Καλλιέργειες εσπεριδοειδών( εσπεριδοειδή).

Citrus καλλιέργειες - φυτά ομάδα του γένους Citrus της οικογένειας Rutaceae( Rutaceae).Καλλιεργούνται αυτά τα φυτά εδώ και καιρό να παράγουν φρούτα, τα οποία ονομάζονται επίσης εσπεριδοειδή.Οι καλλιέργειες εσπεριδοειδών συμπυκνώνουν τέλεια, έτσι υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες υβριδικές μορφές.Η παγκόσμια φρούτα αυξανόμενη αυτά τα δέντρα μεγαλώνουν περίπου 30 είδη: . πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, λεμόνι, klemantin, κουμκουάτ, περγαμόντο, κίτρο, lime, κλπ Αυτές οι καλλιέργειες καταλαμβάνουν μεγάλες περιοχές σε διαφορετικές ηπείρους και σε διαφορετικές χώρες: ΗΠΑ, Κίνα( νότια και κεντρικήπεριοχές), την Ιαπωνία, την Ινδία, το Πακιστάν, την Αυστραλία, τις μεσογειακές χώρες.

Με θρύλους που σχετίζονται με εσπεριδοειδή και μύθους διαφόρων λαών.Συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο κλίμα των οποίων δεν μπορούσαν να αναπτυχθούν.

Σύμφωνα με τον αρχαίο ελληνικό μύθο, χρυσά μήλα μεγάλωσαν στον κήπο των Εσπερίδων.Σε αυτό το υπερπόντιο κήπο έστειλε τον Ηρακλή, για να ολοκληρώσει το ενδέκατο κατόρθωμα - για να τα βγάλει έξω.Μετά από μεγάλες περιπέτειες, τελικά βρίσκεται σε ένα μυστηριώδη κήπο.Οι Εσπερίδες - στην ελληνική μυθολογία η κόρη της Νύχτας, η νύμφη, ο φύλακας των χρυσών μήλων.Ζούσαν στη δυτική άκρη της γης γύρω από τις όχθες του ποταμού και ο ωκεανός φυλάσσεται μήλα της αιώνιας νεότητας, που η σύζυγος του υπέρτατο θεό Δία - Ήρα - έλαβε ως δώρο γάμου από τη Γαία την ημέρα του γάμου της με τον Δία.Απολλώνιος ο Ρόδιος στο βιβλίο του «Αργοναυτικά» λέει από την άφιξη του Τζέισον στον κήπο των Εσπερίδων.Αργοναύτες είδαν εκεί τρομοκρατημένοι νύμφες - εδώ μόνο επισκέφτηκε ο Ηρακλής, ο οποίος σκοτώθηκε ο δράκος φυλάει την παλάμη των μήλων.Μετά βλέπουμε τις νέες αφίξεις, οι Εσπερίδες στη φρίκη τριμμένη σε σκόνη, αλλά εξακολουθεί να εισακουστεί τα αιτήματα των Αργοναυτών και να μετατραπεί σε όμορφα δέντρα, και στη συνέχεια εμφανίστηκε στη συνήθη μορφή του.

Σύμφωνα με έναν άλλο μύθο, ο βασιλιάς της Αιγύπτου και Μπούσι Reed σχεδίαζε να απαγάγει την όμορφη Εσπερίδες και διέταξε τους πειρατές για να πραγματοποιήσει αυτό το σχέδιο.Οι ληστές επιτέθηκαν στους εστερίδες στον κήπο τους.τα κορίτσια έσωσαν τον Ηρακλή, σκοτώνοντας τους απαγωγείς.Σε ευγνωμοσύνη, οι Εσπερίδες έδωσαν στον ήρωα χρυσά φρούτα.

Πολλά ρωσικά παραμύθια αναφέρουν επίσης τα "χρυσά μήλα".Πιθανότατα, το πρωτότυπο τους ήταν πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή.

Ακόμη και στις σκανδιναβικές θρύλους μιλούν για τα «χρυσά μήλα της αθανασίας»: κάποιος τυχαίνει να τα δοκιμάσετε, θα γλιτώσει τη ζωή από το χειρότερο - από ασθένειες και τη γήρανση.

Ορισμένα γερμανικά παραμύθια λένε επίσης για το «δέντρο της ζωής» με θαυματουργικά καρπούς θεραπείας.

