Νομισματοκοπείο

Συνώνυμα: νομίζω Αγγλικά, μέντα κρύο.

Οικογένεια λιονταριού λουλουδιών.Ροζωματικά πολυετή φυτά, μίσχοι για το χειμώνα πεθαίνουν, διακλαδισμένα, παχύφυλλα.αφήνει ευρύτατα λογότυπο, με συγκεκριμένη οσμή μυρωδιά.ταξιανθίες των κορυφαίων, λουλούδια με έναν άξονα συμμετρίας, μικρά.

Μακρυμάλλα.Στέλεχος ύψους έως 95 cm.φύλλα άμισχα, ωοειδή-επιμήκη, εφηβική?ταξιανθίες whirled-bilobate, λουλούδια λιλά ή μοβ?λουλούδια τον Ιούλιο-Αύγουστο.

Spicery Spearmint.Τα φύλλα είναι γκριζοπράσινα, τα λουλούδια είναι λιλά-ροζ.

Peppermint.Αφήνει το πεώδες, επιμήκη ή ωοειδές.ταξιανθίες συστροφές, λουλούδια ιώδες-ροζ ή κόκκινο-ιώδες?ανθίζει τον Ιούλιο - τον Αύγουστο.Απαιτήσεις για την υγρασία: ΙΑπαιτήσεις για τη θερμότητα και το φως: εργοστάσιο ανθεκτικό στον παγετό, θερμότητα και φωτισμό.

Περιγραφή. Πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των σαφών με μάτια( La-miaceae).Rhizome υπόγεια, διακλαδισμένα, οριζόντια, τετράεδρα, με πυκνοκατοικημένους κόμβους, δίνοντας δοκάρια με λεπτές πρόσθετες ρίζες.Οι μίσχοι είναι πολυάριθμοι, 30-55 εκατοστά σε ύψος, διακλαδισμένοι, τετραεδρικοί, με αραιές, κοντές, σκούρες μωβ τρίχες ή γυαλιστερό.Φύλλα απέναντι, σύντομη, επίμηκες, ωοειδές ή επίμηκες, σκούρο πράσινο κορυφή, ανοιχτό πράσινο πυθμένα, ένα μήκος περίπου 4-8 cm και πλάτος 2-4 cm corolla -. Ακανόνιστη, ωχρό ιώδες, συλλέγονται σε ακίδα ταξιανθία.Ο καρπός αποτελείται από τέσσερα μικρά καρύδια, ένα κοκκινωπό-καφέ χρώμα.Η μάζα 1000 ξηρών καρπών( σπόρων) είναι περίπου 0,06-0,07 γραμμάρια. Ανθίζει τον Ιούλιο-Αύγουστο.

Φαρμακευτικές πρώτες ύλες: φύλλα, γρασίδι.

Βιολογικά χαρακτηριστικά .Ικανοποιητική υγρασία, φωτοφιλική, ιδιότροπη στο φυτό του εδάφους.Ανακουφίζει εύκολα την υπερβολική υγρασία την άνοιξη και το φθινόπωρο και ακόμη και τις βραχυπρόθεσμες πλημμύρες από την άνοιξη.Οι υψηλότερες αποδόσεις παρατηρούνται στις πεδινές περιοχές.Ειδικά πολλή υγρασία απαιτεί το πρώτο μισό του καλοκαιριού, πριν από τη δημιουργία των οφθαλμών.Οι σπόροι σχεδόν δεν σχηματίζονται, αλλά αναπαράγονται με φυτικό τρόπο - από τμήματα ριζωμάτων, υφαντών και στελεχών.Ο αριθμός των φρούτων είναι πολύ μικρός.Κατά τον πολλαπλασιασμό των σπόρων, η μέντα δίνει μια σύνθετη διάσπαση( μια ποικιλία μορφών).Στα ριζώματα η περίοδος ανάπαυσης είναι σύντομη περίπου δύο μήνες( Οκτώβριος-Νοέμβριος), με αποτέλεσμα να πεθαίνουν συχνά το χειμώνα.νωρίς την άνοιξη βλασταίνουν, και με επανειλημμένο παγετό παγώνουν.Βρίσκονται ρηχά( 3-7 cm).Με την αύξηση της υγρασίας και τη συμπύκνωση του εδάφους έρχεται στην επιφάνεια.Σε συμπαγή εδάφη, τα ριζώματα επεκτείνονται στην επιφάνεια και προκαλούν πολλούς βλαστούς που εξέρχονται από αυτά με τη μορφή υφαντών.

