Rezept für schwarze Johannisbeere mit Zucker eingerieben: Was ist das optimale Verhältnis von Beeren und Zucker ist notwendig
Schwarze Johannisbeere, mit Zucker abgewischt - eines der einfachsten und nützlichsten Rezepte für die Zubereitung zu Hause. Schwarze Johannisbeere ist eine bekannte und beliebte Beere. Kleine Büsche mit diesen köstlichen Beeren finden sich auf fast jedem Gartengrundstück nicht nur in Russland, sondern auch im Mittelstreifen Europas.
Johannisbeere ist ein ganzes Lagerhaus von Vitaminen. Es nimmt einen führenden Platz unter den Strauchpflanzen des mittleren Bandes für den Inhalt von Vitamin C. Seine medizinischen Eigenschaften waren in Russland für eine sehr lange Zeit bekannt. Informationen über die Vorteile dieser Art von Johannisbeeren sind in den Kräuterbüchern und Handbüchern von Russland Anfang des fünfzehnten Jahrhunderts vorhanden.
Frische Beere behält ihre nützlichen Eigenschaften nicht so lange, sie verschlechtert sich auch schnell. Um die wertvollen Eigenschaften und den unvergesslichen Geschmack zu bewahren, wird die Johannisbeere mit Zucker gemahlen. Die daraus resultierende Delikatesse wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Die mit Zucker abgewischte Beere behält eine Größenordnung mehr Vitamine und wohltuende Eigenschaften als beim Kochen von Marmelade, wo es eine Wärmebehandlung gibt.
Die Verwendung von schwarzer Johannisbeere
Johannisbeeren schwarz, auf diese Weise geerntet, ist eine Art Apotheke, für den Winter gemacht. Es ist nicht nur für diejenigen, die an Avitaminose leiden, sondern auch für Menschen mit Herz-und Gefäßerkrankungen, Bronchitis, Kehlkopfentzündung und eine Reihe anderer Krankheiten empfohlen.
In dieser Delikatesse, die kein Kind ablehnen wird, enthält eine große Anzahl von Antioxidantien, sowie Vitamine A, E. Es ist interessant und die Tatsache, dass schwarze Johannisbeeren verwendet werden können, um die Nägel zu stärken. Die Beere muss in Nagelplatte und Nagelhaut gerieben werden.
So bereiten Sie Johannisbeeren mit Zucker zu
Der Zubereitungsprozess ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie die Beeren sortieren: werfen Sie den zerquetschten, faulen, sowie zusätzlichen Abfall. Ausgewählte reife schwarze Johannisbeeren Früchte sollten in abgekochtem Wasser gespült und dann getrocknet werden.
Weitere trockene Beeren, die durch einen Mixer oder einen Fleischwolf zur Aufnahme von homogenem Brei geleitet werden. In die Schale mit den bekommenen Inhalten fügen Sie den Zucker in der Proportion von 0,5 kg der schwarzen Johannisbeere auf 1 kg des Zuckers hinzu und bis zur vollen Auflösung aufrühren.
Die Johannisbeere in einem Behälter einreiben, mit einem Handtuch bedecken und 2-3 Tage im Kühlschrank stehen lassen, um eine Gärung während der Lagerung zu vermeiden. Während dieser Zeit hat Zucker Zeit sich vollständig aufzulösen. Vergessen Sie nicht, dass die Beere gelegentlich gerührt werden sollte.
Es ist nicht notwendig, Beeren bei Raumtemperatur zu lassen, da während der Fermentation der Gärprozess beginnen kann. Die geschmacklichen Eigenschaften davon werden nicht beeinflusst, aber die Haltbarkeit wird deutlich abnehmen.
Die vorbereitete Marmelade kann sofort gegessen oder in sterile Gläser gefüllt und bis zum Winter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Video Rezepte
Vollständige Anleitung:
Johannisbeere Kochen für den Winter:
Omas Rezept für Marmelade:
Johannisbeere Fünf-Minuten: