Brewing Tee Regeln
Es gibt viele Möglichkeiten, Tee zu brauen. Einige von ihnen sind weithin bekannt, andere sind originell. Einige kennen alle Regeln des Brauens, bis zur Bewertung von kochendem Wasser, während andere Tee in Einwegbeuteln genießen.
In dem Buch über Tee fand ich es notwendig, das in den Büchern von Spezialisten enthaltene Material über Tee und Tee Verfahren zu legen.
Zuerst ein paar praktische Tipps zum Kochen, hauptsächlich schwarzer Tee.
Wasser für Tee sollte ohne Überschuss an Mineralsalzen sein. Besonders gut ist Quellwasser, Bergwasser. Leitungswasser wird am besten für 8-10 Stunden verteidigt, so dass die Gerüche von Chlor und Metall verdunsten. Nicht zum Kochen von kochendem Wasser verwenden.
Porzellan Kessel Spülen mit heißem Wasser, füllen sie Tee( auf Maker 250 ml - 10 g, in einem halben Liter - 20g für l - 40 g), mit heißem Wasser in zwei Drittel, den Deckel und die Abdeckung mit einem Leinentuch oder Handtuch, dasverhindert die Verflüchtigung der im Gebräu enthaltenen Aromastoffe. Sie können den Wasserkocher auf einen heißen Samowar stellen. Füllen Sie den Wasserkocher nach 4-5 Minuten mit heißem Wasser, danach können die Teeblätter in Tassen gegossen werden.
Die Zubereitung von Tee und Tee in unserem Volk ist mit einer Reihe von Traditionen verbunden. Einer von ihnen ist kochendes Wasser in einem Samowar. Es ist bequem, kochendes Wasser in Tassen zu gießen;Tee, gekocht mit kochendem Wasser aus einem Samowar, ist köstlicher als aus einem Kessel, Töpfen.
Servieren Sie Tee in Tassen auf Untertassen oder in Gläsern mit Untersetzern. Gießen Sie die Teeblätter( 50 ml) und füllen Sie mit kochendem Wasser( bis zu 200 ml).Tee Vorlauftemperatur sollte unter 70 ° C
fort besser brauen Tees gewünscht und füllt sein mit kochendem Wasser. Dazu füllt den Kessel mit einem Teelöffel trockenen Tees in einem Glas Wasser, plus 1 Teelöffel, dh pro Liter Wasser 25 g des trockenen Tees. Somit wird das Schweißen mittlerer Stärke erhalten.
Sie sollten den Wasserkocher nicht mit Teepuppen oder Matratzen oder Kissen bedecken - Tee nach dem Brauen sollte nicht gemacht werden. Und auf keinen Fall kann die Teekanne mit gebrühtem Tee ins Feuer gestellt werden: Der abgekühlte und wieder aufgewärmte Tee verliert fast vollständig seine Qualitäten.
Eine weitere Tradition des Teetrinkens ist die Verwendung von speziellen Dienstleistungen. Wir laden die Gäste zu einer Tasse Tee ein, und das hat eine eigene Bedeutung. Der Becher hat Vorteile gegenüber Glas: Es ist nicht notwendig, ein solches zusätzliches Gerät wie einem Becherhalter, einer Flüssigkeitsoberfläche in es mehr, so dass Sie aus einer Tasse noch sehr heißen Tee trinken kann.
Tee sollte in eine Tasse trocken gegossen werden, ohne Zugabe bis zum Rande von 1-1,5 cm.
VV Pohlebkin glaubt, dass Tee heiß genug getrunken werden kann, aber es sollte nicht verbrannt werden. Throat muss sehr klein sein, und es ist am besten nicht den Tee sofort und halten Sie die Bit vor dem Mund und der Zunge selbst mahlen des Himmels und der oberen Gummi posmakovat Tee zu schlucken. Es hilft nicht nur, den Geschmack von Tee zu schmecken, sondern verhindert auch das Eindringen von zu heißer Flüssigkeit in die Speiseröhre und den Magen.
kann Tee und warm trinken, aber nicht unter 18 ° C, für die weitere Abkühlung verschwindet vollständig Aroma, Geschmack und deutlich geschwächt. Ebenso wenig können wir den Tee für eine lange Zeit in einem offenen Gefäß verlassen, desto mehr werden Sie es nicht in eine Untertasse gießen kann - es wird dramatisch die Verdampfungsoberfläche erhöhen und daher wird nicht nur die Kühlung verbessern, sondern auch den Geschmack schwächen.