Διατροφή στην παγκρεατίτιδα - ιατρική διατροφή για παγκρεατίτιδα

ονομάζεται παγκρεατίτιδα φλεγμονή του παγκρέατος, που συνοδεύεται από σοβαρή και πολύ έντονο πόνο με το στομάχι, συχνά δίνεται μακριά στο πίσω μέρος και το άνω αριστερό τεταρτημόριο.

Τα αίτια αυτής της νόσου είναι υπερκατανάλωση, αλκοολισμός και παχυσαρκία.Αλλά η ώθηση για να αρχίσει να αναπτύσσεται, συχνά γίνονται οξεία δηλητηρίαση ή εγκυμοσύνη.

επιλεγεί σωστά, και το πιο σημαντικό, να κρατήσει σε μια διατροφή για παγκρεατίτιδα - το πιο σημαντικό, στην οποία βασίζεται η θεραπεία αυτής της ασθένειας.Γενικές συστάσεις

Ως εκ τούτου, αν σας ενοχλήσει αυτό το δυσάρεστο διάγνωση - παγκρεατίτιδα - το πρώτο πράγμα αναθεωρήσει όλες διατροφή σας, τη διατροφή σας.Απομακρύνετε από αυτό τα προϊόντα που δεν είναι τόσο άχρηστα, αλλά και επιδεινώνουν την κατάσταση που ήδη δεν είναι πολύ παρθένη.

Ξεχάστε τον καφέ, κακάο, σοκολάτα, καραμέλα, νερό, φυσικό αέριο, φρέσκο ​​ψωμί( ναι αυτόν πάρα πολύ!), Μανιτάρια, πλούσια σε προϊόντα, παγωτά, το σπανάκι, τα κρεμμύδια, τα λιπαρά ψάρια και τα προϊόντα με βάση το κρέας με πικάντικες καρυκεύματα και καπνιστό, κονσερβοποιημένα προϊόντα, ξύδι, μαρινάδες, τουρσιά, βραστά αυγά και το πιο σημαντικό - αλκοόλ.

Επιπλέον, θα πρέπει να εγκαταλείψουμε μια τέτοια χρήσιμη για τους υγιείς ανθρώπους σταφύλια, μπανάνες, ημερομηνίες και σύκα.

Γνωρίζουμε, πιθανότατα, ότι σκεφτήκατε ότι δεν έχετε καθόλου φαγητό.Αλλά αυτό είναι

δεν είναι έτσι!Στη συνέχεια, θα προσφέρεται μια δίαιτα, η οποία θα σας βοηθήσει να καταλήξετε σε νέα πιάτα που βασίζονται σε αυτό που απαιτεί η ασθένεια.

Τα τρόφιμα ψήνονται καλύτερα σε ζευγάρι ή ψήνουν στο φούρνο.Αλλά για να φάει μαγειρεμένο είναι απαραίτητο σε θρυμματισμένη ή τριμμένη μορφή, επιπλέον, σε μικρές μερίδες και 5-6 φορές την ημέρα.Θυμηθείτε ότι τα τρόφιμα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι πάρα πολύ κρύα, όχι πολύ ζεστά.

Δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς κάποιο είδος κρέατος;Χρησιμοποιήστε την παραλλαγή του με χαμηλά λιπαρά: μοσχάρι, βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή κουνέλι.Και είναι καλύτερα αν είναι το μόνο που θα φάτε σε μορφή πουρέ πατάτας, κεφτέδες, στρογκανόφ και σουφλέ βόειο κρέας.Έτσι, το στομάχι σας δεν χρειάζεται να σφίξει πολύ, επεξεργάζοντας τα τρόφιμα.

Τα ψάρια πρέπει επίσης να αγοράζουν μόνο άπαχο.Για παράδειγμα, το λούτρινο, το μπακαλιάρο, το τσίλι, το πέρκα, το λικέρ και ο κυπρίνος.Από γαλακτοκομικά προϊόντα απορροφάται καλύτερα φρέσκο ​​μη όξινο τυρόπηγμα, κεφίρ και γιαούρτι.