Διανομή. Στην άγρια ​​φύση, δεν υπάρχει μέντα, αλλά είναι γνωστή μόνο στον πολιτισμό.Καλλιεργείται σε πολλές χώρες( Αγγλία, Γαλλία, Κίνα, Ιαπωνία, ΗΠΑ) για περισσότερα από 200 χρόνια.Μεγάλες βιομηχανικές φυτείες μέντας βρίσκονται σε περιοχές με υψηλότερα υγρασία του εδάφους και του αέρα σε περιοχές με ήπιους χειμώνες και επαρκή κάλυψη χιονιού σε λεία, καθαρή τμήματα των ζιζανίων με εύφορο χώμα πνεύμονες.Τέτοιες περιοχές περιλαμβάνουν Chernihiv, Sumy, Κίεβο, Khmelnitsky και Κριμαίας περιοχές.

Χημική σύνθεση. Το γρασίδι του μέντας περιέχει περίπου 2-3% αιθέρια έλαια.Η κύρια συνιστώσα του πετρελαίου μέντας είναι η μενθόλη( 16-18%), για την οποία κυρίως καλλιεργείται μέντα.Επιπλέον, μέντα περιλαμβάνει διπεντένιο-1-λιμονένιο, κινεόλη, mentofuran, θυμόλη, καρβακρόλη και ούτω καθεξής.), Καθώς και ταννικό και ρητινώδης ουσίες, ζάχαρη.

Αγροτεχνικά της καλλιέργειας. Επιλογή τοποθεσίας.Για την μέντα, είναι απαραίτητο να απομακρυνθούν ακόμη και να καθαριστούν από τα ζιζάνια, τις ιδιαίτερα εύφορες περιοχές και τα εδάφη καλλιεργούμενων τύρφων και των πλημμυρών.Αν και τώρα καλλιεργείται με επιτυχία σε συνηθισμένα chernozems.Οι καλύτεροι προκάτοχοί είναι οι χειμερινές καλλιέργειες που γονιμοποιούνται με ατμό, δημητριακά, καλαμπόκι για ενσίρωση και καλλιεργούμενες καλλιέργειες, κάτω από τις οποίες εφαρμόστηκαν λιπάσματα.

Επεξεργασία εδάφους. Μετά από πρόδρομους κόκκους, η προετοιμασία του εδάφους πραγματοποιείται σύμφωνα με το σύστημα φθινοπωρινής οργώματος σε βάθος 28-30 cm, με προ-απογύμνωση των παγίδων.Στην Κριμαία ξηρό το φθινόπωρο για 10-15 ημέρες πριν από βαθιά όργωμα άρδευση πραγματοποιείται.Την άνοιξη, το πεδίο τραβιέται, λερώνεται, καλλιεργείται σε βάθος 8-12 cm με ταυτόχρονη θραύση σε 2-3 ίχνη.Μετά τους προκάτοχούς τους αρόζουν μετά την συγκομιδή τους.Οι ορεινές περιοχές, οι οποίες πλημμυρίζουν με το νερό, οργώνουν σε βάθος 25 cm μετά την πτώση των υδάτων και το έδαφος στεγνώνει, με ταυτόχρονη θρόμβωση σε 2-3 ίχνη.

