Diet № 11
1) Tuberkulose der Lungen, Knochen, Lymphknoten, Gelenke in der Phase der Dämpfung des Prozesses.
2) Erkrankungen des Blutes( Anämie, Leukämie, hämorrhagische Diathese, etc.) in der Phase der Fading Exazerbation.
3) Häufige Essstörungen( Dystrophien), begleitet von einer signifikanten Abnahme des Körpergewichts.
Verwendungszweck .Beitrag zur Wiederherstellung und Normalisierung aller Arten von Stoffwechsel, im Verlauf der Krankheit aufregen, die Schutzfunktionen des Körpers stärkt und reduzieren ihre allergische Einstellung und die Erregbarkeit des Nervensystemes.
Allgemeine Eigenschaften von .Erhöhte Kalorien-Diät durch seinen Gehalt an beiden steigenden Proteine und Fette und Kohlenhydrate, verdauliche Produkte, Mineralsalze und Vitamine, die Bereitstellung entzündungshemmende Aktivität und Integrität der Erholung( Heilung) der betroffenen Organe und Gewebe, Körpergewicht zu erhöhen. Die Diät ist reich an Nahrungsmitteln und Nahrungsmitteln, die den Appetit verbessern, die Normalisierung des Blutspiegels günstig beeinflussen und die antiallergische Wirkung der Grundbehandlung des Patienten verstärken. Ein Modus einer Nahrungsmittelfraktionierung - 5mal pro Tag.
Kulinarische Verarbeitung. Üblich, abwechslungsreich Die Nahrungsmitteltemperatur ist normal.
Chemische Zusammensetzung und Heizwert. Proteine 110-120 g, Fette bis 120 g, Kohlenhydrate 500-550 g, Kaloriengehalt von 3000-3500 kcal. Erhöhter Gehalt an Ascorbinsäure( Vitamin C), Vitamin B, Vitamin A. Salz im Bereich von 10-15 g, freie Flüssigkeit bis 1 Liter.
Brot und Backwaren-Weizenbrot aus Mehl der 1. Klasse, Weißkleie Brot. Kekse aus Weizenbrot. Kekse sind nicht gut.
Suppen - auf leichten Brühen( Fleisch, Fisch, Gemüse) mit einer Vielzahl von Getreide, Pasta. Passevka nicht gemacht.
Fleisch- und Fischgerichte, vor allem mageres Fleisch( Rind, Kalb, mageres Schweinefleisch, Huhn, Pute, Kaninchen) in Form von Koteletts, souffle, Paste. Erlaubtes Braten von gekochtem Fleisch, Schmoren. Fisch frisch, Fluss und Meer, gekocht und gebacken.
Eier und Eiprodukte - Eier( nicht mehr als 2 Stück pro Tag) weichgekocht, in Form von Omeletts und in Form von Zusatzstoffen zu Speisen. Empfohlene Produkte aus Eiweiß.
Milch und Milchprodukte sind ein natürliche Vollmilch, Sahne, Milchprodukte und frischer Tag( acidophilus Milch, acidophilus Milch, Joghurt, fermentierte gebackene Milch, Joghurt, etc.);Hüttenkäse, frisch mit saurer Sahne verkalkt, Zucker, in Form von Aufläufen;Der Käse ist mild.
Gemüse und Gemüse - verschiedene Gemüse in roher und gekochter Form, als Beilagen und Salate. Frisches junges Grün sollte weiter verwendet werden, insbesondere Dill, Petersilie. Gerichte aus Pilzen.
Früchte, Beeren, Süßigkeiten - Gelee, Mousse, Gelee, Kompotte, aus sauer-süßen oder sauren Sorten von Früchten und Beeren;Zitrusfrüchte und Beeren mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralsalzen( Sanddorn, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, etc.).
Getreide und Teigwaren - Getreide in Milch mit Sahne( Hafer, Buchweizen, Reis, Grieß).
Fette - Butter und Pflanzenöl in den Gerichten und auf dem Tisch in der Art unraffiniert.
Snacks - Fisch in Aspik, Rinderzunge, Käse, Hering, getränkt in Milch, Pastete pechonochny oder Hering, Schinken, fettarmen, Sprotten in Öl, Salat mit saurer Sahne, Salat mit Pflanzenöl, Doktor Wurst, Kaviar, payusnaya, Ket.
Soßen und Gewürze - Saucen für Fleisch, Fisch, Gemüsebrühe mit der Zugabe von Gewürzen und Kräutern in kleinen Mengen frische oder getrocknete Kräuter( Dill, Petersilie, Sellerie, etc.);weiße Sauce ohne zu säumen, mit Zusatz von saurer Sahne, Butter.
Getränke - Säfte( geklärt und mit Fruchtfleisch) aus Gemüse, Obst, Beeren, mit einer großen Anzahl von Vitaminen und Mineralsalzen;Kompotte mit getrockneten Früchten;Tee, Kaffee naturschwarz und mit Milch, Kakao.
ist verboten: fettes Fleisch, Fisch, starke( reiche) Fleisch- und Fischbrühen, feuerfeste Fette( Schwein, Schaf, Rind);Gemüse mit groben Ballaststoffen( Radieschen, Radieschen, Rüben, Spinat);gesalzenes und eingelegtes Gemüse in Dosen, Obst, Pilze;alkoholische Getränke;starker schwarzer Kaffee, Süßwaren mit Sahne.
1. Frühstück - weich gekochtes Ei( 1 Stck.), Quark, Haferbrei, Tee mit Zitrone.
2. Frühstück - Käse( 30 g), Tee mit Milch oder Sahne.
Mittagessen - Gemüsesalat, Borschtsch auf Fleischbrühe mit saurer Sahne, Hühnchen gebraten, gekochter Reis mit Butter, Apfelkompott, Trockenkeks.
Snack Snack, Brühe von Wildrose( 1 Glas).Abendessen - Zrazes Fleisch, gefüllt mit Zwiebeln und Eiern, Karotten-Eintopf, Nudeln mit Quark, Milch( 1 Glas).
Nachts - Kefir( 1 Glas).
Für den ganzen Tag - Brotkleie 150 g, Weizenbrot 200 g, Butter 50 g, Zucker 50 g, Obst, frische Beeren 300 g.