Μη βρώσιμα μανιτάρια

Θυμηθείτε ότι όλα τα μανιτάρια χωρίζονται σε τρεις ομάδες: βρώσιμα, μη βρώσιμα και δηλητηριώδη.

μη βρώσιμα μανιτάρια - εκείνα τα μανιτάρια που έχουν πολύ πικρή ή πικάντικη, δυσάρεστη μυρωδιά και να εξετάσουμε άγευστο.

Έτσι, οι μη βρώσιμοι μύκητες μπορούν να αναγνωριστούν από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1) δυσάρεστη οσμή?

2) μια δυσάρεστη γεύση.

3) μικρά φρούτα?

4) εξειδίκευση του τόπου ανάπτυξης.

5) σκληρότητα πολτού?

6) κλίμακες, σπειρίδες ή άλλες εκβλάσεις στο εμβρυϊκό σώμα.

Στους μη βρώσιμους μύκητες από τον αριθμό των σωληναρίων περιλαμβάνεται ο μύκητας χολής και το μανιτάρι πιπέρι.Gall

μύκητα( Tylopilus felleus)

Gall μύκητας είναι βρώσιμο, αφού έχει πολύ πικρή γεύση και είναι πιθανό τοξικό.Αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο σε αμμώδη εδάφη σε κωνοφόρα δάση, μερικές φορές σε σάπια, καλυμμένα με βρύα άκρη και με βάση κορμούς δέντρων.

Εξωτερικά παρόμοια με το λευκό φλοιό μυκήτων και σημύδας.Ωστόσο, είναι εύκολο να το διακρίνετε από τα βρώσιμα μανιτάρια.Στο πόδι του είναι ένα σκούρο σχέδιο πλέγματος, ένα βρώμικο-ροζ σωληνωτό στρώμα, μια πικρή και ρόδινη σάρκα( Εικ.).

Εικ.Gall μανιτάρι( Tylopilus felleus)

πιπέρι Μανιτάρι( Suillus piperatus)

πιπέρι μανιτάρι είναι βρώσιμο εξαιτίας των αιχμηρών πιπεράτη γεύση του.Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση.Έχει μια ομοιότητα με πεταλούδα πετρελαίου, πράσινο σφόνδυλο και κατσίκα.Αναγνωρίστε αυτό το μανιτάρι σε μια καυστική-πικρή σάρκα και ένα κιτρινωπό-κόκκινο σωληνωτό στρώμα( Εικ.).

Σχ.Πιπέρι μανιτάρι

collybia veretenogaya( Collybia fusipes( π) Quel.)

μύκητας αναπτύσσεται γύρω από τις ρίζες των φυλλοβόλων δέντρων, κοντά στο αποκόμματα ή κολοβώματα.Φρούτα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Το κάλυμμα των μανιταριών είναι επίπεδο, κυρτό, διαμέτρου 4 έως 10 cm, με ανάχωμα, κοκκινωπό ή μαύρισμα.Η επιφάνεια του καλύμματος είναι ξηρή, γυμνή, επιπλέον, συχνά σκαστάει κατά τη διαμήκη-ακτινική κατεύθυνση.Το

Pulp είναι λεπτό, πυκνό, κιτρινωπό, αλλά απαλό έως υποκίτρινο.Η έντονη γεύση και οσμή απουσιάζει.

Οι πλάκες είναι είτε χαλαρές είτε προσκολλημένες στο στέλεχος, υπόλευκες, συχνές, με ροζ κηλίδες.

Spore σε σκόνη λευκό, σπόρια ωοειδή.

Το πόδι είναι σχήματος ατράκτου, πυκνό, διακλαδισμένο από κάτω.Το μήκος του ποδιού είναι από 10 έως 20 cm, το πάχος είναι μέχρι 2 cm( Εικ.).

Εικ.Collibia άξονας( Collybiafusipes( Fr.) Quel.) Κατηγορία

Μανιτάρι III.Μόνο καπέλα σε μαριναρισμένη ή φρέσκια μορφή χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Lactarius helvus( Lactarius helvus)

θεωρούνται δηλητηριώδη, αλλά το θέμα δεν έχει διευκρινιστεί μέχρι το τέλος.Καλλιέργεια μανιταριών από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Με τη μορφή, το μέγεθος και τον τόπο ανάπτυξης, μοιάζει με πικρό, αλλά έχει ένα ελαφρύτερο καπάκι στο οποίο δεν υπάρχει φυματίωση.Ο μύκητας μπορεί να αναγνωριστεί από άχρωμο, μη καυστικό γαλακτικό χυμό, αλλά και από τη μυρωδιά της κουμαρίνης( Εικ.).

