Nasturtium μεγάλο

Tropaeolum majus

Πατρίδα του μανταλάκι - Νότια Αμερική, ιδιαίτερα το Περού.Από εκεί, ως διακοσμητικό φυτό ήρθε στην Ευρώπη.Στη Ρωσία, νεροκάρδαμο ευρέως καλλιέργεια etsya κυρίως ως καλλωπιστικό φυτό ανθοφορία και είναι επίσης γνωστή και κάλεσε

niyami ισπανικά ή ινδική κάρδαμο, poverten, είδος πιθήκου.Το φυτό έχει πιπέρι, γλυκό, γεύση και οσμή.

Περιγραφή: Το Nasturtium είναι ένα ετήσιο φυτό με διακλαδισμένο σγουρό στέλεχος.Τα φύλλα είναι θυρεοειδή, μακρόστενα, άλλο φύλλο.Τα λουλούδια είναι κίτρινο-πορτοκαλί, το πορτοκαλί είναι ακανόνιστοΟ καλυβός του λουλουδιού είναι χρωματισμένος με ένα χαρακτηριστικό κίνημα στη βάση.Ανθίζει από τα μέσα Ιουνίου μέχρι τον παγετό.Πολλαπλασιάζονται με σπόρους.

Συστατικά: φρέσκα φύλλα του νεροκάρδαμου περιέχουν μουστάρδα glyukotropaeolin γλυκοζίτη, μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, με τη μορφή του ασκορβικού οξέος.Η περιεκτικότητα της βιταμίνης C σε φρέσκα φύλλα στομάχου φτάνει τα 450 mg% και στα στελέχη του φυτού είναι 100-150 mg%.

Καλλιέργεια: ηλιόλουστες περιοχές, χούμους και ελαφρά εδάφη με αρκετό νερό.Δεν απαιτείται πρόσθετο λίπασμα, διαφορετικά υπάρχει υπερβολική ανάπτυξη.Σπορά διεξάγεται σε μια ανοικτή λίβρα μετά τον τρόπο ξεπάγωμα checkrow ή σε σειρές σε απόσταση 30 cm για καλλιέργεια άνοιξη Plot νεροκάρδαμου παρασκευάζονται: . shallowly σκαμμένο χώμα ισοπεδώθηκε τσουγκράνα και να κάνουν το βάθος αυλάκων 2-3 cm σε απόσταση 25 έως 30 cm μεγάλους σπόρους.τα φυτά τοποθετούνται σε προετοιμασμένες αυλακώσεις σε απόσταση 5 cm το ένα από το άλλο και κλείνουν με χώμα.Τα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από 10-15 ημέρες.Φροντίδα για το νεροχύτη είναι η απολέπιση των ζιζανίων, η χαλάρωση και το πότισμα.Είναι δυνατό να αναπτυχθούν σε αγγεία, για παράδειγμα σε κρεμαστά αγγεία.Συλλογή

: Το καλοκαίρι, νεαρά βλαστοί, φύλλα και λουλούδια από λουκάνικα συλλέγονται συνεχώς για να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικά.Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο!

Φαρμακευτικές ιδιότητες: βελτιώνει την πέψη, χρησιμοποιείται για λοιμώξεις του αναπνευστικού και ουροποιητικού συστήματος.Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί το στομάχι ως διουρητικό.Υπερβολικά πλυμένα φύλλα ή χυμός χρησιμοποιείται για να απαλύνει την κνησμό, τρίβοντας στο τριχωτό της κεφαλής με απώλεια μαλλιών.Για οικιακή χρήση, η λαϊκή ιατρική προσφέρει έγχυση φρέσκων λουλουδιών σε υπέρταση.

Εφαρμογή: το σύνολο των φυτών - εδάφους μίσχοι, φύλλα, μπουμπούκια ανθέων και άγριων φρούτων - έχει μια ευχάριστη γευστική γεύση.Το Nasturtium εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα για σαλάτες, κρέας, λαχανικά και αυγά.Πράσινα φρούτα του μανταλάκι χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά κατά την απολέπιση των λαχανικών.Μαριναρισμένα με άνηθο, μπουμπούκια ανθέων και πράσινα φρούτα χρησιμοποιούνται ως αντικατάσταση για κάπαρη.Μη χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες!Μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε πιάτο με βρώσιμα λουλούδια.