Εφαρμογή λιπασμάτων. Πριν από το όργωμα του φθινοπώρου, θα πρέπει να προστεθούν 30-40 t / ha κοπριάς ή λιπασματοποίησης.Όταν υπάρχει έλλειψη οργανικών λιπασμάτων, προστίθενται ανόργανα λιπάσματα με ρυθμό 2,5-3 centners / εκτάριο αζωτούχων λιπασμάτων.2-2,5 c / ha φωσφορικού και 1-1,5 c / ha ανθρακικού καλίου.(Αν τα ορυκτά λιπάσματα προστίθενται μαζί με οργανικά λιπάσματα, ο αριθμός τους μειώνεται κατά το ήμισυ).Σε φτωχά αμμώδη εδάφη, επιτυγχάνονται καλά αποτελέσματα με τη σπορά του λούπινου, το οποίο τήκεται κατά το φθινοπωρινό όργωμα ως ένα πράσινο αζωτούχο λίπασμα.Αναπαραγωγή

.Το μέντας διαδίδεται με φυτικό τρόπο - από τμήματα ριζωμάτων και φύτευση νεαρών βλαστών.Τα σπορόφυτα φυτεύονται σπάνια.Η μεγαλύτερη απόδοση δίνεται από δυόσμο, που πολλαπλασιάζεται με ριζώματα - αναπτύσσεται καλύτερα, επηρεάζεται λιγότερο από τα παράσιτα και τις ασθένειες.

Πριν από τη φύτευση, τα ριζώματα κόβονται σε κομμάτια μήκους 20-40 cm με 10-12 κόμβους.Η καλύτερη στιγμή για φύτευση στην Ουκρανία θεωρείται ότι είναι νωρίς την άνοιξη.Εγκαταστήστε 8-10 d ριζώματα ανά 1 εκτάριο.Οι επιλεγμένες μη βλαστήσει φρέσκο ​​ριζώματα τοποθετούνται σε αυλάκια γίνεται με τον καλλιεργητή σε βάθος 8-10 cm σε μια ενιαία γραμμή και να πάει για ύπνο βρεγμένο έδαφος.Φυτεύονται με διαδρόμους των 45-60 cm.

αναφέρονται σε αυτό το ριζώματα καθαρίζονται από τις παλιές ρίζες, μίσχους και συνθλίβονται σε μικρά κομμάτια μήκους 8-10 cm πάνω σε άχυρα ελικόπτερο.Μέντα μπορούν να φυτευτούν χειροκίνητα και μέθοδος τετράγωνο-cluster με έκταση ισχύος cm 45x45 ή 60x60, τα οποία προηγουμένως σημειώνονται σε όλο το πεδίο, και στη συνέχεια να κάνουν αυλάκια κατά μήκος.Στις διασταυρώσεις των αυλάκια με ένα σημειωτή τοποθετείται τμήματα της ριζώματα( 4-5 σε κάθε υποδοχή) και καλύπτονται με ένα υγρό έδαφος χέρι.Μία τέτοια μέθοδος καθιστά δυνατή την επακόλουθη επεξεργασία μηχανοποιημένη φυτεία σε δύο κατευθύνσεις, και επίσης μειώνει σημαντικά την κατανάλωση των ριζώματα( 4-5 αντί για 8-10 t / ha).Τα φυτά φυτεύονται με μια μηχανή μεταμόσχευσης στο στάδιο 3-5 ζευγών φύλλων γύρω στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου.Νέοι βλαστοί στα βασίλισσα κυττάρων ανασκάπτονται με μέρος των παλαιών ριζωμάτων.Μετά την εμφάνιση των ριζών, κάθε μονάδα ανασκάπτεται και φυτεύεται χωριστά.