Σχ.Lactarius helvus σκλήθρα

Ognovka( Pholiota alnicola( π.) Sing.)

Παρόμοια με Armillaria mellea.Αναπτύσσεται σε οικογένειες στις άκρες των φυλλοβόλων δένδρων από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.Το καπέλο είναι κυρτό με ένα σωλήνα.Πρώτα ένα ανοιχτό κίτρινο, στην άκρη με ένα πρασινωπό, και στη μέση με καστανόχρωμη απόχρωση.Τα πιάτα είναι ωχροκίτρινα, αργότερα ελαιώδη.Πόδι λεπτό ινώδες, το ίδιο χρώμα με το καπάκι.Η σάρκα έχει δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση( Εικ.).

Εικ.Ognovka σκλήθρα

Valuy ψευδή( Hebeloma crustuliniforme)

φυτρώνει στις άκρες των φυλλοβόλα δάση, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί στην περιοχή του πάρκου κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.Το καπέλο είναι κυρτό, βρώμικο-κίτρινο, μερικές φορές καφέ.Οι πλάκες είναι κατ 'αρχήν υπόλευκες, μετά κιτρινωπό-αργιλώδη.Το πόδι στον πυθμένα είναι παχιά χωρίς δακτύλιο, λωρίδες, του ίδιου χρώματος με το καπάκι.Ο πολτός έχει πικρή γεύση και δυσάρεστη οσμή.Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, αυτός ο μύκητας θεωρείται δηλητηριώδης( Εικ.).

Εικ.Valuoja ψευδή

Σκληρόδερμα verrucosum( Σκληρόδερμα verrucosum Pers)

Αυτό το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί από Αύγουστος-Σεπτέμβριος κατά μήκος των δρόμων και στα δάση ξηρό πεύκο.Σε σχήμα και μέγεθος παρόμοιο με το citrinum Σκληρόδερμα, αλλά κέλυφος παχύτερο, φολιδωτό του.Το εσωτερικό μέρος του μωβ-μαύρο με λευκές φλέβες.

Για να αποφύγετε δηλητηρίαση, θα πρέπει να συλλέγετε μόνο εκείνα τα μανιτάρια που δεν αμφισβητούνται.Δεν μπορείτε να κόψετε τα overripe, wormy και βαριά κατεστραμμένα από τα τρωκτικά και τα γυαλιά δείγματα.Τα συλλεγμένα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε άμεση επεξεργασία, διαφορετικά μπορούν να έρθουν σε χαλάρωση.Τα αλατισμένα μανιτάρια δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε γαλβανισμένα και πήλινα δοχεία.

Ομπρέλα χτένα( Lepiota cristata)

Φύεται σε λιβάδια, δασικές άκρες, λιβάδια και βοσκοτόπια σε όλη τη χώρα κατά την περίοδο από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες θεωρείται δηλητηριώδης.

Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι είναι καμπυλόγραμμο, στην ώριμη παρωτίτιδα το καπάκι είναι κυρτό με το σκουλήκι.Είναι λευκού χρώματος, στο κέντρο του καφέ, με καφέ κλίμακες, οι οποίες είναι διατεταγμένες σε ομόκεντρους κύκλους.Οι πλάκες είναι λευκές.Το πόδι είναι ομοιόμορφο.Η βάση είναι ελαφρώς παχιά, κοίλη, κιτρινωπή ή ελαφρώς κόκκινη, λεία, με λευκό στενό δακτύλιο.Όταν ο μύκητας ωριμάσει, ο δακτύλιος εξαφανίζεται.Μανιτάρι μύκητας λεπτό, λευκό.Έχει δυσάρεστη γεύση και κόκκινη οσμή( Εικ.).

Σχ.Χτένα ομπρέλλα

Mitzen

Βρίσκεται παντού σε φυλλοβόλο και κωνοφόρο φούσκωμα, αποκομίζει καλά σε πλούσια εδάφη.Αυξάνεται από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.Υπάρχουν

μεγάλα είδη mitsen, διαφέρουν μεταξύ τους μόνο με ένα λεπτό υψηλό πόδι και μικρά μεγέθη( Εικ.).