Εάν έχετε παγκρεατίτιδα, πρέπει να συμπεριλάβετε όλα τα είδη δημητριακών και ζυμαρικών στο μενού σας.Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι καλό να μαγειρεύετε δημητριακά από το κουάκερ, βράζοντάς τα με νερό στο μισό με γάλα.

Ανακτήστε την εικόνα των τροφίμων από χορτοφάγους.αξιοσημείωτη σούπες τους πολτοποιημένα( κυρίως λαχανικά και δημητριακά), καρυκευμένο με μια μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος ή βούτυρο, απλά απίστευτα χρήσιμο και ταυτόχρονα νόστιμο.Προσέξτε ότι η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα στους ενήλικες δεν σας επιτρέπει να φάτε σούπες που περιέχουν λάχανο και κεχρί.Έτσι αποκλείστε τους.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να προσθέσετε στα αγαπημένα σας πιάτα εκλεπτυσμένο λαχανικό και βούτυρο.Αλλά απλά προσέξτε το ποσό που καταναλώνετε.Δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια την ημέρα.

Όταν η παγκρεατίτιδα, οι γιατροί συνιστούν να τρώνε ψητά ή βραστά λαχανικά.Και πάλι, το λευκό λάχανο δεν περιλαμβάνεται σε αυτόν τον χρήσιμο κατάλογο.

Και τι γίνεται με τα ποτά;Μπορείτε να πιείτε τσάι με λεμόνι ή γάλα.Αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ ισχυρή.Λίπος της μαύρης σταφίδας ή του σκύλου, χυμός φρούτων και φρούτων χωρίς ζάχαρη μπορεί επίσης να πιει σε απεριόριστες ποσότητες.

Αυτή η ασθένεια "έκανε" μια αποδεκτή δόση άλατος και ζάχαρης ανά ημέρα.Σύμφωνα με τους γιατρούς πρέπει να φάει όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια ζάχαρης και 10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Θυμηθείτε, ειπώθηκε για φρέσκο ​​ψωμί;Δεν μπορείτε να το φάτε κατηγορηματικά.Αλλά εδώ 200-300 γραμμάρια χυμό χύδην ή ελαφρώς αποξηραμένο σιτάρι δεν βλάπτει.

Οι τελευταίες πληροφορίες από τους γιατρούς λένε ότι ένας ασθενής με παγκρεατίτιδα πρέπει αναγκαστικά να φέρει στη διατροφή του τη θάλασσα.Μετά από όλα, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα νικελίου και κοβαλτίου.Και μόνο η έλλειψη αυτών των ορυκτών οδηγεί σε διάσπαση του παγκρέατος.

Διατροφή του ασθενούς με παγκρεατίτιδα

Εάν έχετε μια πολύ οξεία ασθένεια, πρέπει να ελευθερώσετε το σώμα σας όσο το δυνατόν περισσότερο, και ειδικά, φυσικά, το πάγκρεας.Μην το φορτώνετε, αλλά προσπαθήστε να απενεργοποιήσετε την εκκριτική λειτουργία αντίθετα.Για τις πρώτες ημέρες( με οξεία παγκρεατίτιδα ή παροξυσμό μιας χρόνιας ασθένειας), είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς οποιοδήποτε τρόφιμο.

Οι γιατροί επιτρέπουν μόνο να πίνουν 6 ποτήρια Borjomi μεταλλικό νερό ανά ημέρα.Το νερό αυτό, φυσικά, θα πρέπει να είναι μη ανθρακούχο.Μπορείτε να αντικαταστήσετε μεταλλικό νερό με αδύναμο τσάι ή ζωμό τριαντάφυλλων.

Την επόμενη εβδομάδα θα πρέπει να τηρήσετε μια αυστηρή και πολύ χαμηλών θερμίδων δίαιτα.Αυτό που σημαίνει είναι να αφαιρέσετε εντελώς τα τηγανητά, ζωμούς και ωμά λαχανικά από τη διατροφή σας.Ακόμη και τα τυριά cottage, το κρέας, τα λαχανικά και τα πτηνά μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε τριμμένη μορφή.Και επιλέξτε λαχανικά που περιέχουν μια μικρή ποσότητα ινών: πατάτες, κολοκυθάκια και κουνουπίδια.

