Συνταγές από φραγκοστάφυλα

Τα μούρα φραγκοστάφυλα πάρει ένα καλό κρασί, ειδικά ποικιλίες των μούρων μαύρο Negus.Από αυτό, από τον τρόπο, και τα πιο νόστιμα φρούτα κομπόστα και μαρμελάδα είναι καλό, επειδή τα μούρα έχουν τη δική τους γεύση.Αλλά από ώριμα μούρα άλλων ποικιλιών της φραγκοστάφυλο μαρμελάδα γεύση έχει κανείς καλύτερα να κάνετε ζελέ.Cook μαρμελάδα από μούρα και πολύ πράσινο, ώστε να είναι αρωματικά, προσθέστε μαύρη σταφίδα μούρο ή κεράσι φύλλα, ακόμα και σε όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής.Για να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, είναι απαραίτητο να θυμηθούμε μια παλιά συνταγή που ονομάζεται «Tsarskoe μαρμελάδα.»

«βασιλικό» μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

1 kg άγουρων καρπών μεγάλων φραγκοστάφυλο, 1,5 κιλά ζάχαρη, 100 φύλλα κεράσι.

Clear μούρα από τα κοτσάνια και τα σέπαλα.Σβήνετε με φύλλα κερασιού.Ρίξτε βραστό νερό και το αφήνουμε για 6-8 ώρες.Αφήνει

ρίξει διαρροή νερού, γεμίστε τη ζάχαρη μούρο και αφήστε το για 6-12 ώρες.Φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας ζάχαρη, ιδιαίτερα από τον πυθμένα της λεκάνης, ή μαρμελάδα θα καεί, αμέσως βγάζουμε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.Στη συνέχεια Dowar μαρμελάδα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.Ψύχεται και απλώνεται στις όχθες.

Αυτή η μαρμελάδα είναι μαγειρεμένα μόνο από εντελώς πράσινο φραγκοστάφυλο, όταν έχει μόλις αρχίσει να σχηματίσουν σπόρους.Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ποικιλίες μεγάλων καρπών.

κομπόστα φραγκοστάφυλο

1/2 μούρα φλιτζάνι, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 0,75 L νερό.απελευθέρωση

Μούρα από το μίσχο και σέπαλο, πλύνετε, η εναλλαγή και να τεθεί σε ένα αποστειρωμένο δοχείο ενός λίτρου.

Ρίχνουμε το βραστό σιρόπι ζάχαρης( τρία τέταρτα του ενός λίτρου νερού ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη).

αμέσως roll up, γυρίστε το βάζο για να καλύψει και δροσερό κάτω από μια κουβέρτα.

Αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημείωση.Εκείνοι που δεν τους αρέσει ζάχαρης, μπορεί να περιορίσει 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι με μια μικρή διαφάνεια.

Jelly φραγκοστάφυλο χωρίς

1 μούρα αποβλήτων kg, 1,5 κιλό ζάχαρη.

Μούρα πλύνετε, η εναλλαγή, και χωρίς να αφαιρεθεί το μίσχο και σέπαλο, περνούν μέσα από το αποχυμωτή.Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.Διαδώστε τα σε κουτιά, καλύψτε με καπάκια.

Φυλάσσετε σε ψυγείο.

που απομένει μετά την συμπίεση χυμός ελαιοπυρήνα ρίχνουμε κρύο νερό και αφήνουμε να βράσει.Στραγγίζουμε το σιρόπι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη σε γεύση και βράζουμε για 2-3 λεπτά.Αφαιρέστε από τη θερμότητα.Πάρτε ένα εξαιρετικό ποτό.

Αν θέλετε ζελέ, τότε διαλύονται σε ένα ποτήρι κρύο νερό που βράζει 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι του αμύλου και χύνεται στο βραστό ρόφημα, ανακατεύουμε γρήγορα και αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.Τουρσί

φραγκοστάφυλο

0,5 μούρα kg, 0,5 λίτρα νερό, 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι αλάτι, ζάχαρη και 9% -nogouksusa, τη δάφνη, ένα ζευγάρι των μπιζέλια μαύρο πιπέρι, 1 μπιζέλι - αρωματικά, 2gvozdichki, λίγο κανέλα, αν υπάρχουν, κάρδαμο, κύμινο και κορίανδρο σπόρους( λίγο).