Σχ.Mitzen

Κωπηλασία( Tricholoma virgatum)

Καλλιέργεια δάσους διαφόρων τύπων από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.Το σχήμα του καλύμματος ποικίλει από κανονικό έως ημισφαιρικό.Το καπέλο είναι ασημί-γκρι, γυαλιστερό, με παλιά μανιτάρια λωρίδα.Πλάκες από άσπρο σε γκριζωπό.Το πόδι είναι κυλινδρικό.Η σάρκα είναι γκρίζα-άσπρη, έχει πικρή γεύση, μια απέραντη οσμή( Εικ.).

Σχ.Μια κωπηλασία έδειξε

Μερικοί ερευνητές θεωρούνται δηλητηριώδεις.

Pholiota καταστροφικές( Pholiota destruens( Brond.) Gill.)

δυνατόν να καλυφθεί το φθινόπωρο στους κορμούς και τα πρέμνα των φυλλοβόλων δέντρων, αλλά μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε επεξεργασμένο ξύλο.Αναπτύσσεται, κατά κανόνα, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.Με την εμφάνιση ένα ανθεκτικό σαρκώδες μανιτάρι.Το καπέλο είναι ώχρα, καφέ με ανοιχτό καφέ κλίμακες.Πλάκες ohryanye.Το πόδι από κάτω έχει πυκνότητες, το χρώμα μπορεί να ποικίλει από άσπρο σε ώχρα.Ο μύκητας έχει έντονη οσμή.Η σάρκα είναι λευκή, έχει πικρή γεύση( Εικ.).

Σχ.Κλίμακα καταστροφής

σειρά γκρι-μωβ( Tricholoma sdiodes Martin)

Ανάπτυξη φυλλοβόλων δασών μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.Σε νεαρή ηλικία, το καπάκι του μανιταριού είναι ημισφαιρικό, αργότερα απλωμένο με μια κατάθλιψη στο κέντρο.Το χρώμα του καλύμματος είναι σκούρο γκρι με μοβ απόχρωση.Πόδι λεπτό, γκριζωπό-λευκόχρωμο.Η σάρκα του μύκητα έχει πικρή καύση( Εικ.).

Σχ.Blewits γκρι-μοβ blewits

χαρακτηρίζεται( Tricholoma sejunctum)

Φύεται σε μικτά και κωνοφόρα δάση κατά την περίοδο από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.Το καπέλο είναι κιτρινωπό πράσινο, σαρκώδες.Έχει κωνικό ή ημισφαιρικό σχήμα σε νεαρή ηλικία, αργότερα εξαπλώνεται.Κρέμα μανιταριών με κίτρινα άκρα.Το πόδι είναι κυλινδρικό, λευκό( Εικ.).

Σχ.Η ryadovka διαφέρει

Το μανιτάρι έχει μια αλευρώδη γεύση.Όταν μαγειρεύει αυτή η γεύση εντείνεται.

πρέπει επίσης να γνωρίζουν ότι οι σαρακοφαγωμένη αλατισμένα και τουρσί μανιτάρια, τα οποία για κάποιο χρονικό διάστημα διατηρούνται σε γαλβανισμένο και τζάμια πιάτα πήλινα είναι βρώσιμο και μπορεί να δηλητηριαστεί.

blewits ερυθρελάτη( Tricholoma aestuans( π))

Αυτό μύκητας βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων στα τέλη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου.Το καπέλο μπορεί να έχει σχήμα σχήματος καμπάνας ή επίπεδη με μια κοιλιά στο κέντρο.Καφέ, λαμπερό, πλάκες κίτρινο.Πόδι υψηλής, λεπτό, ανοικτό κίτρινο με καφέ ίνες.Η σάρκα είναι υπόλευκη ή ανοικτό-κίτρινη χωρίς μυρωδιά, έχει αιχμηρή καυτή γεύση( Εικ.).

Εικ.Blewits έλατο

Klavikorona krynochkovidnaya( Clavicorona pyxldata)

φυτρώνει παντού στην πρέμνα σάπιο ξύλο και σκληρά ξύλα.Το σώμα φρούτων είναι ιδιαίτερα διακλαδισμένο.Στην κορυφή του κλάδου υπάρχουν ακανόνιστες ακμές.Τα κροτίδες είναι κίτρινου χρώματος, αλλά εάν πιέζονται πάνω σε αυτά, θα αποκτήσουν καφετί χρώμα.Ο πολτός του μύκητα έχει γεύση πικάντικης και πιπέρι( Εικ.).

