Ασθένειες των φρούτων κατά την αποθήκευση

Τα αποθηκευμένα φρούτα επηρεάζονται από τόσες ασθένειες.Οι ποικιλιακές ιδιότητες, ιδιαίτερα τα μορφολογικά χαρακτηριστικά του εμβρύου, καθορίζουν την έκταση της βλάβης.Έτσι, για τις ποικιλίες με ανοιχτό κύπελλο( μέσω του οποίου η μόλυνση διαπερνά εύκολα), η ασθένεια είναι μια "σάπια καρδιά".

Τα φρούτα μπορούν ήδη να εισέλθουν στο κατάστημα από τον κήπο με μολυσμένη ψώρα, φλούδα φρούτων και άλλες ασθένειες.Πηγές μόλυνσης υπάρχουν στο ίδιο το περίβλημα( γκρι, μπλε, ροζ, μαύρο καλούπι και πολλά άλλα).Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει στο πατάρι του δωματίου ενισχύεται από την ανάπτυξη της σήψης φρούτα, μπορεί να γίνει ευρέως διαδεδομένη και εμφανίζονται σχεδόν σε όλες τις ποικιλίες.Ωστόσο, πιο συχνά κατά την περίοδο αποθήκευσης, τα φρούτα μήλου επηρεάζονται από φυσιολογικές ασθένειες.Αυτές οι ασθένειες μπορεί να προκαλούνται κυρίως από διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων λόγω παραβίασης των όρων με δυνατότητα αφαίρεσης ή λειτουργία αποθήκευσης, καθώς επίσης και περίσσεια ή έλλειψη μακρό- και μικροστοιχεία με τη διατροφή δέντρο.Από τα φρούτα

ορισμένες ποικιλίες( Antonovka συνηθισμένο, Antonovka μοναστήρι, Βόρεια συναπτική, Pepin σαφράν, της Λευκορωσίας συναπτική, μπανάνα, Μινσκ, γλυκάνισο πυραμιδική και πολλοί άλλοι) που παρατηρείται μαύρισμα του δέρματος( ηλιακό έγκαυμα).Η ασθένεια αυτή συμβάλλει στην έγκαιρη κατανάλωση τροφής, στην αυξημένη θερμοκρασία αποθήκευσης, στις έντονες μεταβολές της, στην ανεπαρκή εξαερισμό της δεξαμενής αποθήκευσης.Σε καθυστερημένη εκκένωση( με φθίνουσα θερμοκρασία κάτω από 0 ° C), σημειώνεται μια "υγρή καύση" των φρούτων στο θησαυροφυλάκιο.Σε απότομη θερμοκρασία καταθλίψεις πτώση( κάτω - 2 ° C) παρατηρείται κατάψυξη των φρούτων ενώ είναι είτε δεν αποθηκεύονται ή τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης τους μειώνεται.Με το χαμήλωμα και αιφνίδιες μεταβολές θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της αφαίρεσης των φρούτων και στη συνέχεια, κατά την αποθήκευση, εκεί Κονδυλοποίηση των φύτρων.Στα πρώιμα απομακρυνόμενα φρούτα, η σάρκα μπορεί να σκληρύνει.Όταν αποθηκεύονται, τα μήλα μπορούν να αρρωστήσουν με την "γεμάτη φρούτα".Αυτά γίνονται ξηρά, γευστικά, τα δάκρυα του δέρματος.Η ασθένεια ενισχύεται από υπερβολική ωρίμανση των φρούτων, με απομάκρυνσης των ρύπων υστέρηση, υπερβολική υγρασία στο κατάστημα και, ενδεχομένως, μία περίσσεια ανόργανου αζώτου κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.

Η έγκαιρη συλλογή προάγει τη μαρασμό των αποθηκευμένων φρούτων.Αυτή η ασθένεια εντείνεται με χαμηλή υγρασία στις δεξαμενές αποθήκευσης( θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 90%).Αλλά ο βαθμός μαρασμού εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας του καρπού.Σε πολλές ποικιλίες, εξαιτίας των αργά μαγειρεμένων μήλων ή της υψηλής θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση, υπάρχουν σκοτεινές κηλίδες στο δέρμα, το λεγόμενο "Jonathan spotting"( χαρακτηριστικό της ποικιλίας Jonathan).Για να μειώσετε τη φθορά των φρούτων κατά την αποθήκευση αυτής της ασθένειας, τα δέντρα πρέπει να ψεκάζονται με άλατα ασβεστίου( 10 θεραπείες ανά εποχή).Συνιστάται μετά τη συγκομιδή να γίνεται επεξεργασία των φρούτων με υδατικό διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου 1,5%.

Ωστόσο, ο καλλιεργητής πρέπει να γνωρίζει την τήρηση ενός σταθερού καθεστώτος θερμοκρασίας και υγρασίας στην αποθήκευση.Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με την αποθήκευση μήλων σε περιβάλλον αερίου τροποποίησης.

Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε λαδωμένο χαρτί, στα φύλλα της τέφρας των βουνών, με τη σύζευξη τους με βρύα σφάγνου.