Φροντίδα φυτειών.Όταν προσδιορίζεται σειρές ή φωλιά με βλαστούς, καλλιεργητές εδάφους χαλάρωσε σε βάθος 8-10 cm. Με την εμφάνιση των ζιζανίων σε σειρές και ισοπέδωση του εδάφους μετά την καλλιέργεια διεξάγεται κατά μήκος των σειρών οδυνηρή 2-3 κομματιού.Η επακόλουθη χαλάρωση των σειρών πραγματοποιείται όπως είναι απαραίτητο( έως ότου οι σειρές κλείσουν) και τα ζιζάνια στις σειρές αφαιρούνται χειροκίνητα.Στις πλατείες φυτεύονται φυτείες φυτεύσεων που αντιμετωπίζονται σε δύο κατευθύνσεις.Στις φυτείες που φυτεύονται με φυτά, ελέγχεται η επιβίωση των φυτών και φυτεύονται νέα φυτά στα σημεία πτώσης.Μεταβατικές φυτεία πριν από την έναρξη της παρατεταμένης ψύχους οργώνονται σε βάθος 15-18 cm. Αν το χώμα είναι στεγνό, οργώνουν μεταφέρεται στο ελατήριο, κατά την ίδια στιγμή και οργωθεί πεδινών φυτείες.Αυτό επιτυγχάνεται με άροτρα τρακτέρ με σκουπίδια ή skimmers και μαχαίρια δίσκου.Μετά το όργωμα, οι φυτείες μπερδεύονται, και οι ρίζες δυόσμου, χτενισμένες έξω, χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση νέων περιοχών.Μετά την τραγικότητα, το πεδίο είναι τυλιγμένο με βαριά δακτυλιοειδή παγοδρόμια και έτσι αφήνεται για το χειμώνα.Λόγω του γεγονότος ότι η δυόσμος στις συνθήκες της Ουκρανίας συχνά παγώνει, παράγουν κατακράτηση χιόνι, καθώς και mulching το έδαφος με λίπασμα.Στις αρχές της άνοιξης, οι μεταβατικές φυτείες, όργωναν από το φθινόπωρο, άρπαξαν 2-3 κομμάτια πριν από την εμφάνιση των βλαστών.Όταν εμφανίζονται νέοι βλαστοί, κόβονται νέες σειρές στις παλιές σειρές( πέρυσι) που υπήρχαν πριν από το όργωμα.Για το σκοπό αυτό το πλαίσιο των λεπίδων δίσκου καλλιεργητής στερεωμένο έτσι ώστε να παραμείνει άθικτο πλάτος λωρίδας 20 cm μέσα από κάθε πλάτος κλίτος 40 cm. Σε αυτές τις ζώνες και τις νέες σειρές μέντα σχηματίζονται.

Συγκομιδή. Τα φύλλα της πράσινης μέντας συλλέγονται στη φάση της ανάπτυξης - την αρχή της ανθοφορίας.Στις συνθήκες παραγωγής, συχνά αρχίζουν να συλλέγουν το στάδιο άνθησης 50% και τελειώνουν σε πλήρη άνθηση σε ξεκάθαρο ξηρό καιρό.Συγκεντρώστε μέντα με χορτοκοπτικές μηχανές με πλέγματα.Τα χτενισμένα φυτά μετά από να χαστουρηθούν στους κυλίνδρους το βράδυ είναι τυλιγμένα σε μικρούς σωρούς, οι οποίοι την επόμενη ημέρα είναι διπλωμένοι σε ένα.Η επιλογή βότανα εργοστάσιο μέντα για μεταποίηση σε αιθέρια έλαια γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα πράσινα φύλλα για τα φαρμακεία, αλλά στην πλήρη στάδιο της ανθοφορίας, γιατί αυτή τη στιγμή είναι η μεγαλύτερη απόδοση αιθέρια έλαια.Η μέση απόδοση του μέντας είναι περίπου 10-17 γρ. / Εκτάριο, και στα αρδευόμενα οικόπεδα - 20-25 γρ. / Εκτάριο και περισσότερο.Η συγκομιδή για 2 τεμάχια στην περιοχή της Κριμαίας συχνά φθάνει σε 20-25 κέντρα ανά εκτάριο.

Ξήρανση. Περίπου 3-4 ημέρες μετά τη συγκομιδή, όταν η μέντα στεγνώνει λίγο, το αντικείμενο ντάμπινγκ επί των ρευμάτων, η οποία επεκτάθηκε ένα παχύ στρώμα περιοδικά ανεστραμμένου για την πρόληψη μαύρισμα και strushivayut μεγαλύτερη φύλλα από τα κοτσάνια.Στη συνέχεια, τα φύλλα ξηραίνονται στα μαξιλάρια αέρα( ή κάτω από ένα θόλο).Τα στελέχη μετά την ξήρανση προστίθενται στα απορρίμματα για επεξεργασία με αιθέρια έλαια.Τα αποξηραμένα φύλλα καθαρίζονται από άμμο και οργανικές ακαθαρσίες σε κόσκινα με οπές διαμέτρου 3 mm.Συσκευασία

. Μετά την ξήρανση και τη διαλογή, τα φύλλα μέντας συσκευάζονται σε κουτιά από κόντρα πλακέ με επένδυση από χαρτί περγαμηνής από μέσα.Το γρασίδι συσκευάζεται σε δέματα και αποστέλλεται στο εργοστάσιο για επεξεργασία σε αιθέρια έλαια.