Στις περιοχές όπου αναπτύσσονται τα πορτοκαλιές, θεωρήθηκαν από τις πρώτες φορές ως φυτά που προωθούν τη γονιμότητα.Ευωδιαστά λουλούδια και χρυσή φρούτα που χρησιμοποιούνται για την αγάπη ξόρκια, καθώς και σε διάφορες μορφές μαντείας, με σκοπό να διευκολύνουν τη γέννηση των παιδιών.Οι φήμες για τις μαγικές ιδιότητές τους ριζώθηκαν και άνθισαν στις ευρωπαϊκές πεποιθήσεις.Πορτοκαλί λουλούδι, άνθη πορτοκαλιάς, ή - το πιο δημοφιλές λουλούδι στη γαμήλια ενδυμασία της νύφης και του γάμου διακόσμηση των χώρων.Σταδιακά, απομάκρυνε την πιο παραδοσιακή μυρτιά και δεντρολίβανο.Εκτός από το γεγονός ότι το πορτοκαλί λουλούδι συμβολίζει την αγνότητα και την παρθενία, η παρουσία αυτών των λουλουδιών σε ένα στεφάνι της νύφης προϋποθέτει ότι ο γάμος δεν ήταν άτεκνος.

Το πορτοκαλί φύλλο στα ευρωπαϊκά αστρολογικά βιβλία αναφοράς συμβολίζει τη γενναιοδωρία.

Στην αρχαία Κίνα ασκείται μαγικό τρόπο «θέρμανσης» του σπιτιού, προκειμένου να διαπιστωθεί εξουσία πάνω του.Αποτελούσε στα ακόλουθα: δέρματα εννέα λεμονιών ή πορτοκαλιών εμποτισμένα σε ένα δοχείο με νερό.Το προκύπτον νερό εσπεριδοειδών ψεκάστηκε σε όλο το πάτωμα και τα χαλιά αρδεύθηκαν από το πιστόλι ψεκασμού.Με αυτόν τον τρόπο, το σπίτι καθαρίστηκε από αρνητική ενέργεια και προστατεύτηκε από τα κακά πνεύματα.

Citrus σε κήπους και πάρκα

Πολλοί από τους άγριους προγόνους των σημερινών καλλιεργειών εσπεριδοειδών, δεν θα δούμε ποτέ δεν θα - στη φύση, δεν είναι πλέον εκεί.Ο αιώνων

υβριδισμός έχει οδηγήσει στην πλήρη μετατόπισή τους από τις μορφές κήπων.Το μακρύ και περίπλοκο τρόπο πέρασε πρωτόγονη υβρίδια, ενώ οι κηπουροί στη Νότια Κίνα και η Ινδία δεν έφερε το θρυλικό φρούτα που ήρθε στην περιοχή της Μεσογείου είναι σχεδόν στην παρούσα μορφή της.Είναι αλήθεια ότι οι Ευρωπαίοι έχουν εφαρμόσει και εξακολουθούν να καταβάλλουν μεγάλες προσπάθειες για τη βελτίωση των πολύτιμων ποιοτήτων των εσπεριδοειδών.

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε ένα από τα εσπεριδοειδή - Citron - βρέθηκαν στην αρχαία ελληνική ιστορικός Θεόφραστος.Περίπου 300 π.Χ.ε.Έγραψε ότι το γλυκό καρπό του κίτρου φάει εντελώς, αλλά μόνο χρησιμοποιείται για τον έλεγχο σκώροι: Τα αρωματικά κομμάτια τοποθετούνται στις πτυχώσεις των ενδυμάτων.

Λίγες δεκαετίες μετά το κίτρο, χάρη στους Άραβες εισβολείς, έπληξε την περιοχή της Μεσογείου και βρήκε το δεύτερο σπίτι νεράντζι του.Μέχρι τότε, ο πολιτισμός του νότιου πορτοκαλιού ήταν γνωστός στη Μικρά Ασία και την Κεντρική Ασία.Οι Άραβες ήταν οι πρώτοι που περιγράφουν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του εσπεριδοειδούς.Ο διάσημος Αραβικός γιατρός Avicenna στις συνταγές του συνέστησε το χυμό του ξινό πορτοκάλι.Το λεμόνι( "li-mung") αναφέρεται στα αρχαία κινεζικά χρονικά, αν και θεωρείται από τους ιθαγενείς ερευνητές ως Ινδία.Μόνο στις αρχές του 15ου αιώνα στην Ευρώπη υπήρξε ένας από τους καλύτερους αντιπροσώπους του εσπεριδοειδούς πορτοκαλιού.Και στην πατρίδα του, στην Κίνα, ήταν γνωστή ήδη από την αρχή της εποχής μας.

Οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν νερό από άνθη πορτοκαλιού για να θεραπεύσουν μια μαυρίλαση και δυσπεψία του στομάχου.

Ωστόσο, υπάρχουν στοιχεία ότι στην αρχαία Ρώμη οι καρποί του πορτοκαλιού ήταν ήδη γνωστοί και αποτιμημένοι.Κρεμαστά στα δέντρα, στα φρούτα πορτοκαλιού δόθηκαν φανταστικά σχήματα - κύβοι, βάζα, ζώα.Όλα αυτά έγιναν με τη βοήθεια καλουπιών από πηλό και γύψο, στα οποία τοποθετήθηκαν τα καλλιεργητικά φρούτα.

Πολύ αργότερα οι γαλλικές κηπουροί Αναγέννησης θυμόμαστε αυτή την παράδοση αλλάξει κάπως ζαχαρωμένα πορτοκάλια της πάνω στο δέντρο, έτσι ώστε ευγενείς υψηλόβαθμων ήταν σε θέση να τρώνε έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα κατευθείαν από το δέντρο.

Vasco da Gama για την επιστροφή του στην Ευρώπη από την μακρινή εξωτερικό ταξιδεύει με θαυμασμό μίλησε για το καταπληκτικό φρούτο που υποβλήθηκε σε επεξεργασία στα ανατολικά λιμάνια της Αφρικής.

Η πολύχρωμη εμφάνιση και η υπέροχη γεύση του νέου εσπεριδοειδούς - έχουν προκαλέσει την ταχεία εξάπλωσή του στην Ευρώπη.Για αυτά τα ευαίσθητα "κινεζικά μήλα", τα οποία δεν φέρουν παγετό, χτίστηκαν ειδικές αίθουσες.Αυτά τα καταφύγια ονομάζονταν "θερμοκήπια" - από τη γαλλική ονομασία πορτοκαλιού - "πορτοκαλί".

Στη Ρωσία, η καλλιέργεια εσπεριδοειδών είναι γνωστή για περισσότερα από 250 χρόνια.Στο δεύτερο μισό του 17ου αιώνα, μια παρτίδα από λεμονιές και πορτοκαλιές παραδόθηκε από την Ολλανδία στη Μόσχα για πρώτη φορά.Στα τέλη του 18ου αιώνα στα κτήματα των ρώσων γαιοκτημόνων, η μόδα για την καλλιέργεια εσπεριδοειδών ως διακοσμητικά φυτά εξαπλώθηκε γρήγορα.Οι μεγαλοπρεπείς του

ήρθαν να θαυμάσουν τη μοντέρνα περιέργεια.Έτσι, κανείς δεν ήταν έκπληκτος όταν το 1714 Menshikov έχτισε ένα παλάτι κοντά στην Αγία Πετρούπολη με μεγάλα θερμοκήπια που συνδέονται με αυτό.Στα θερμοκήπια των υπερπόντιων ώριμα φρούτα - τα πορτοκάλια, και την περιουσία δόθηκε το όνομα Oranienbaum( γερμανικά - «πορτοκαλιά»).Λίγο αργότερα, Αικατερίνη Β 'διέταξε να καλέσετε αυτό το παλάτι μαζί με την πόλη Sloboda «Oranienbaum» και αφιέρωσε το παλτό του όπλα: πορτοκαλί πορτοκαλί δέντρο σε ένα ασημένιο φόντο.

Φυσικά, τα εσπεριδοειδή ήταν ακριβό εκείνη την εποχή και καλλιεργούσαν μόνο στα θερμοκήπια των αξιωματούχων.Αλλά οι εξωτικοί καρποί ήταν τόσο ελκυστικοί που άρχισαν σταδιακά να εξαπλώνονται στις κατοικίες των απλών ανθρώπων.

Λέγεται ότι στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα, ένας τεχνίτης που εισάγονται από την Τουρκία στο χωριό του Παύλου, που δεν απέχει πολύ από την τρέχουσα Nizhny Novgorod, δύο φυτά λεμόνι.Από τότε, η καλλιέργεια εσπεριδοειδών έχει γίνει μια παράδοση για τους κατοίκους του Pavlov.Μέχρι τη δεκαετία του 60 του XX αιώνα σε κάθε σπίτι αυτού του χωριού υπήρχαν έως και 5 δέντρα λεμονιού και πορτοκαλιού.Από εκεί πήγε μια γνωστή εσωτερική ποιότητα των λεμονιών - "Pavlovsky".Με προσεκτική και σωστή φροντίδα, ένα δέντρο της ποικιλίας αυτής αποδίδει 10-16 φρούτα ετησίως.

