Μαδρίτη κήπο

Petroselinum crispum

Μπιενάλε ή αιώνιο ύψος των φυτών ομπρέλα 70 εκατοστά της γενέτειρα 150 -. Περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου, όπου φύεται.Αυτή είναι μία από τις πιο πολύτιμες πικάντικες και πράσινες καλλιέργειες.Η Petrushka ήταν γνωστή ακόμη και πριν από την

της εποχής μας ως φαρμακευτικό και πικάντικο φυτό από τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους.Οι Έλληνες, που θεωρούσαν τον μαϊντανό ως ιερό φυτό, δεν το έτρωγαν.

Περιγραφή: αφήνει πεπόλωτο, ρίζα άσπρη.Το στέλεχος είναι στρογγυλεμένο με λεπτές αυλακώσεις.Τα χαμηλότερα φύλλα είναι διπλά και τριπλά κομμένα και τα επάνω φύλλα είναι μόνο τριών συλλαβών.Τα λουλούδια είναι κανονικά, πρασινοκίτρινα, συλλέγονται σε ομπρέλες.Ανθοφορίας τον Ιούνιο-Ιούλιο.Το έμβρυο είναι ωοειδές σπόρο.

Σύνθεση: μαϊντανό φύλλα και λευκά σαρκώδη σύμπλοκο ρίζας που περιέχει 0,1% αιθέριο έλαιο, το οποίο είναι φορέας οσμή, και λάσπη apinin γλυκοζίτη.Τα βασικά συστατικά του αιθέριου ελαίου είναι η apiol και η myristicin.Στο μαϊντανό συγκριτικά μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο.100 g από τα φύλλα μαϊντανού περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 7 mg καροτίνη, 160 mg βιταμίνης C, βιταμίνη Β, 1,000 mg κάλιο, 41 mg ασβεστίου, 120 mg φωσφόρου.100 g της ρίζας μαϊντανού περιέχει 41 mg βιταμίνης C, 0.03 mg καροτίνη, βιταμίνη Β, και 56 mg του φωσφόρου και άλλα ανόργανα άλατα, καθώς και ιδιαίτερα πολύτιμη φολικό οξύ.Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε κάλιο, ο μαϊντανός είναι μία από τις πρώτες θέσεις στις καλλιέργειες λαχανικών και είναι πολύτιμος για την ενίσχυση του καρδιακού μυός.

Καλλιέργεια: Υπάρχουν δύο ποικιλίες του μαϊντανού - ρίζας με παχυμένο ελαφρώς διακλαδισμένης ρίζες και φύλλα, που χαρακτηρίζεται από διακλάδωση της ρίζας και ένα μεγάλο ρόδακα του λείου ή σγουρά φύλλα.ποικιλίες φύλλων μαϊντανού σχηματίζουν μία υποδοχή που αποτελείται από 80-85 φύλλα, ρίζα - 20-40 φύλλων και ρίζας μάζα 100 g ή περισσότερο.Ο μαϊντανός είναι ένα φυτό ανθεκτικό στην ψύξη.Οι μαϊντανός αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασία 5 ° C, αλλά αργά, οι βλαστοί εμφανίζονται μόνο μετά από 15-20 ημέρες.Τα γυρίσματα ανέχονται ελαφρούς παγετούς, τα φυτά των ενηλίκων υπερβούν τον χειμώνα, εκτός από τους σοβαρούς χιονισμένους χειμώνες.

