Καρότα χρήσιμες ιδιότητες

Καρότα ( καρότο - Umbelliferae) - ένα διετές οικογένεια φυτό ομπρέλα, με ένα παχύ, επίμηκες κωνικό, πορτοκαλί ριζώματος.Στέλεχος ραβδώσεις της, εναλλακτική φύλλα, πτεροειδής, λουλούδια λευκά, συγκεντρωμένα σε ομπρέλα, φρούτα - μικρά dvusemyanki.Περισσότερα για τα καρότα, δείτε εδώ.

Πολιτιστικό καρότα, προφανώς προέρχονται από την ετήσια άγριο καρότο, το οποίο ήταν γνωστό στους αρχαίους Γερμανούς, οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες.Είναι από εδώ, από τα αρχαία κράτη, καρότα και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.Αλλά όχι παντού την ίδια στιγμή την πήρε και εκτιμάται από τους Αμερικανούς νέα ρίζα δεν είναι αρεστό, και σύντομα έπαψε να αυξάνεται στους κήπους.Αλλά το καρότο ήταν ανθεκτικό και εγκαταστάθηκε σε εγκαταλελειμμένα μέρη.Μετά από λίγο καιρό ανανέωσαν την καλλιέργειά τους, εκτιμώντας τις ιδιότητες των τροφίμων.Για τέσσερις χιλιάδες χρόνια της ύπαρξής του, τα καρότα αλλάξει σημαντικά από μονοετή με λεπτές και όχι πολύ γλυκό ρίζες έγινε διετές λαχανικό με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες.

Morkov- ένα από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο των ριζών.Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει μάζα φαρμακευτικών ιδιοτήτων.Η γενέτειρα των καρότων είναι το Αφγανιστάν.Ήταν γνωστός στους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους.Τα άγρια ​​καρότα κάποτε μεγάλωναν σε ολόκληρη την Ευρώπη.Και τώρα εξακολουθεί να εμφανίζεται κυρίως στο ασβεστολιθικό έδαφος κοντά στη θάλασσα.οι ρίζες των off-λευκό χρώμα της, μικρή, σταθερή και επίμηκες με μια απότομη και έντονη άρωμα.Πνευματικό απόψεις των καρότων - όλα τα γνωστά πορτοκαλί καρότο σωληνοειδή μορφή - στο XVII αιώνα.(ενώ οι Ολλανδοί δεν το έκαναν) δεν καλλιεργήθηκαν.Το βρώσιμο μέρος του καρότου - εύθρυπτο, με ένα γλυκό ευχάριστο άρωμα και τη γεύση.Τα πορώδη φύλλα χαράσσονται με χάρη.Στην Ευρώπη, βρίσκονται καρότα λευκού, καφέ και κόκκινου χρώματος.

Καρότα και παστινάκες ανήκουν στην οικογένεια ομπρέλα και αιώνες φορούσε το ίδιο όνομα με γλυκάνισο, φραγκομαϊντανό, δύο ποικιλίες μάραθο, μαϊντανό και - το πιο ανησυχητικό - δηλητήριο κώνειο.Τα λουλούδια της άγριας καρότα, εισάγονται στο Νέο Κόσμο από το αγγλικό εποίκων αυξάνεται σε αφθονία εδώ στην άκρη του δρόμου.Τα καρότα είναι ένα ανθεκτικό φυτό δύο ετών.είναι εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο.

Στη Γαλλία τον XVI αιώνα.τα καρότα συνταγογραφήθηκαν ως καρμίνια, προωθώντας την πέψη και τη λειτουργία του ήπατος.Τα τριμμένα καρότα χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία των ελκών.Δεδομένου ότι θεωρείται ότι καθαρίζει το αίμα, αυτό είναι μια καθολική θεραπεία για ασθένειες του ήπατος και του δέρματος, όλων των ασθενειών των πνευμόνων, αλλεργιών, φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, καθώς και ενισχύει το νευρικό σύστημα.Λένε ότι το καρότο έχει θετική επίδραση στην όραση: κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου δόθηκε μονοετή που έχουν δει καλύτερα τη νύχτα.