Εικ.Klavikorona εκριζωμένο

Borovik μη βρώσιμο( Boletus calopus)

βρίσκεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση δρυός, κυρίως σε όξινο αμμώδες έδαφος, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

φως καπέλο καφέ, ελιάς, ανοιχτό καφέ, καφέ ή γκριζωπό-καφέ, λεία, μερικές φορές ζαρωμένο.Πόδι σε νεαρή ηλικία, σχήμα βαρέλι, στη συνέχεια - clavate.Το άνω μέρος του λεμονιού-κίτρινο χρώμα με λευκό λεπτό πλέγμα, στη μέση - καρμίνη κόκκινο, το κάτω μέρος - από καφέ-κόκκινο, κοντά στη βάση - λευκό.

Ο πολτός είναι στερεός, υπόλευκος.Έχει πικρή γεύση, δεν έχει έντονη οσμή.Ο μύκητας συγχέεται συχνά με το σατανικό( Εικ.).

Σχ.Boletus βρώσιμο

silverfish χτένα( Lepiota cristata)

Αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση αναμειγνύονται, επίσης, σε κήπους, λιβάδια και βοσκότοπους κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.Cap κυρτή ή plano-κυρτό, υπόλευκο, που καλύπτεται με καφέ-κοκκινωπό chashuykami.Πολτός είναι λευκό, έχει δυσάρεστη γεύση και έχει μια αιχμηρή redechnym οσμή.Οι πλάκες είναι συχνές, λευκές.Το πόδι είναι κυλινδρικό, με δαχτυλίδι, κοίλο, κιτρινωπό χρώμα.Ο δακτύλιος είναι λευκός, όταν ο μύκητας ωριμάσει( Εικ.).

Σχ.Χτένισμα κελύφους

Μη βρώσιμο και ενδεχομένως τοξικό.

clathrus ruber( Clathrus ruber)

μεγαλώνει σε δάση φυλλοβόλων παράτυπα.Νεαρά σώμα μανιτάρι φρούτων έχει ένα σφαιρικό σχήμα, που καλύπτεται με ένα περίβλημα τριών στρώσεων.Μέσα από το στρώμα σφουγγάρι βρίσκεται σε ένα σχηματισμό πλέγμα του θόλου που μοιάζει με το σχήμα, χωρίς πόδια, κυρίως κόκκινα( Εικ.).

Σχ.Clathrus ruber

Rizina φουσκωμένα( Rhizina inflata)

Αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται σε αμμώδες έδαφος σε φωτισμένους χώρους, συχνά στις καμένες περιοχές και τζάκι στο χρονικό διάστημα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.σώμα Φρούτα με κυρτές ή κυματοειδείς σκούρο καφέ άμορφο hymenial στρώμα.Η κάτω επιφάνεια κιτρινωπό με πολυάριθμες Tapered rhizoids( Εικ.).

Σχ.Rizina φουσκωμένα

Giminialny στρώμα - είναι ότι ένα μέρος του σώματος φρούτων των μυκήτων, όπου σχηματίζονται σπόρια.Το Gleb είναι ένα στρώμα που φέρει σπόρια από μερικούς μύκητες.Rhizoids - σχηματισμός μουστακιών, που εξυπηρετούν για προσάρτηση στο υπόστρωμα.

επιπεδόγλυφη peziza( Peziza geranda)

αυξάνεται συχνά στο τζάκι κατά την περίοδο από Μάιο έως Σεπτέμβριο.Τα σώματα των φρούτων είναι αβέβαια ή βρίσκονται σε μικρό στέλεχος.Το υαλώδες στρώμα είναι καφέ, η εξωτερική επιφάνεια είναι λευκή.Η σάρκα έχει ελαφρά οσμή( Εικ.).

Σχ.Peziza οδοντωτή

Geoglossum παραπλανητικές( Geoglossum cookeianum)

Αυτοί οι μύκητες μπορούν να βρεθούν σε εγκαταλειφθεί ακαλλιέργητες λιβάδια και ξέφωτα με χαμηλό γρασίδι και άμμο στην βραχώδη εδάφη.Μανιτάρια αναπτυσσόμενη οικογένειες, μερικές φορές πολύ μεγάλο, το κύριο χρόνο ανάπτυξης - από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.Καρποφόρα σώμα geoglossuma ροπαλοειδής, μαύρο ή σκούρο καφέ χρώμα, το σχήμα μιας γλωσσίδας ή σπάτουλα για το μύκητα επίσης γνωστό ως «γήινα γλώσσας»( Εικ.).