Αποθήκευση .Πριν από τη συσκευασία φύλλα, που καλύπτονται από όλες τις πλευρές με μουσαμάδες, αποθηκεύονται σε ξηρούς χώρους για την πρόληψη της υγρασίας.

Καλλιέργεια φυτεύσιμου υλικού και αποθήκευση του.Για να παίξετε το υλικό φύτευσης καθορίζει κάθε φυτείες αγρόκτημα της μήτρας( μητρικά υγρά), τα οποία αποτελούν το 10% της περιοχής έχει προγραμματιστεί για αυτόν τον πολιτισμό.Θα πρέπει να είναι περιοχές που προστατεύονται από τους ψυχρούς ανέμους για το καλύτερο χαμηλό υψόμετρο( αν υπάρχει) εδάφη vysokoplodorodnye μπαίνει οργανικά λιπάσματα, καθαρό από ζιζάνια.Πριν από τη φύτευση, εφαρμόζονται σε αυτά 30-40 t / ha χούμου ή λιπασματοποίησης.Sad μόνο επιλεγμένα πλήρεις ριζώματα.Το πλάτος των σειρών είναι 60 εκατοστά. Τα γεμάτα φυτά φυτεύονται σε περιοχές χαμηλού υψομέτρου.Κάνετε 4-5 t / ha χούμου.Για να αποκτήσετε μια υψηλή απόδοση της μέντας ριζώματα γρασίδι συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού, όταν σταματήσει η ανάπτυξη και η συσσώρευση των θρεπτικών συστατικών σε αυτά.

Αποθηκεύστε ριζώματα στο kagata, όπου τοποθετούνται στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από την κατάψυξη.Τα ριζώματα μπορούν να αποθηκευτούν στο έδαφος - στο χώρο της καλλιέργειας, εάν η ιδιωτική γη χωρίς να παγώνει και να μην γεμίζουν με νερό.Τα ριζώματα Κριμαίας συλλέγονται σε μικρές σωρούς, το οποίο είναι γεμάτο με χώμα( 10-12 cm) και διατηρούνται εκεί μέχρι τη φύτευση.

Χαρακτηριστικά: Το χρησιμοποιείται ευρέως ως φαρμακευτικά και βρώσιμα φυτά.

Χρήση: βραχώδεις και αλπικά κήπους, πολλά οικόπεδα χλοοτάπητα, mixborders.

P ΧΡΗΣΗ: μέντα έχει ένα ευχάριστο άρωμα μέντας, έχει μια αναζωογονητική επίδραση.Δοκιμάστε μια ψύξη, δροσιστική, πικάντικη μέντα.Κατά την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων της μέντας φαρμάκων από βότανα περιλαμβάνουν φαρμακευτική σύνθεση βοτάνων παρασκευάζονται βάμματα και σιρόπια.Peppermint αιθέριο έλαιο και καθαρίστηκε μενθόλη είναι μέρος πολλών φαρμάκων.Χρησιμοποιείται για την παραγωγή λικέρ στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και καλλυντικών.

