliza en la hidropesía, la inflamación de la vejiga, dificultad para orinar, con palpitaciones del corazón, reumatismo, epilepsia. Exteriormente: de varias erupciones, con eczema( en forma de lociones).Frutas - en forma de infusión con impotencia y disentería.

Se usa en homeopatía. En la medicina china, la decocción de la raíz de espárragos administra por vía oral como un diurético, tónico, antipiréticos, mejorando la circulación sanguínea y la digestión agente para la gota, el reumatismo, diabetes, enfermedad pulmonar, la impotencia, la tos ferina.

Decocción desde la raíz: 15 g por 200 ml.

jarabe de cocción: una cierta cantidad de espárragos frescos brotes moler, exprimir el jugo bien drene a través del papel de filtro, añadir 1,500 g terrón de azúcar, poner en un baño de agua, que tiene capacidad para un jarabe espeso. Vierta en botellas con tapones herméticos. Toma 5 cdas.cucharas mañana y tarde. Infusión

: 2-3 cucharadas de materia prima para un vaso de agua hirviendo, insista en 2 horas y beba 1-2 cucharadas.cucharas 3 veces al día con diabetes, palpitaciones del corazón, epilepsia, enfermedad renal, hígado y vesícula biliar. Las frutas se usan como sustituto del café.

Los brotes de espárragos se preparan con ensaladas, sopas, segundos platos y guarniciones. En Europa occidental, el espárrago es un producto muy popular. El espárrago se prepara en polaco, sueco, italiano, francés. Oferta espárragos hierve preparar 500 g de espárragos bind( purificada) en gavillas y hervir una pequeña cantidad de agua con sal, añadiendo un poco de mantequilla. Listo para quitar espárragos, quitar hilos, poner en un plato. Vierta tres cucharadas de mantequilla derretida y espolvoree con queso rallado o queso. En lugar de queso o queso puede espolvorear huevos picados( 1-2 piezas), perejil finamente picado, vierta el jugo de limón. De

espárrago se puede preparar ensalada de primavera 1 Kachan gran lechuga, rábano viga 1, 1 puñado de berros, 500 g de espárragos. Para repostar: 3 cdas.una cucharada de vinagre, 2 cdas.cucharadas de aceite de girasol, media cucharada de mostaza, una pizca de sal, pimienta, 1 diente de ajo, 1 bulbo de chalotes, 100 ml de crema, 1 cucharada.cuchara de perejil picado. Espárragos para lavar, pelar y hervir en agua salada. La ensalada, el rábano y la zhiruha también se lavan y cortan. Ingredientes para repostar mezclar en un bol, agregar cebollas y ajo finamente picados. Con las hojas de la ensalada agite el agua. Zheruhu, rábanos en rodajas, lechuga y espárragos en un adobo y mezclar suavemente.

Y puedes hacer sopa de crema de espárragos con berros. Para sopa, 500 g de espárragos, 1/2 litro de agua, 5 cucharaditas de sal, una pizca de azúcar, 2 cucharadas.cucharadas de mantequilla, 1.5 cucharadas.cucharadas de harina, 125 ml de leche, 250 ml de caldo de verduras, 200 ml de crema, sal, pimienta, 1 puñado de berros.

Limpia los espárragos, corta los extremos. Lave y hierva en una cacerola grande, agregue sal, azúcar y 1 cucharada.cuchara, mantequilla. El resto del aceite se disuelve en otra sartén, agrega harina, mezcla y retira del fuego. Vierta la leche en el caldo, revuelva para evitar grumos. Asparagus retira del agua y permitir a drenar, cortado en trozos de longitud de unos 5 cm. Espárragos

caldo se vierte en la mezcla de leche, llevar, revolviendo a ebullición, sal y pimienta.

Ponga crema en el batidor y póngalo en una sopa caliente. La sopa una vez más condimentada al gusto. Caliente los espárragos en los platos, vierta la sopa y espolvoree con berros frescos.

La hierba contiene asparagina, glucósido, coniferina, saponina, ácido chelidónico. Jugo

jugo

espárragos es muy eficaz como un diurético, en particular en una mezcla con el jugo de zanahoria, ya que puede tener una reacción fuerte a la riñón cuando se bebe por separado.

El jugo de espárrago es muy efectivo en enfermedades renales y en la recuperación de glándulas enfermas. Con la anemia y la diabetes, este jugo es útil junto con otros jugos, está destinado para el tratamiento de estas enfermedades.

Desde este jugo promueve la desintegración de cristales de ácido oxálico en el riñón y en todo el sistema intestinal, es útil para el reumatismo, neuritis y t. D. La razón para el reumatismo son, por supuesto, productos de digestión que resultan del uso de carne y productos cárnicos, formando un gran número deurea. El uso crónico de productos de origen animal sobrecarga riñón y otros órganos de excreción, que resulta en una menor cantidad de ácido úrico excretado del cuerpo y, en consecuencia, una mayor cantidad de que es absorbido por los músculos.

La consecuencia de esto es el reumatismo.

Esta condición es una de las causas de la enfermedad de próstata. En este caso, el jugo de espárragos junto con la zanahoria y el pepino ayudan.