Η διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης πρέπει να είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες και υψηλή ποιότητα.Μετά από όλα, την ίδια δίαιτα ο ασθενής θα πρέπει να τηρήσει πολύ μεγάλα χρόνια.

Η δίαιτα πρέπει να περιέχει περίπου 100-120 γραμμάρια πρωτεΐνης.Η ποσότητα αυτή θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των κλινικών εκδηλώσεων της νόσου πολύ πιο γρήγορα.

Σε βάρος των υδατανθράκων. .. Ο αριθμός τους αντίθετα πρέπει να μειωθεί σε 300-350 γραμμάρια.Και ακόμη και εκείνοι που θα χρησιμοποιήσετε το

για να μην πάρετε από τους εύπεπτες υδατάνθρακες: μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα και άλλα γλυκά.Απλώς απαγορεύονται!

Βεβαιωθείτε ότι έχετε περιορίσει την πρόσληψη λίπους.Η υπερβολική συντήρησή του σε κάποιο ακόμη απολύτως υγιές άτομο δεν έφερε κάτι καλό.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πιάτα και τρόφιμα που έχουν ερεθίσει τον εντερικό βλεννογόνο ή τη δράση του στομάχου.

Δείγμα μενού

Για να μην είναι τόσο δύσκολο να συνηθίσετε σε ένα νέο τρόπο φαγητού, ετοιμάσαμε για εσάς ένα κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα.

Πρώτο πρωινό

1. Κοτομάτες από κρέας, ατμοποιημένοι ή συσπασμένοι από τις πρωτεΐνες δύο αυγών.Μπορείτε επίσης να πάρετε πρωινό με πουτίγκα τυριού cottage ή βραστά ψάρια.
   Αριθμός συστατικών για το μαγείρεμα: 100 γραμμάρια κρέατος, 20 γραμμάρια ψωμιού( κοτολέτα)?25 γραμμάρια αλεύρι, 125 γραμμάρια τυρί cottage( πουτίγκα)?80 γραμμάρια ψαριών.Oatmeal κουάκερ μαγειρεμένο με νερό( 300 γραμμάρια).
2. Κούπα τσαγιού με γάλα( γάλα 30 γραμμάρια).

Δεύτερο πρωινό

1. Σπιτικό τυρί cottage - 150 γραμμάρια.Η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί!
2. Κούπα τσαγιού με γάλα.

Γεύμα

1. Χορτοφαγική πατάτα σούπα με μικρή προσθήκη ξινή κρέμα.Σούπα μπορεί να καταναλωθεί περίπου 2500 γραμμάρια, αλλά η ξινή κρέμα θα πρέπει να προστεθεί μόνο 10.
2. Κρέας κοτολέτες, μαγειρεμένα για ένα ζευγάρι.
3. Puree από βραστά καρότα - 180 γραμμάρια.
4. Apple ζελέ - 180 γραμμάρια.

Απογευματινό σνακ

1. Ομελέτα από πρωτεΐνες 2 αυγά ή 30 γραμμάρια τυριού.
2. Ένα ποτήρι αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.Μην προσθέτετε ζάχαρη!

Δείπνο

1. Φιλέτο γεμιστό με ομελέτα, αποτελούμενο από 100 γραμμάρια κρέατος και 10 γραμμάρια ψωμιού.κεφτεδάκια για ένα ζευγάρι?βραστό κοτόπουλο - περίπου 80-90 γραμμάρια.
2. Κούπα τσαγιού με γάλα.

Τη νύχτα

1. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς ζάχαρη τυρόπηγμα - 100 γραμμάρια.
2. Ένα ποτήρι ζελέ φρούτων.

Για όλη την ημέρα σας επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια λευκού μπαγιάτικο ψωμί και 30 γραμμάρια ζάχαρης.