ανώριμα, κουκουβάγια ακόμα πράσινα μούρα φραγκοστάφυλα προκύπτει από την μίσχο και σέπαλο, πλύνετε, αποστράγγιση του νερού.Κάθε τσιπούρα με ένα πιρούνι.Κόψτε τα μούρα σε βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι.Ένα σουρωτήρι για να απομακρυνθεί, αποστραγγιστεί το νερό, διπλώνουν τα μούρα στις έτοιμες βάζα και ρίχνουμε αμέσως το σιρόπι βρασμού.

Για την παρασκευή του σιροπιού σε μια κατσαρόλα με νερό για να μειώσει όλα τα μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη, βράζουμε για 5-6 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα μούρα.

Roll up, γυρίστε στο εξώφυλλο και δροσερό κάτω από μια κουβέρτα.

Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημείωση .Για εκείνους που τους αρέσει μια πιο πικάντικη καρυκεύματα, ξύδι μπορεί να αυξήσει τη δόση σε 3-6 κουταλιές, και κατά συνέπεια είναι απαραίτητο να λάβει την ίδια ποσότητα ζάχαρης, αφήνοντας ένα ακόμα αλάτι μόλις 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι.

Σε ένα σημείωμα με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να μαρινάρετε μαύρες σταφίδες, ντομάτες φλοιό, τα μανιτάρια, τα παντζάρια, καρότα, ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια.Μαρινάδες χρησιμοποιούν τέτοιες μικρές ποσότητες, όπως πικάντικη πρόσθετα για γαρνιτούρα για τα πιάτα ή σνακ.Εξαιρετικό, παρεμπιπτόντως, σνακ για βότκα!

Berry ξύδι

Για να είναι πιο κατάλληλο φραγκοστάφυλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ή κόκκινα φραγκοστάφυλα, κεράσια, και σε γενικές γραμμές, όλα τα μούρα.

0,5 λίτρα νερού, από 3 - 4 κουταλιές της σούπας.κουταλιές ζάχαρης.

Η μισή χωρητικότητα της δεξαμενής είναι γεμάτη με φραγκοστάφυλα που έχουν αφαιρεθεί από το θάμνο, άπλυτα μούρα.Προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε κρύο νερό, βάλτε με βαμβακερό μάκτρο ή γραβάτα με ένα καθαρό πανί.Βάλτε τη ζύμωση σε ζεστό μέρος( με θερμοκρασία τουλάχιστον 20-22 μοίρες).

Μετά από 3 μήνες στερέωσης μέσω κόσκινου, εμφιαλώνονται, φέρονται και φυλάσσονται σε ψυγείο.

Jam από φραγκοστάφυλο

1 κιλό μούρα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό, 1/4 κουταλιά της βανιλίνης.

Τα μούρα καθαρίζονται από σέπαλα, ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε ψυχρό μέρος για 4-6 ώρες.

Βράζετε το σιρόπι, βουτάτε τα κρύα μούρα σε ένα ζεστό σιρόπι και ανακινείτε για να αφήσετε το

να βυθιστεί ταυτόχρονα.Αφαιρέστε από τη θερμότητα και εντελώς δροσερό.

Αδειάστε το κρύο σιρόπι, βάλτε φωτιά και βράστε.Βάλτε ξανά τα μούρα σε σιρόπι, βράστε και δροσερά.Αφαιρέστε προσεκτικά τα μούρα, ένα σιρόπι αναθερμαίνεται, βυθίστε το μούρα, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά.

Προσθέστε ζάχαρη βανιλίνης ή βανίλιας στην παρασκευασμένη μαρμελάδα.

Να αποσυντεθεί σε κρύο είδος στις τράπεζες.Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

φραγκοστάφυλο κρασί κάνουν ακριβώς με τον ίδιο τρόπο σαν επιδόρπιο ή ενισχυμένο κρασί, μαύρη σταφίδα, έτσι δεν θα σταθώ σε αυτό.

Το κβας από φραγκοστάφυλο είναι επίσης μαγειρεμένο ακριβώς όπως από τη μαύρη σταφίδα.