Και όμως, στο ανοιχτό έδαφος, τα εσπεριδοειδή εξακολουθούν να καλλιεργούνται εντός των ορίων μιας συγκεκριμένης περιοχής.Το βόρειο τμήμα φθάνει στα Ιμαλάια και στη βόρεια Κίνα και στο νότο τελειώνει κοντά στην Αυστραλία και τη Νέα Καληδονία.

Βιομηχανική καλλιέργεια εσπεριδοειδών στο νότο

της πρώην ΕΣΣΔ άρχισε να αναπτύσσεται μόνο στις 20-30 του περασμένου αιώνα.Ωστόσο, είναι γνωστά σε αυτές τις χώρες για μεγάλο χρονικό διάστημα.η πρώτη αναφορά των εσπεριδοειδών βρίσκεται ήδη στη «Γεωγραφία της Γεωργίας», που γράφτηκε από τον πρίγκιπα Βαχουστί.Στη χώρα μας, απευθείας στο έδαφος, τα εσπεριδοειδή καλλιεργήθηκαν σε στενή λωρίδα του Νοτίου Καυκάσου, κοντά στα σύνορα με την Τουρκία.Ένα σπουδαίο έργο για την καλλιέργεια και τη διάδοση των εσπεριδοειδών διεξήχθη από τον διάσημο Ρώσο βοτανολόγο Α. Ν. Κράσνοφ.Μετά από πολλές αποστολές σε τροπικές και υποτροπικές χώρες, συγκέντρωσε και συμπυκνώθηκε στον βοτανικό κήπο Batumi την πλουσιότερη συλλογή εσπεριδοειδών citral.

Φυσικά, η οικογένεια εσπεριδοειδών έχει τα δικά της βοτανικά χαρακτηριστικά.Σχεδόν όλα τα φυτά εσπεριδοειδών είναι αειθαλείς( είναι παιδιά των υποτροπικών).Αλλά ορισμένα είδη εξακολουθούν να ρίχνουν την πράσινη στολή τους για το χειμώνα.Ορισμένα εσπεριδοειδή είναι οπλισμένα με αγκάθια, για παράδειγμα το λεμόνι που είναι γνωστό σε όλους μας.

Το ύψος των εσπεριδοειδών δεν είναι πολύ μεγάλο.Μόνο περιστασιακά φθάνουν σε μεγάλα μεγέθη.Τα μανταρίνια είναι γενικά δένδρα.Ακόμη και τα δείγματα ηλικίας 30 ετών δεν αναπτύσσονται πάνω από 3,5-4,5 μ. Αλλά οι αποδόσεις είναι αρκετά άφθονες - έως και 5-7 χιλιάδες φρούτα.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδιότητα των εσπεριδοειδών είναι η ικανότητα να βλαστήσουν σε αρκετές βλαστοί.Ένας σπόρος μπορεί να βλαστήσει 1-2, και μερικές φορές 10-12 λαχανάκια.Αυτό το φαινόμενο της βοτανικής ονομάζεται πολυπυρήνωση, ή πολυεμβρυονία.Εάν δεν είναι φυτικά βλαστάρια

, τότε θα αναπτυχθεί ένα μεγαλύτερο φυτό, ενώ άλλα θα πεθάνουν.

Τα φρούτα ορισμένων εσπεριδοειδών μερικές φορές δεν πέφτουν για 1,5-2,5 χρόνια.Κατά κανόνα, ούτε τα λεμόνια ούτε τα πορτοκάλια πέφτουν στο πρώτο έτος της ζωής.Εάν δεν τους κόψετε, θα κρεμαστούν κίτρινα πριν το χειμώνα, και την άνοιξη θα αρχίσουν να γίνονται πάλι πράσινα.Το καλοκαίρι η φλούδα τους είναι πολύ παχιά.Το φθινόπωρο, κινούνται ξανά κίτρινα, σαν να "ξαναζητούν" πάλι.Αλλά με τα φρούτα δύο ετών, παρά το μέγεθος τους, έχουν λιγότερο χρήσιμες γευστικές ιδιότητες - δηλαδή περιέχουν λιγότερες βιταμίνες, οξέα και άλλες δραστικές ουσίες.Ως εκ τούτου, οι εμπειρογνώμονες δεν συμβουλεύουν "κυνηγούν" για τα μεγάλα φρούτα με παχύ δέρμα - αυτό μπορεί να είναι δύο ετών φρούτα.Είναι καλύτερα να ψάχνετε καρπούς μεσαίου μεγέθους, με λεπτό δέρμα.