Καρότα - ένα από τα αγαπημένα λαχανικών από τους λαούς όλων των χωρών και ηπείρων, και δεν είναι τυχαίο.Σε πολλές καροτένιο καρότο, από την οποία ο οργανισμός παράγει βιταμίνη Α Είναι αρκετό για να φάει 20 γραμμάρια ωμά καρότα να κάνουν την ημερήσια απαίτηση ενήλικα για A. Οι ρίζες βιταμίνη καρότο είναι βιταμίνες επίσης Β1, Β2, C, PP, Κ, φολικό οξύ( βιταμίνη Β9).Τα καρότα είναι πλούσια σε ζάχαρη, συχνά το περιεχόμενό της φτάνει το 15% ανάλογα με την ποικιλία.Επιπλέον, στις ρίζες των καρότων είναι: ασβέστιο, φωσφόρο, ιώδιο, σίδηρο, και αιθέριο έλαιο.Οι ρίζες καρότου συσσωρεύεται δύο φορές περισσότερο αλκαλικές ουσίες από εκείνη του οξέος και των αλκαλικών αναγκαία για το σώμα να εξουδετερώσει την καταστροφική επίδραση των οξέων.Η παρουσία σημαντικής ποσότητας ινών το καρότο καθιστά χρήσιμο για την κανονική λειτουργία των πεπτικών οργάνων και ενδοκρινών αδένων.

Χρήσιμες ιδιότητες

Για ιατρικούς σκοπούς. καρότο ως άγρια ​​και καλλιεργημένα, - ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα τροφίμων, δεδομένου ότι περιέχει πολλές βασικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά: βιταμίνη Α και καροτίνη, βιταμίνη του συμπλέγματος Β και βιταμίνη C, D, Ε και Κ, καθώς και ο χαλκός,σίδηρο, μαγνησία, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο και θείο.Επιπλέον, περιλαμβάνει εύπεπτο ζάχαρη, φρουκτόζη και δεξτρόζη.Καρότο

επιπλέον πλούσια σε καροτίνη( από το οποίο το σχηματιζόμενο βιταμίνη Α).Όπως αποδεικνύεται από την εργασία του Δρ Leclerc και ο Δρ Artolta de Vevey, αυξάνοντας έτσι την αξιοπιστία του ανοσοποιητικού συστήματος.Θα πρέπει να πάρετε το φαγητό κάθε μέρα - τουλάχιστον 150-200 γραμμάρια καρότα κατά τη διάρκεια του θηλασμού διεγείρει τη ροή του γάλακτος.Βοηθά με ηπατική νόσο, διάρροια, δυσκοιλιότητα( έχει πολλές ίνες), αναιμία και ρευματισμούς.

Αν πίνετε νερό με καρότα και το μάραθο, τότε θα είναι κολικούς.Δύο καρότα βράσει για 10-15 λεπτά σε 300 ml νερό με μερικά φύλλα μάραθου, φίλτρο, δροσερό, και προσθέστε λίγο μέλι.Προτείνετε ένα κομμάτι καρότου στο παιδί του οποίου τα δόντια ψιλοκομμένα.Τα φυσικά έλαια καταπραΰνουν τα φλεγμονώδη ούλα( ποτέ δεν θεραπεύουν τα ούλα ενός μικρού παιδιού με αιθέριο έλαιο).

καρότα και το χυμό καρότου το φάρμακο που χρησιμοποιείται για μπέρι-μπέρι, ιδιαίτερα ευρέως χρησιμοποιούνται στη διατροφή των παιδιών.Ο χυμός καρότων έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική( 100-200 g ενηλίκων και 1 κουταλιά της σούπας παιδιά με άδειο στομάχι) ως καθαρτικό, μέσα protivozolotushnoe, καθώς και για την καταπολέμηση της σκουλήκια.χυμός

καρότων συνταγογραφείται και έμφραγμα του μυοκαρδίου, αναμιγνύεται με χυμό μελιού που χρησιμοποιείται για τα κρυολογήματα και βραχνάδα, ξεπλύνετε το στόμα σας με φρέσκο ​​χυμό στο στοματίτιδα.Συνιστώμενος χυμός καρότου κατά της κυστίτιδας, καθώς επίσης και κατά των νεφρών και της ουρολιθίας.χυμός

από φρέσκα καρότα , πίνεται αμέσως μετά την παρασκευή, είναι πολύ πλούσια σε οργανικά στοιχεία, υπάρχουν πολλές ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, θείο, πυρίτιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία.Ένα μισό λίτρο χυμού καρότου καθημερινά είναι πιο πολύτιμο από 20 κιλά δισκίων ασβεστίου.Χρησιμοποιείται ως μέσο για την καταπολέμηση του καρκίνου, φαγοκύτταρα, τα κύτταρα καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα πολύ πιο αποτελεσματικά όταν το σώμα παίρνει αρκετό καθημερινά χυμό καρότου.