Borage

Borago officinalis .Ετήσιο βότανο πικάντικο και λαχανικό φυτό.Η πατρίδα του είναι η Ανατολή ή, ίσως, το

, η αφρικανική ακτή της Μεσογείου.Στην άγρια ​​φύση, το Borage βρίσκεται στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.Άλλα ονόματα του Borage είναι το αγγούρι χόρτο, το μπούρατζ και το βοράκι.

Περιγραφή: Το ύψος του Borage είναι 10-60 cm, τα φύλλα είναι διπλά.Κατά τα φύλλα εξόδου είναι μεγάλα,

οβάλ, μίσχο, βλαστικά φύλλα εναλλάσσονται, άμισχα, ωοειδή-επιμήκη.Ολόκληρο το στέλεχος καλύπτεται από σκληρές τρίχες.Τα λουλούδια είναι πολύ όμορφα, κομψά, πεσμένα, αστέρια, μπλε ή λευκά.Φυτά ανθίζει από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο.

Συστατικά: Το πιο πολύτιμο συστατικό είναι μια σημαντική ποσότητα θεραπευτικής βλέννας.Επιπλέον, borage περιέχει τανίνη, σαπωνίνη, ρητίνη, ασβεστίου, 2 % πυριτικό οξύ, μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, καροτίνη και κάλιο.

Καλλιέργεια: καλλιεργείται σε κήπους λαχανικών, αλλά επίσης βρίσκεται στην άγρια ​​φύση.Το Borage είναι ένα φυτό ανθεκτικό στην ψύξη.Μπορεί να σπαρθεί νωρίς την άνοιξη και κάτω από το χειμώνα.Για το έδαφος, το φυτό δεν είναι απαιτητική και χαρακτηρίζεται από την ξηρασία, αλλά στο ξηρό και ζεστό καιρό, τα φύλλα μεγαλώνουν χοντρό και λουλούδι στέλεχος σχηματίζεται γρήγορα.Για να αποκτήσετε ένα λεπτό βότανο, το μπούρ είναι καλύτερα να σπείρεται σε αρκετά εύφορα ελαφρά εδάφη, τα οποία ξηραίνονται γρήγορα την άνοιξη.Κατά τη σπορά το καλοκαίρι, ο χώρος για το μπούραμα αφαιρείται σε σκιασμένες περιοχές.Σε ξηρασία, οι καλλιέργειες ποτίζονται.

Σπόροι σπέρνονται

συνήθη τρόπο με απόσταση 25-30 cm μεταξύ των σειρών ή σε μεγάλη έκταση - 45-50 cm να αποφευχθεί η παρακέντηση τους που ορίζονται σε απόσταση 8-12 cm και είναι ενσωματωμένο σε ένα βάθος 2-2,5 cm Σπόροι φυτρώνουν 6. .-8η ημέρα, και μετά από 25-30 ημέρες, τα νεαρά χόρτα του μπούρα είναι έτοιμα για χρήση.Τα φύλλα και τα λουλούδια συλλέγονται ανάλογα με τις ανάγκες.Το Borage σπέρνεται με αρκετούς όρους, κάθε 15-18 ημέρες.Όταν τα χόρτα το καλοκαίρι-φθινόπωρο συγκομιδή είναι στα τέλη του φθινοπώρου, όταν δεν υπάρχουν φρέσκα αγγούρια, τα οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη.Για να πάρει τα πρώτα πράσινα του μπούρα, μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια και θερμοκήπια φιλμ.Το Borage

πρακτικά δεν επηρεάζεται από ασθένειες και παράσιτα.Συλλογή

: μπορείτε να συλλέγετε γρασίδι, φύλλα ή απλά λουλούδια κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας.Το γρασίδι κόβεται από το έδαφος, καθαρίζεται από τα κάτω φύλλα και στεγνώνει στη σκιά.