Καλλιεργείται από σπόρους σχεδόν σε όλο τον κόσμο.Σπέρνουν το μαϊντανό σε χαλαρά αργιλώδη και αμμώδη αργιλώδη εδάφη.Τοποθετείται σε πρόωρο λευκό λάχανο ή κουνουπίδι, πρώιμες πατάτες, αγγούρια.Οι μέθοδοι ανάπτυξης του μαϊντανού είναι παρόμοιες με την καλλιέργεια καρότων.Προετοιμασία του εδάφους αποτελείται από βαθιά πτώση vskopki και την άνοιξη σκάψιμο σε βάθος 15-20 cm. Το φθινόπωρο ή την άνοιξη πριν από τη φύτευση σκάβοντας κάνουν λιπάσματα, αποτελεσματική από την τέφρα ξύλου.Οργανικά λιπάσματα, ειδικά φρέσκια κοπριά, εισάγονται κάτω από την προηγούμενη καλλιέργεια μαϊντανό ρίζας.Όταν καλλιεργούνται σε φρέσκες καλλιέργειες κοπριάς κόπρου είναι πολύ διακλαδώσεις.Σύμφωνα με φύλλα μαϊντανού μπορεί να κάνει οργανικό λίπασμα την άνοιξη για προετοιμασία του εδάφους, αλλά επίσης και με μέτρο, αλλιώς βαριά κατάφυτη πράσινη μάζα του φυτού θα χάσει τη γεύση και αρωματικότητα του.

Οι σπόροι σπέρνονται νωρίς την άνοιξη σε σειρές με απόσταση μεταξύ των σειρών 30 cm. Οι πυροβολισμοί σπρώχνουν σε απόσταση 5 cm μεταξύ των φυτών.Στη διαδικασία της ανάπτυξης μαϊντανός θα πρέπει να σκάβουν, το ξεσκόνισμα από τα ζιζάνια και πότισμα, όπως απαιτείται.Τα καλά αποτελέσματα δίνουν επίσης σπόρους μαϊντανών σποράς για το χειμώνα.

Οι πιο συνηθισμένες και αγαπημένες ποικιλίες του μαϊντανό Sugar και Bordovik.Ζάχαρη - πρόωρη ωρίμανση ποικιλία, υψηλή απόδοση. Bordovik - μέση-αργά ποικιλία με ένα αναπτυγμένο ρίζωμα, απαιτώντας χαλαρά εδάφη χούμου.Από τις ποικιλίες ρίζας, η ποικιλία Urozhainiy είναι πολύ δημοφιλής.Ταξινόμηση

συνήθη φύλλο δίνει άφθονο σκληρό ξύλο βάρος και Ποιότητα χάλυβα σγουρά ( μερικές φορές ονομάζεται η γαλλική) διαφέρει ασυνήθιστο σχήμα με κυματοειδή άκρα των φύλλων.Είναι πολύ διακοσμητικά, έτσι ώστε να μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να πλαισιώσει τα παρτέρια, και μετά την κοπή καιρό ξεθωριάζει, διατηρώντας τη φρεσκάδα και την ελαστικότητα.

Συλλογή: . Πρώτη Κόψτε τα πράσινα προϊόντα 60-70 ημερών δενδρυλλίων από την πρίζα όταν regrowth αφήνει 20-25 cm τελευταία κομμένα άνθη πραγματοποιείται στα τέλη Σεπτεμβρίου.Για να αποκτήσετε πρόωρο πράσινο την άνοιξη του επόμενου έτους, η τελευταία περικοπή δεν πρέπει να γίνει, είναι απαραίτητο να αφήσετε το εργοστάσιο χειμώνα.Οι ρίζες του μαϊντανού συλλέγονται το φθινόπωρο και την άνοιξη το δεύτερο έτος, καθαρίζονται, κόβονται και αποξηραίνονται.

Φαρμακευτικές ιδιότητες: apiol και μυριστυλ-Ching, ένα μέρος του μαϊντανού, είναι αποτελεσματικά απολυμαντικά, αποχρεμπτικά και διουρητικά.Μαϊντανός Ogorodnaya βελτιώνει την πέψη, διεγείρει τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, ενισχύει επίσης τον καρδιακό μυ και συνιστάται για διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις.Προωθεί την απέκκριση των αλάτων και ως εκ τούτου αποδίδεται η εναπόθεση αλάτων.Ο χυμός μαϊντανού έχει τη δυνατότητα να σταματήσει πολλές φλεγμονώδεις διαδικασίες.