Χυμός καρότου Το είναι ένας εξαιρετικός παράγοντας μαυρίσματος.Είναι ο χυμός καρότου να υγράνετε το πρόσωπο, το λαιμό, τους ώμους, και στη συνέχεια τρίψτε το δέρμα λίγο γαλάκτωμα καθαρισμού, ενυδατική κρέμα ή λίγο λάδι.

Τα απορρίμματα που λαμβάνονται καρότα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, έτσι ώστε να μην βιαστούμε να τους πετάξει έξω, και να προετοιμαστούν από αυτά νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Θραύσματα που λαμβάνονται στα καρότα, προσθέτουμε τα καρύδια, σταφίδες, ξερά βερίκοκα, λίγο μέλι, μερικές φορές προσθέστε λίγο κανέλα.Περίοδος με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λάχανο και καρότο( 1: 2).Προσθέστε το μήλο, βακκίνιο, οποιαδήποτε χόρτα, πιέστε ένα λεμόνι ή γκρέιπφρουτ, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο ή κάρδαμο.

καρότα σκραπ που προκύπτει προστίθεται στο χορτοφάγος σούπες, εκεί μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κορυφές καρότο.Από το πάτημα των καρότων μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα σκεύη, ώστε να πειραματιστείτε με την υγεία σας.

Αιθέριο Έλαιο

Περιγραφή. Για την παραγωγή αιθέριων ελαίων, μικρών, αποξηραμένων σπόρων mnut.Το λάδι από τα καρότα χρησιμοποιείται όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και για αρωματοποιία.Είναι μια κιτρινωπό-πορτοκαλί απόχρωση, πολύ υγρή.η μυρωδιά είναι σαν τα καρυκεύματα με καρυκεύματα.Οι κύριοι παραγωγοί πετρελαίου που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς είναι ευρωπαϊκές χώρες.

Κύρια συστατικά: οξικό οξύ, μια αλειφατική αλδεΰδη, karotal, β καροτένιο, κινεόλη, μυρμηκικό οξύ, λιμονένιο, πινένιο, και τερπινεόλη.σπόροι

καρότο πλούσια σε αιθέρια έλαια θεραπευτική, με βάση αυτές έλαβαν ιατρική παρασκεύασμα «daukarin», το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της καρδιακής ανεπάρκειας, για την πρόληψη της οξείας επιθέσεις της στηθάγχης.

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.

Στα καλλυντικά. Η κατανάλωση καρότων για τρόφιμα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.Η ιδιοκτησία των καρότων για τον καθαρισμό του αίματος θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το εξάνθημα και τους λεκέδες.Με τη γήρανση του δέρματος, εμφάνιση των ρυτίδων και την απώλεια του φυσικού χρώματος μαγειρέψουν το μείγμα: 10 ml( 2 κουταλάκια του γλυκού) αμυγδαλέλαιο και 4 σταγόνες από αιθέρια έλαια καρότα.Δύο φορές το χρόνο, κατά τη διάρκεια του μήνα, θα ισχύουν δύο φορές την ημέρα στο δέρμα - γίνεται ελαστικό, ανθεκτικό και να αποκτήσουν φυσικό χρώμα.Η μυρωδιά του μείγματος δεν αρέσει σε όλους, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα από ροδελόξυλο σε αυτό.

Καρότο προετοιμασία για μαύρισμα του δέρματος, ιδιαίτερα υπερευαισθησία, αυτό βοηθά στην πρόληψη της ξηρότητας, αποφύγετε τα εγκαύματα και να αποτρέψει τα πρώιμα στάδια του καρκίνου του δέρματος.Δύο μήνες πριν από τις διακοπές στην ηλιόλουστη ακτή, θα πρέπει να αρχίσετε να πίνετε χυμό καρότου καθημερινά.(Από τον πολτό από τα φρούτα που χρησιμοποιούνται, να προετοιμάσει μια μάσκα προσώπου και αν το δέρμα χρειάζεται υγρασία, μια φορά την εβδομάδα να την εφαρμόσει.) Ημερήσια μασάζ τρίβονται το βράδυ το παραπάνω μίγμα με καρότο αιθέριο έλαιο( αμυγδαλέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο φουντούκι).

