Pizzateig zu Hause: ein Rezept und Tipps

Pizza ist eines der beliebtesten modernen Gerichte, aber nicht jede Hausfrau weiß, wie man Pizzateig zu Hause macht. Um dieses köstliche und herzhafte Gericht zu essen, ist es nicht notwendig, zu einer Pizzeria zu gehen, es kann zu Hause gemacht werden.

Die Zubereitung eines Pizzateigs hat seine eigenen Eigenschaften. Wir werden Ihnen jetzt sagen, wie Sie es vorbereiten. Um die Pizza knusprig und zart zu machen, ist es wichtig, einige kulinarische Nuancen zu kennen.

Eine der einfachsten Rezepte

zu Pizza stellte sich heraus, wie kochen Sie es in Italien, ist es wichtig, den Teig separat zu backen.

Also bereiten wir den Teig vor. Für ihn braucht man folgende Zutaten: Für 250 ml heißes Wasser braucht man 7 g Trockenhefe, 1 EL.ein Löffel Zucker, 1 EL.ein Löffel Olivenöl und so viel Salz. Außerdem werden 350 g Mehl benötigt.

In einer Schüssel Hefe, Zucker und 4 EL mischen. Löffel Wasser. Lassen Sie diese Mischung für 15 Minuten an einem warmen Ort. In der Zwischenzeit das Mehl mit Salz vermischen, Olivenöl hinzufügen und mischen. Nach 15 Minuten die Mischung mit Hefe und dem Rest Wasser hinzufügen.

Den Teig kneten, den Tisch mit Mehl bestreuen und auf den Tisch verteilen. Sie können den Teig für 5 Minuten kneten. Dann geben Sie es für eine halbe Stunde in die Schüssel zurück.

Um den Kuchen dünn zu machen, sollte der Teig zu einer 3 mm dicken Schicht gerollt werden.

Der Teig muss so platziert werden, dass er geeignet ist. Dann schon in die Füllung eingreifen, die verschiedenartig sein kann.

Es gibt viele Rezepte für Pizzateig: fügen Sie einige Eier und Joghurt, während andere Maismehl verwenden, andere vorbereitet ohne Hefe. Aber das Highlight in jeder Pizza ist Teig, gebacken bis zur Hälfte gekocht.

Experimentieren Sie mit den Kombinationen von Produkten, aus denen Sie den Teig kneten.

In einigen Fällen können gute Ergebnisse Ersatz von Wasser in dem Teig gibt einen guten Bier oder einen Teil des Wassers mit Wodka( Wodka zu 1/4 der Gesamtmenge an Wasser - das fügt Glanz) oder trockenen Wein( bis 02.01).

Kleine Zusätze von Cognac - bis zu 1-2 st. Esslöffel pro 1 kg des Tests wird Schwung in den Teig geben( in Cognac so genau sein soll, wie bei der Zugabe zu Gerichten Paprika oder Cognac zu stark ausgeprägt Geschmacks und Geruchs kann das Produkt unangenehm).

Sie können auch fein gehackte frische Kräuter und getrocknete gemahlene Gewürze hinzufügen.

Nachdem der Kuchen aus dem Ofen genommen wurde, fügen Sie die Füllung hinzu und schicken Sie sie zurück in den Ofen. Guten Appetit.

Nützliche Feinheiten bei der Zubereitung von Pizza

Das beste Mehl für die Herstellung von Pizzateig ist Kratschatka. In seiner Abwesenheit leicht zu Grieß Teig zugegeben werden kann( ca. 1 / 8-1 / 10 der Menge Mehl) - dies wird Flaumigkeit Produkt.

Einige kulinarische Experten hinzufügen Hartweizen, vorgebraut auf Wasser, wie Grießbrei( Kochzeit 1 Minute), dann auf Wärme abgekühlt.

Knetender Teig auf Milch macht das Produkt schmackhafter, nahrhafter, gibt dem Teig aber eine Klebrigkeit, er beraubt ihn der Luftigkeit. Daher kann Milch zu dem Teig in Mengen von 1/4 bis maximal 1/2 der Gesamtmenge an Flüssigkeit zugegeben werden. Viele Arten von ausgezeichnetem Teig werden ohne Zugabe von Milch zubereitet.

Gute Ergebnisse werden erzielt, wenn statt Milch die Milchmolke verwendet wird, die man bei der Herstellung von Hüttenkäse oder Käse erhält.

zum Speichern und Aufrechterhalten der Molke kann( bei -18 C in einem dicht verschlossenen Behälter Lagerzeit. C zu 1,5-2 Monaten nicht mehr) in einer Gefriergerät eingefroren werden.

einfach und Spaß beim Kochen Pizza

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