Εφαρμογή: Για αιώνες, μαϊντανό χρησιμοποιήθηκε στη λαϊκή ιατρική για μια ποικιλία ασθενειών: πεπτικές διαταραχές, χολολιθίαση, λειτουργικές ασθένειες της ουροδόχου κύστης, καρδιακό οίδημα, προστατίτιδα.Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και αιθέριο έλαιο η ικανότητα να διεγείρει την έκκριση γαστρικού επιτρέπουν τη χρήση των μαϊντανό σε γαστρίτιδα.Σε μαϊντανό χρησιμοποίησης όλων των τμημάτων του φυτού - ρίζες, φύλλα( πράσινο) και σπόροι - σε νωπά ή ξηρά μορφή.Μαϊντανός έχει ένα πικάντικο άρωμα, γλυκιά, πικάντικη και ξινή γεύση.Στη φαρμακευτική βιομηχανία μαϊντανό σάλτσα

με μαϊντανό

2/3 φλιτζάνι ηλιέλαιο, 6 αυγά( κρόκοι), 1/2 φλιτζάνι 3% ξύδι, 1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, 1/2 φλιτζάνι σπανάκι πουρέ, 1 κουταλιά. και άνηθο, 1 ώρα. L.μουστάρδα, 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, αλάτι για γεύση

φύλλα μαϊντανού, σπανάκι, άνηθο σιγοβράζει σε ένα τηγάνι με μια ισχυρή βράση.Έτοιμο μάζα για να κρυώσει, τρίψτε και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.Προσθέστε τους κρόκους το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το ξύδι, το αυγό.Όλα είναι καλά να ανακατευτεί.Σάλτσα ισχύουν για τα πιάτα λαχανικών, κρέατος και ψαριών.

σαλάτα μαϊντανό

Μεγάλες ματσάκι μαϊντανό, κρεμμύδι, λεμόνι, αλάτι Φύλλα μαϊντανό και κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο πολτό λεμονιού.Αλατοποιήστε και αναμίξτε ελαφρά.

χρησιμοποιείται για την κατασκευή εγχύσεις και φαρμακευτικά τσάγια.Ζωμοί που παρασκευάζεται από τον καρπό, φαρμακευτικά τσάγια και βάμματα που λαμβάνεται αιθέριο έλαιο.Στην αισθητική πράξη, μαϊντανός χρησιμοποιείται για την αφαίρεση φακίδες και τα σημεία ηλικίας.

Στο μαγείρεμα, μαϊντανός είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των λαχανικών, μια ποικιλία από σαλάτες και σούπες με βάση το κρέας.Ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά προστίθεται στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα.

Root μπει στο πιάτο στην αρχή του μαγειρέματος, ειδικά σε σούπες και πιάτα λαχανικών.Διάφορες σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό.μαϊντανό βελτιώνει τη γεύση των τροφίμων, εμπλουτίζει βιταμίνες και ανόργανα συστατικά τροφίμων, δίνει ένα ευχάριστο άρωμα.Μαϊντανός μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε δίαιτες, ειδικά σε παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.Ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά ή τριμμένη ρίζα πολλών ανθρώπων ήθελα να προσθέσω στο μαγειρεμένο ψάρι, κρέας ελαφιού, με μαγιονέζα και πατάτες πιάτα.Στην γαλλική κουζίνα δημοφιλή πλένεται και ξηραίνεται μαϊντανό με μίσχους, γρήγορα τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο.Ακόμα ζεστό σερβίρεται σε πιάτα ψαριών και κρέατος.

σαλάτα μαϊντανό καλλιεργειών ρίζα

200-250 g μαϊντανό, 1 μεγάλο μήλο, 1 μικρό κρεμμύδι, μαϊντανό

Root ψιλοκόβουμε και ανακατέψτε με χοντροκομμένα μήλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού, το αλάτι και γεμίστε με φυτικό έλαιο.Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε και το μαϊντανό.

σαλάτα από λαχανικά ρίζας μαϊντανό και τα καρότα

ISO του μαϊντανού( 2-3 ρίζα), 3 καρότα, 150 g ξινή κρέμα

Root μαϊντανό και τα καρότα σχάρα, αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη, αλάτι, χυμό λεμονιού.Πασπαλίστε με βότανα.