Σχ.Geoglossum παραπλανητικό ύψος

του σώματος καρποφορίας - από 3 έως 7 cm, πάχος - 0,3-0,7 cm Pulp μαλακά χωρίς yarkovyrazhenny οσμή. .Ο μύκητας είναι βρώσιμος.

αδιάβροχο αχλάδι( Lycoperdon pyriforme)

αναπτύσσεται συχνά σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, κυρίως σε σάπια κούτσουρα, τουλάχιστον επί του εδάφους μεταξύ βρύα.Φρούτα σχήμα αχλαδιού σώμα πίσω, με μακράς διακλαδισμένης λευκό μυκηλιακό κλώνους στη βάση.Το κέλυφος είναι λευκό, αργότερα ώχρα.Gleba πρώτο λευκό, τότε λαδί-οστρακιά, γκρι ελιάς ή καφέ, κονιώδη κατά τη διάρκεια ωρίμανσης( Εικ.).

Σχ.Σε σχήμα αχλαδιού puffball

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να είναι εκεί μέχρι η σάρκα αρχίζει να σκουραίνει.

αδιάβροχο ενισχυμένο( Lycoperdon echinatum)

Φύεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση στο έδαφος και στο πάτωμα δάσος.Σώμα φρούτων σφαιρικό με μικρό στέλεχος.Το εσωτερικό κέλυφος είναι λεπτό, υπόλευκο, γκριζωπό κρέμα, με στρογγυλή άνοιγμα στην κορυφή( Εικ.).

Εικ.Αδιάβροχο επιτήδειος μικρά καρφιά

( Lycoperdon pusillum)

Αυτό το τρίξιμο είναι συνήθως αναπτύσσεται στις στέπες, δάση, λιβάδια μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες.Φρούτα σφαιρικό σώμα, μερικές φορές στενότερο προς τα κάτω.Ekzoperidy λεπτό, υπόλευκο, με το χρόνο - καφετί-κίτρινο, καφέ( Εικ.).

Σχ.Αδιάβροχο μικρά εξογκώματα

Σκληρόδερμα( Σκληρόδερμα verrucosus)

Το

εμφανίζεται σε πευκοδάση και φυλλοβόλα δάση.Φορητό σώμα ημισφαιρικό, καθιστική.Το δέρμα είναι δερματικό, βρώμικο-λευκό ή κιτρινωπό.Gleb πρώτα λευκό με κίτρινες φλέβες, αργότερα - γκρι-καφέ( Εικ.).

Σχ.Σκληρόδερμα warty

Gimnopilus όμορφη( Gymnopilus junonius) το καλοκαίρι

και το φθινόπωρο, τα μανιτάρια μεγαλώνουν δοκάρια στα πρέμνα των φυλλοβόλων δέντρων.Cap gimnopilusa έχουν ένα λαμπρό κίτρινο νέους, το γήρας και καφετί-κίτρινο λεπιοειδές-ινώδη, καφετί, με ακόμη ακμές, διάμετρο από 5 έως 15 cm σε τρυβλία των νέων κιτρινωπό αργότερα -. Σκουριασμένο καφέ και οδοντωτές, δόντι προς τα κάτω.Το πόδι είναι μακρύ και παχύ, ωχρο κιτρινωπό, επιμήκης, με δερματικό δακτύλιο, κάτω από τον ινώδη δακτύλιο( Εικ.).

Σχ.Gimnopilus όμορφη( Gymnopilus junonius)

Η σάρκα είναι κίτρινο, πολύ πικρή.Κάποιοι ερευνητές θεωρούν ότι ο μύκητας είναι δηλητηριώδης, καθώς μπορεί να έχει ζαλάδες.

θηλώδες Lactarius( Lactarius mammosus)

αναπτύσσεται συχνά σε δάση κωνοφόρων σε αμμώδη εδάφη κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.αεροπλάνο καπέλο ή κοίλη-κατάκοιτος, συχνά με ένα εξόγκωμα στη μέση, γκρι-καφέ, σκούρο καφέ, σκούρο γκρι-καφέ ή μαύρο-καφέ, μερικές φορές χρωματισμένης με ιώδες.Οι πλάκες είναι συχνές, στενές, κίτρινες.Το πόδι είναι κυλινδρικό, υπόλευκο, με την πάροδο του χρόνου σχηματίζεται κανάλι.Η σάρκα είναι υπόλευκο καπάκι

, σκούρο κάτω από το δέρμα και στο κοτσάνι, κοκκινωπό κοκκινωπό, παχύ, υπόγλυκη( Εικ.).

Σχ.Μαστίλες μαστικού αδένα