Μια ιδιαίτερη θέση καταλαμβάνει η μέντα στην αγγλική κουζίνα κατά την προετοιμασία σαλτσών για προβάτου.Στην αμερικανική κουζίνα προστίθεται μέντα για να βελτιωθεί η γεύση και το άρωμα των κοκτέιλ και των διαφόρων σαλάτων φρούτων και λαχανικών.Στην αραβική και ισπανική κουζίνα το μέντας σερβίρεται στο τραπέζι ως πικάντικο πράσινο.Στη Γαλλία και την Ιταλία, τα αποξηραμένα θρυμματισμένα φύλλα δυόσμου προστίθενται σε διάφορα μείγματα μπαχαρικών.Για οικιακή χρήση, χρησιμοποιήστε φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα μέντας.Τα αποξηραμένα φύλλα πρέπει να είναι ένα όμορφο πράσινο χρώμα.Τα μέντας αφήνει να βελτιωθεί η γεύση του ψητό, τηγανητό αρνί, πρόβειο κρέας και κοτόπουλο.Προστίθεται στο στραγγισμένο λάχανο, τα καρότα και τα μπιζέλια.Φρέσκα βλαστούς και φύλλα σε μια μικρή ποσότητα μπορεί να χρησιμοποιηθούν με την προσθήκη τους σε σούπες λαχανικών, μαρινάδες για το κρέας, τα ψάρια και τα πιάτα τυρί.Φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα μέντας προστίθενται όταν ζυθοποιούν το τσάι για να το γεύση.Φρέσκα φύλλα μπορούν να τοποθετηθούν στο γάλα για να αποφευχθεί η ξήρανση.

μπριζόλες παϊδάκια με μέντα

σε 3 μπριζόλες ή χοιρινές μπριζόλες ram 4 φύλλα μέντας, 1 ντομάτα, 2-4 σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι, φυτικά παϊδάκια έλαιο ελαφρώς απωθούν και ελαφρώς χαμηλότερες έτσι ώστε να σχηματίζει ένα θύλακα εντός του οποίου περικλείουνμέντα, μια φέτα ντομάτας και μια εγχάρακτη πίτα σκόρδου.Τσέπη με ξύλινη ράβδο, αλάτι, πιπέρι, λάδι, τοποθετείται σε σχάρα με κάρβουνο.Σερβίρουμε με ψωμί και σαλάτα.

Αναζωογονητικό ποτό

1/2 κουτ.κιτρικό οξύ, 2 κουταλιές της σούπας.l.ζάχαρη και δυόσμο, 1 λίτρο νερό να βράσει το νερό

κιτρικό οξύ και τη ζάχαρη, τον ύπνο μέντα, ψύξη και διήθηση.Οι άκρες του γυαλιού είναι καλά τρίψτε μια φέτα λεμόνι, βυθίστε στο ζάχαρη, αφήστε το να στεγνώσει, και στη συνέχεια ρίξτε απαλά το ποτό, το βάζουμε σε ένα κομμάτι πάγου.

Πίνετε από μέντα

10 g αποξηραμένα μέντα, 120 g ζάχαρη, 1 λίτρο νερό Peppermint προσθέστε νερό.Σιγοβράζουμε σε ένα σφραγισμένο περιέκτη σε χαμηλή βράσει για 3-5 λεπτά, αποστράγγισης, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, δροσερό.Ζελέ λεμόνι με μέντα.

100 γραμμάρια φύλλα μέντας, χυμός 2 λεμονιών, 3 κουταλιές της σούπας.ζελατίνη, ζάχαρη ή μέλι, 100 g κρέμας, 0,5 λίτρα νερού φύλλων Όμορφη μέντας( 3-5 τεμάχια) να αναβάλλει για διακόσμηση.Τα υπόλοιπα φύλλα ψιλοκομμένα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα της βότκας, αφήνεται να χρώση υγρά.Μέσω γάζας για να αποσπάσουν από τα φύλλα ουσία μέντας.Για να το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι, μέντα ουσία και πρησμένο ζελατίνη στο νερό.Όταν η ζελατίνη έχει διαλυθεί, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το μίγμα χύθηκε σε ένα λεπτό στρώμα από μαγειρεμένα μορφή λιπαίνονται με λάδι ελιάς, βάζουν φύλλα μέντας και μούρα κατά βούληση ή φρούτων κομμάτια, τοποθετούνται σε ψυγείο και όταν ζελέ σκληραίνει, χύστε το υπόλοιπο μίγμα και ψύχθηκε και πάλι.Ρίξτε τη ζελέ σε ένα πιάτο και σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα.