E1442: είναι επιβλαβής ή όχι και ποια επίδραση έχει αυτός ο οργανισμός στον σταθεροποιητή

Το συμπλήρωμα διατροφής E1422( είναι επίσης τροποποιημένο άμυλο) ανήκει στην τάξη των σταθεροποιητών.

Παράγεται από συνηθισμένο άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας, αλλάζοντας τη δομή και τις ιδιότητες του με εστεροποίηση.Αρχικά διαλύεται σε νερό και στη συνέχεια υφίσταται επεξεργασία με οξικό και αδιπικό οξύ, από το οποίο προηγουμένως εξατμίστηκε όλο το υγρό.Η παραγωγή είναι μια λεπτή λευκή σκόνη, ελαφρώς μυρωδιές ξίδι.

Είναι πρακτικά μη υποκείμενο σε μηχανική δράση και είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες.

αποτέλεσμα που λαμβάνεται έχει ηυξημένη αντοχή στον παγετό, βοηθώντας να διατηρηθεί το ιξώδες του υγρού μίγματος και την επιθυμητή ομοιομορφία χωρίς να αποσυντίθεται στα συστατικά και χωρίς να μεταβάλλεται η κατάσταση συσσωμάτωσης.

Είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό και είναι σε θέση να αυξηθεί ουσιαστικά σε όγκο.

Στη βιομηχανία χρησιμοποιείται είτε σε μορφή σκόνης ή αραιωμένο με ζεστό νερό για να δώσει ένα διαυγές πάστα διατήρηση της συνοχής σε οποιαδήποτε επεξεργασία.

εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων Ε1422 εφαρμόζεται ευρέως ως πυκνωτικό μέσο και ως σταθεροποιητής να διατηρείται η απαραίτητη συνοχή στην παραγωγή των ξινή κρέμα, παστεριωμένη κρέμα, γιαούρτι, τυρόπηγμα σνακ, παγωτά και μια ποικιλία από γαλακτοκομικά επιδόρπια.

σε αρκετές μικρότερες ποσότητες προστίθενται στο κέτσαπ, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες και σάλτσες για σαλάτες, σούπες και κυρίως πιάτα fast food, λουκάνικα, καθώς και κάθε ζύμη.

Επίσης το Ε1422 χρησιμοποιείται στην παραγωγή κονσερβών ψαριών, φρούτων, μούρων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των παιδικών τροφών.

Εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα ανέχονται πολλαπλές κατάψυξη και απόψυξη, να τις αποθηκεύει σε μία χαμηλότερη θερμοκρασία, αυξάνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής στο ράφι.

Επίδραση στο σώμα

Επί του παρόντος συνεχίζεται η μελέτη της επίδρασης στο σώμα του σταθεροποιητή E1422.Έχει αναφερθεί ότι σε υπερβολικές ποσότητες αυτό το πρόσθετο προκαλεί ναυτία, έμετο, φούσκωμα και προβλήματα με την πέψη των τροφίμων στο έντερο.Διαπιστώθηκαν μεμονωμένες περιπτώσεις αύξησης του παραρτήματος.

Το φυσικό άμυλο που εισέρχεται στο σώμα διασπάται σε λιγότερο περίπλοκα μόρια - δεξτρίνες, τα οποία στη συνέχεια μετατρέπονται σε γλυκόζη.Τόσο αυτό όσο και ένα άλλο για το άτομο είναι αβλαβές.

Ωστόσο, το άμυλο για το E1422 είναι κατασκευασμένο από γενετικώς τροποποιημένες καλλιέργειες.Δεν υπάρχει καμία έρευνα σχετικά με τις πιθανές συνέπειες για το σώμα μακροπρόθεσμα, καθώς απλά δεν υπήρχε αρκετός χρόνος.Περισσότερο ή λιγότερο αξιόπιστα αποτελέσματα θα επιτευχθούν μόνο μετά από μερικές δεκάδες χρόνια.

επίσημη προβολή - Ε1422 δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα και δεν επηρεάζει τη χρησιμότητα των διαφόρων προϊόντων( κυρίως γάλα και γαλακτοκομικά), στην οποία ανήκει.

Ωστόσο, βρίσκεται στον κατάλογο πιθανών αλλεργιογόνων.

Υπάρχει κάποια ζημιά;Το

είναι E1422 Επιβλαβές ή όχι;Υπάρχουν πειστικές αποδείξεις ότι, αν χρησιμοποιηθεί υπερβολικά, προκαλεί διαταραχές στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.Ταυτόχρονα, ο συντελεστής κατανάλωσης δεν αναφέρεται οπουδήποτε.

Υπάρχει( όχι πάντα) μόνο μια τυποποιημένη συνταγή για μεμονωμένα προϊόντα, όπου ενδείκνυται το μέγιστο επιτρεπτό περιεχόμενο.Αλλά πιο συχνά, οι εταιρείες παραγωγής αναπτύσσουν τις δικές τους συνταγές.

Η ερώτηση σχετικά με τον εκκρεμή τελικό δεν είναι κλειστή.Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην τρώτε τρόφιμα που αποτελούν αυτό το συμπλήρωμα, γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας και τα παιδιά κάτω των τριών ετών.

Το κατηγορηματικό "όχι" πρέπει να λέει εκείνους που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος.Μπορεί να προκαλέσει έξαρση ενός έλκους, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και ούτω καθεξής.

Σχετικά βίντεο του άρθρου