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να εφαρμόσετε χυμό καρότου.Αν τρίβετε το πρόσωπο, θα φαίνεται λίγο μαυρισμένο, και το βράδυ θα καλύψει μικρές ατέλειες του δέρματος.

Από

καρότο έχει επούλωση, αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, τις χρήσεις της, και βιομηχανία καλλυντικών για την παραγωγή κρεμών, γαλακτώματα καθαρισμού, κλπ. .. Στο σπίτι παρασκευάζονται μάσκα του λεπτώς τριμμένο καρότο, το οποίο πρέπει να διατηρείται επί των πλυμένων πρόσωπο 20 λεπτά.Τα καρότα μπορούν επίσης να προστεθούν στη μάσκα ζύμης με γάλα.Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα καρότα.Λοσιόν για την ανάκτηση του δέρματος του προσώπου μπορεί να παρασκευαστεί με ανάμιξη 1 μέρους χυμού καρότου και 1 μέρους αλκοόλης καθαρότητας 20%.Το ευαίσθητο δέρμα πλένεται μόνο με χυμό καρότου, που το λερώνει ελαφρώς.
Στα ιατρικά καλλυντικά για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιείτε θρεπτικές μάσκες καρότου με ξηρό δέρμα του προσώπου και των χεριών.

Καλλυντική θρεπτική μάσκα προσώπου.Τα πλυμένα καρότα τρίβεται στο πρόστιμο τρίφτης, ένα ακατέργαστο κρόκο προστέθηκαν μερικές σταγόνες φυστικοβούτυρο( διαθέσιμο ή όχι) και αναμίχθηκε.Το μίγμα που προέκυψε εφαρμόστηκε ένα παχύ στρώμα στο πρόσωπο και πλένονται επιμελώς μίγμα διατηρήθηκε στο δέρμα για 25-30 λεπτά, στη συνέχεια απομακρύνεται με μια μπατονέτα βουτηγμένη σε ζεστό νερό και το πρόσωπο μουτζούρες αναζωογονητική κρέμα ή σε σκόνη.Η χρήση αυτής της μάσκας 1-2 φορές την εβδομάδα καθιστά το δέρμα τρυφερό, εύπλαστο και χωρίς ρυτίδες.

χεριών: κουταλάκι του γλυκού τριμμένο καρότο σε πρόστιμο τρίφτης, αναμειγνύεται με 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος και 1 κρόκο αυγού.Εφαρμόστε στα χέρια, μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το στυλεό που έχει βυθιστεί σε φυτικό λάδι και ξεπλύνετε τα χέρια σας με κρύο νερό.Η τακτική χρήση αυτής της θεραπείας θα σας εξοικονομήσει από άσχημες κηλίδες χρωστικών ουσιών, το λεγόμενο "φαγόπυρο".

Εφαρμογή στην τροφή

Στη κουζίνα .Όλοι γνωρίζουν ποια είναι η θέση των καρότων στο μαγείρεμα.Χωρίς αυτό, καθώς χωρίς ένα τόξο, δεν μαγειρευτά κρέατα και ψημένα φαγητά κατσαρόλας, γιατί τους δίνει μια γεύση, το χρώμα και την πυκνότητα.Σούπα με καρότα - απλά νόστιμα.Τα καρότα είναι επίσης παρασκευάζονται σε μεταλλικό νερό( παλαιάς κοπής κομμάτια ή φέτες και να θέσει εξ ολοκλήρου νέους) και να χρησιμοποιηθούν -με τον γιατρό συστάσεις - με την υπερκατανάλωση τροφής διαταραχή ή πεπτικό σύστημα.Ωστόσο, από το πιο χρήσιμο σε ακατέργαστη μορφή της, όταν καταναλωθεί ολόκληρο, το προσάναμμα για σαλάτες ή να τεθούν, κόβοντας φέτες σε σάλτσα.Ο χυμός καρότου πωλείται στα καταστήματα, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή.

σημαντικό σημείο: τον καθαρισμό των καρότα, ξύστε θα πρέπει να είναι, σε καμία περίπτωση δεν καθαριστεί, καθώς και τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στο ανώτερο στρώμα του δέρματος της.

