Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του kinkana ή kumquat
Κουμκουάτ μεταφραστεί από τα κινέζικα σημαίνει «χρυσή πορτοκαλί».Αυτό το φρούτο έχει ένα συγκεκριμένο όνομα Fortunella, και αναφέρεται στο γένος γνωστή σε μας οικογένεια Citrus Rutaceae.Το γένος Fortunella
απομονωθεί υπογένος 2 και 4 είδη.Έχουμε για την πώληση ειδών όλο και βρέθηκε φρούτα Fortunella Μαργαρίτα( συνώνυμο των εσπεριδοειδών margarita).Είναι καλλιεργείται στην Κίνα και την Ιαπωνία - Οδός Kinkala μερικές φορές ονομάζεται επίσης ιαπωνική πορτοκαλί.Η γενέτειρα του φυτού θεωρείται ότι είναι η Νοτιοανατολική Ασία, ιδίως στη Νοτιοανατολική Κίνα( Guangzhou).Ωστόσο, στην άγρια φύση, είναι τώρα σχεδόν δεν συμβαίνει, αλλά είναι ευρέως γνωστό πολιτιστικές μορφές.Στην Ευρώπη, αυτός ο τύπος εσπεριδοειδών δεν έχει ακόμη λάβει μεγάλη διανομή.
Οδός Kinkala πρώτες περιγραφές που βρέθηκαν στα έργα της αρχαίας κινεζικής συγγραφείς.Που αναφέρονται σε αυτό το φυτό, και στις Ευρωπαϊκές πραγματείες( για πρώτη φορά το 1646).Η πρώτη επιστημονική βοτανική περιγραφή Οδός Kinkala το 1912 έκανε Αλγερίας σπασίκλας Truby.Αυτό το μικροσκοπικό αειθαλές διακλάδωσης δέντρο με ωοειδή ή οβάλ καρπούς χρυσό-κίτρινο, πορτοκαλί ή έντονο πορτοκαλί χρώμα.Τα φρούτα είναι μάλλον μικρά - μήκους 3-5 cm και διαμέτρου 2-4 cm.Φρούτα φλούδα είναι λεία, αρωματική, η γεύση είναι γλυκιά και πικάντικη.Η σάρκα είναι χυμώδης, φρέσκο, ξινό και ελαφρώς ξινή γεύση.Στο έμβρυο, συνήθως 4-7 lobules, 2-5 σπόροι.Ανοίγει το Φεβρουάριο-Μάρτιο.Αρκετά ανθεκτικά στο ψύχος είδος των εσπεριδοειδών, καλό χειμώνα, για παράδειγμα, στο Σότσι, όπου οι χειμώνες είναι μερικές φορές αρκετά κρύο.
Από την ποικιλία εσπεριδοειδών της φυσικής και τεχνητής φυλής υβριδικές μορφές.Kin-kan, ή κουμκουάτ - ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα αυτού του ξενοδοχείου ηλιακής φρούτα.Για παράδειγμα, Calamondin αντιπροσωπεύει μανταρίνι υβριδικό κουμκουάτ( προέρχεται αυθόρμητα στην Κίνα).Lyme quat - υβριδικό συνδυασμό ασβέστη και κουμκουάτ, oranzhkvat - μανταρίνι και κουμκουάτ, tsitrum quat - υβριδικό trifoliaty( trehlistochkovogo λεμόνι) και κουμκουάτ ιαπωνικό, tsitranzhkvat προέκυψε από την trifoliaty διάβαση, πορτοκαλί και κουμκουάτ, κλπ, κλπ. ....
Η εμφάνιση και η γεύση των φρούτων-υβρίδια μπορεί να είναι πολύ διαφορετική.Στο Calamondin, π.χ., φρούτα στρογγυλεμένες-κατάθλιψη, λεπτόδερμος, όταν είναι ώριμα υστερεί από τον πολτό, χυμό και πολύ όξινα.
Τρώτε φρέσκα kinkan - φρούτα μαζί με το δέρμα.Χάρη στην ευχάριστη συνδυασμούς γεύσεων φλοιού και πολτού Οδός Kinkala συχνά χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ζαχαρωμένα φρούτα, επίσης από κομπόστες φρούτων και μαρμελάδες.Χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ, παίρνοντας πορτοκαλί γεύση.Οδός Kinkala προστεθεί σε σαλάτες φρούτων, μαγειρεμένα με αυτό μια ποικιλία από επιδόρπια.