Φαρμακευτικές ιδιότητες: έχει διουρητική, εφιδρωτικό και αντι-φλεγμονώδη δράση.Στη λαϊκή ιατρική, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα από νεαρά φύλλα και λουλούδια με ανεπάρκεια βιταμίνης, για τον καθαρισμό του αίματος, να ενισχύσει την καρδιά και το νευρικό σύστημα, βήχα και ρευματικούς πόνους.

Εφαρμογή: Ο βοράτζ έχει μια αδύναμη, ανέντιμη οσμή.Η γεύση είναι απίστευτα αναζωογονητικό, που θυμίζει τα αγγούρια από τον κήπο, με έντονη τη γεύση του κρεμμυδιού.Από τα νεαρά φύλλα ετοιμάζουμε μια σαλάτα και πολτοποιημένες πατάτες, και από το σπανάκι.Προσθέστε το μοσχάρι σε άλλες σαλάτες - πατάτες και λαχανικά, καθώς και σε διάφορα καρυκεύματα.Πολλοί σαν να σε μαγιονέζα, σούπες, σάλτσες, ειδικά σε μουστάρδα, ντομάτα και κρέμα γάλακτος, ως καρύκευμα στο Savoy, λευκά και κόκκινα λάχανο.

Σε ορισμένα Ευρωπαϊκής κουζίνες μποράγκο χρησιμοποιούνται σε λεπτοτεμαχισμένου λάδι κρεμμύδι

Φυτικά Borage

150 g φυτικού ελαίου, 2 κουταλιές της σούπας.l.borage, άνηθο, σχοινόπρασο ή κρεμμύδι batun Ανακατεύουμε το λάδι με ψιλοκομμένο φύλλα του borage, άνηθο, σχοινόπρασο ή κρεμμύδι, Ουαλίας κρεμμύδι, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, το αλάτι, πιπέρι.Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε σάντουιτς, τοστ, κρέας.

Μαρούλι με borage

2 μαρούλι, 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες χούφτα βουγλώσσου 1 κουταλιά της σούπας.l.φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού

Ξεπλύνετε αφήνει μαρούλι και χοντροκομμένα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες, μια χούφτα ψιλοκομμένο φύλλα του borage, αλάτι, πιπέρι, λάδι, χυμό λεμονιού( ή ξύδι) και εξυπηρετούν.

okroshka άνοιξη με

borage Σε 05L κβας - 5-β μποράντζα φύλλα, 4-5 φύλλα από κάρδαμο, '30 φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο '10, '40 πατάτες, 1/2 αυγά, '30κρέας ή βρασμένο λουκάνικο, 2-3 κουταλιές της σούπας.ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη στη γεύση Νεαρά φύλλα χόρτου αγγουριού κομμένα και αλέθονται.Φύλλα νετρίνα, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο ψιλοκομμένο.Προσθέτουμε τις βραστές πατάτες, το αυγό, το κρέας ή το λουκάνικο και ρίχνουμε τα πάντα με το quass, ανακατεύουμε.Σερβίρετε με ξινή κρέμα.Το

ή άλλα βότανα για μαγείρεμα πράσινου πετρελαίου προστίθενται σε τυριά και ξινή κρέμα.Δίνει μια πικάντικη γεύση στο κιμά, το κιμά και τα τηγανητά ψάρια.

Χρησιμοποιείται σε ένα ξεχωριστό πιάτο όπως σπανάκι, ζεματισμένα ή κοκκινιστό φυτικό έλαιο.Με το μποράτσο μπορεί να παρασκευαστεί πικάντικο τυρί.Για να γίνει αυτό, το τυρί cottage πρέπει να αλέθονται από 1 κουταλιά της σούπας.l.κρέμα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κορμό.Αυτό το αναζωογονητικό πιάτο, ειδικά σε μια ζεστή μέρα, μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά τοστ.Προσθέστε το κρασί και τα αναζωογονητικά ποτά.Τα φρέσκα και αποξηραμένα άνθη που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής σε ξίδι γεύση, καθώς και να διακοσμήσει πιάτα από φρέσκα λαχανικά και φρούτα.