Papaya( Melonenbaum) nützliche Eigenschaften
Melonenbaum( Papaya)( Carica papaya L.) - gehört zur Familie der Papayas. Dieser bis zu 8 m hohe Baum hat spongiöses Holz und eine Krone, die aus einem Bündel gestielter Blätter besteht. Blätter groß, palpatorisch in 7 Segmente geteilt, von Bündeln an der Spitze des Stiels an langen Blattstielen gesammelt.
Frucht ist wie eine Melone, groß, bis zu 7 kg, in der reifen Form ist gelb. Fleisch des Fötus ist gelb.
Ein Melonenbaum stammt aus den Tropen. Umfangreiche Papaya-Plantagen gibt es in Sri Lanka, Ostafrika, Pakistan, Indien, Australien, Brasilien.
In Gewächshäusern blüht er mit duftenden Blüten und bringt große Früchte - Beeren in Form und Geschmack erinnert an Melone. In den Zimmern blüht nicht und trägt keine Früchte.
Werbung. Benötigt einen gut beleuchteten Platz an den Fenstern, in den heißen Sommertagen ist es besser vor direkter Sonne zu schützen. Es sollte berücksichtigt werden, dass Pflanzen schnell wachsen. Wasser sollte regelmäßig und reichlich mit warmem Wasser sein. Vertragen Sie kein stehendes Wasser, Sie brauchen also eine gute Drainage. Das Wurzelsystem ist oberflächlich, zum Bepflanzen werden weite flache Behälter benötigt. Im Sommer wöchentlich mit Königsmehl oder Volldünger düngen. Die Temperatur sollte 20-24 ° С, auch im Winter - nicht niedriger als 18 ° С sein. Die Zusammensetzung der Nährstoffmischung: Rasen, Humus, Kompostboden( 1: 2: 1).
Reproduktion. Vermehren sich durch Samen und Stecklinge( vegetativ).Die Temperatur für die Keimung und Bewurzelung beträgt etwa 28 ° C.
Nützliche Eigenschaften
Die chemische Zusammensetzung ist in der Nähe der Melone. Die Früchte enthalten Papain - ein pflanzliches Enzym, dessen physiologische Wirkung dem Magensaft ähnelt. Diese Fähigkeit wird verwendet, um Fleisch weich zu machen. Altes hartes Fleisch, eingewickelt in Papayablätter, wird nach einer Weile weich und bröckelig, wie Kalbfleisch. In tropischen Ländern ist es üblich, kleine Stücke Papayafrüchte zu Suppen und Pommes hinzuzufügen. In den Vereinigten Staaten produzieren jährlich etwa eine Million Portionen Steak mit einem Enzym aus den Früchten der Papaya isoliert verarbeitet.
Papayablätter werden beim Waschen der Wäsche anstelle von Seife verwendet. In Florida macht die lokale Bevölkerung genau das. Papain wird im Inneren mit Gastritis verwendet, als Antikoagulans für die Behandlung von Thrombose, es stellt die Stärke von kranken Menschen wieder her. Papain hilft bei Verbrennungen, in Kosmetika - um Sommersprossen zu entfernen und Haare zu stärken.
Papaya wird frisch, gekocht Kompott, zu Suppen und zweiten Gängen gegessen. Unreife Papaya-Früchte werden wie Zucchini oder Kartoffeln gebraten.
Dish von Vater und und Käse „Mozzarella»
4 Portionen 2 reifen Papaya, 1 frischer süßer Grapefruit, Saft von 1 Zitrone, 2 EL.Löffel Gin oder Likör "Cointreau", 4 Blätter chinesischer Salat, 4 EL.Löffel Pekannüsse, Minze, 4 Kirschen für einen Cocktail.
Die Papaya schälen und in Scheiben schneiden, wobei die schwarzen Samen entfernt und weggeworfen werden. Die Grapefruitläppchen in eine Schüssel schneiden, die Papaya mit den Grapefruitscheiben verbinden. Sprinkle mit Zitronensaft und Likör nach Belieben. Servieren auf Salatblättern, obenauf - Pekannüsse. Mit Minzeblättern und Kirschen dekorieren.