Καρότο κέικ( 4-8 μερίδες)

καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει ένα νόστιμο κέικ, πολύ καλό για το δέρμα και την αναπνευστική οδό.Πριν από το ψήσιμο, διακοσμήστε το κέικ με κύκλους ακατέργαστων καρότων.

Για μια πίτα, χρειάζεστε 225 γραμμάρια ζύμης βουτύρου.Γέμιση: 1 κιλό καρότα, καθαρισμένο ή ψιλοκομμένο, 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες, 75 g του ηλιελαίου, 2 κλωναράκια θυμάρι, 150 ml αποβουτυρωμένο γάλα, 7 α ωμό αυγό μέσο μέγεθος, 30 mL( 2 κουταλιές της σούπας) ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, αλάτι, φρέσκοπιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο, 30 ml( 2 κουταλιές της σούπας) τριμμένο γραβιέρα ή έμενταλ.

Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος 19-20 cm πλάτος και πλάτος.Ψυκτικό.

Βράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.Αφιέρωμα.Spasseruyte κρεμμύδι σε ηλιέλαιο.Ανακατέψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε το θυμάρι, το βουτυρόγαλα, το αυγό και το μαϊντανό.Περιεχόμαστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζουμε για 40 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C.Μετά από 10 λεπτά πασπαλίζουμε με τυρί.

Καρότα ρίζα καλλιέργειες προετοιμάσει διάφορα πιάτα, τουρσιά, μαρμελάδες και κονσερβοποιημένα λαχανικά για τη γέμιση.Από αυτό γίνονται σαλάτες.Καρότα στην κορεατική .Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε λωρίδες κατά μήκος.Βυθίστε σε διάλυμα ξύδι ή κιτρικό οξύ για 3-4 ώρες.Καρότα συμπιεσμένα, αναμειγμένα με θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, θρυμματισμένο κύμινο, λυκίσκο-suneli.Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.Προθερμάνετε το λάδι λαχανικών( ή ελαιολάδου) και ρίξτε τα καρότα.Βάλτε τα καρότα σε ένα μπολ, καλύψτε και βάλτε την καταπίεση στην κορυφή.Κορεατικά καρότα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε μια τσάντα για μια εβδομάδα.

Πλούσιο σε σκίουροι και κορυφές καρότων, προστίθεται σε σαλάτες, στιφάδο με άλλα λαχανικά.

Τα νεαρά καρότα μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή σπαραγγιών. Πλύνετε το νεαρό καρότο με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό( χωρίς να ξεφλουδίζετε τη φλούδα), κόβοντας τις ρίζες αν είναι απαραίτητο.Τα καρότα πρέπει να τοποθετούνται σε μια στρώση σμάλτου( οριζόντια).Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση, καθώς και μια κουταλιά βουτύρου.Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.Αν βράζει νερό, προσθέστε το( μία κουταλιά της σούπας).Σε ένα παρασκευασμένο καρότο με μια κουταλιά σάλτσας στο κάτω μέρος, ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ψεκάζονται ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.Ανακινήστε το τηγάνι αρκετές φορές, έτσι ώστε η κρέμα να αναμιγνύεται με τη σάλτσα και τα καρότα.Υποβάλετε στο τραπέζι.

Για να δοκιμάσετε καρότα όπως τα σπαράγγια, αλλά κοστίζει λιγότερο.Από ένα νεαρό καρότο μπορείτε να μαγειρέψετε μια παγκόσμια σάλτσα για βραστό κρέας και βραστά ψάρια.Για να γίνει αυτό, πρέπει να σχάρετε σε πλαστικό τρίφτη μια δέσμη νεαρών καρότων, προσθέστε μια κουταλιά χρένο, ανακατεύοντας με ένα ποτήρι μπιφτέκι αλατισμένη ξινή κρέμα.

Σε άλλες βιομηχανίες

Ο κοκκινωπός χυμός των άγριων καρότων χρησιμοποιήθηκε κάποτε για χρωματισμό τροφίμων.Μερικές φορές στα γαλλικά ποτά προστίθενται για το αρωματικό έλαιο από σπόρους καρότων.Σε δύσκολους καιρούς, ο καφές στη Γαλλία δεν παρασκευάζεται από κόκκους καφέ, αλλά από καβουρδισμένες ρίζες καρότων.Τα καρότα στη Γαλλία χρησιμοποιούνται επίσης ως βαφές φυσικών καλλυντικών.