Rezepte von Schaschlik aus Schweinefleisch. Wie koche ich einen Schaschlik?
Herbst - die beste Zeit für viele Versammlungen um das Feuer, der Klang der Gitarre und das Rascheln verabschieden, um warme Tage Laub. Viele Familien gehen in diesen Tagen für die Stadt, das Land, in dem warmen Kreis der indischen Sommer zu verbringen. Und fast kein solches Picknick kann ohne ein traditionelles Gericht - ein Schaschlik - nicht auskommen. Vielleicht die häufigste ist der Grill Schweinefleisch - darüber heute und wir reden.
Welches Fleisch für einen Schaschlik?
Standard-Rezepte Schweinefleisch beinhaltet die Verwendung von Schweinenacken zur Herstellung dieses Gerichts. Tatsächlich gegrillter Schweinefleisch Hals dreht sich saftig und schmackhaft, da dieser Teil des Schweins sehr weich und sanft ist, gibt es fast kein Fett.
Zubereitung von Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch?
Marinade für Schweinefleisch - etwas sehr Wichtiges. Von der Richtigkeit seiner Zubereitung wird abhängen, wie geschmackvoll das Gericht sein wird. Es gibt mehrere Rezepte für Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch.
Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch mit Essig .Schweinefleisch( 2 kg) wurde in Stücke zerhackt. Sauber und in einem halben Zentimeter dicke Ringe 3 mittlere Leuchtmitteln schneiden. In einer tiefen Pfanne gründlich das Fleisch mischen, Zwiebel, Salz und schwarzem Pfeffer. Der Topf( 1 l) mit 100 g Wasser von 9 Prozent Essig aufzulösen, so daß die resultierende Lösung mäßig sauer war( auf der Zunge nach Geschmack).Ein Teil des Essig Wasser zu gießen in das Fleisch, noch einmal alles gründlich gemischt, gießen Sie das restliche Wasser von oben, so dass das Fleisch mit der Marinade bedeckt war. Hinzu kommt das Fleisch ist am besten, die Unterdrückung zu setzen - dann ist es gut promarinuetsya. Marinieren solche Spieße mit Schweinefleisch sollte mindestens 3-4 Stunden betragen.
Marinade für Schweinefleisch mit Joghurt .Zur Herstellung eines solchen eine Marinade wird einen Liter Joghurt benötigen, 5 mittelgroße Zwiebeln, Salz, Gewürze und Kräuter( Koriander) abschmecken. Die geschnittenen Fleischstück( erste Schicht) auf der Unterseite enamelware gesetzt wurden, setzt dann eine Schicht von zerkleinerten Zwiebeln, Koriander Schicht, Salz und Gewürze, gießt Joghurt.legte wieder eine Schicht aus Fleisch, Zwiebeln, eine Schicht Koriander, Jahreszeit und gießt Joghurt. Solcher Grill Schweinefleisch innerhalb weniger Tage an einem kühlen Ort gebeizt.
Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch mit Mayonnaise .Stücke von Schweinefleisch und in Scheiben geschnittene Ringe( 1 cm dick) in tiefer Verbeugung Mischung Topf, gießen Mayonnaise( 2 kg Fleisch - 500 g Mayonnaise), Salz und Gewürze zugesetzt zu schmecken. Alle Mischung gründlich, an einem kühlen Ort für einen Tag. Schütteln Sie die Mischung vor der Zubereitung gründlich.
Schweinefleisch zu Hause
Schweinefleisch in dem Ofen. Wenn Sie in die Natur raus kann nicht, und ich möchte Kebab, kann zu Hause verwendet werden, diese ursprüngliche Rezept Spieße mit Schweinefleisch. Zu seiner Herstellung igredienty benötigt folgend: 2 kg Schweinefleisch, Ananas mittlerer Größe, Schote heißen roten Paprika, Zwiebel 3 mittel, 80 g Pflanzenöl, Saft einer halben Zitrone, saure Sahne Tasse und Salz abschmecken.
Hieb Zwiebelringe in einer tiefen Schüssel mit Salzwasser setzen. Das Fleisch in Stücke schneiden. Schälen Sie die Ananas, in Würfel schneiden( können Sie in Dosen Ananas verwenden, dann in der Lage sein, ein wenig Zeit zu sparen).Roter Pfeffer entkernen, in Würfel schneiden und braten in einem Esslöffel Pflanzenöl. Mischen Sie in einem Mixer Würfel von Ananas, getoasteten Scheiben von rotem Pfeffer, Zitronensaft und Restöl. Die resultierende Püree Masse gießt Fleischmischung und Gurke für eine Stunde. Salz Fleisch, seine Stücke auf Holz Spieße aufgereiht, mit Zwiebel abwechselnd( onion Stück sollte gelassen werden).Setzen erhaltene Spiesse in einem Ofen vorgewärmt auf 220 ° für 40 Minuten. Gekochte Kebab auf einer Platte zusammen mit saurer Sahne und gebeizte Zwiebeln Resten( die in ihm vor Gebrauch eingetaucht wird).Es ist wichtig,
Grill Schweinefleisch hat bestimmte Regeln kennen, streng nach dem Sie Perfektion in der Schaffung dieses Gerichts zu erreichen.
Bratspieß nicht in Aluminium-Kochgeschirr mariniert. Um dies zu tun, ist es am besten, ein Email oder Steingut Behälter zu wählen.
Um zart und saftig Fleisch altes Schwein, mariniert in Wein, frische Milch oder Joghurt zu machen.
Spieß das Fleisch am Spieß auf dem Korn streng parallel zu sein. Die gleiche Größe Fleischstücke sollten zueinander passen eng, nicht hängen oder baumeln lassen.
Bow-Stick am Spieß mit Fleisch nicht notwendig ist - es brennt. Es ist besser, die restliche Marinade mit Zwiebeln zu verwenden, um das Blinken vom Fleisch tropft mit Fett Feuer zu löschen.
Schaschlik auf Kohlen Hitze gekocht, anstatt ein offenes Feuer.
Spiesse während eines Grills sind 1-2 mal gedreht. Wenn Sie die Spieße häufig drehen, wird das Fleisch übertrocknet.
Um die Verfügbarkeit von Fleisch überprüfen Sie auf dem eines der Stücke einen Einschnitt vornehmen müssen. Wenn der Saft aus der Veröffentlichung, wird klar sein,( nicht pink) - Grill bereit. Lassen Sie
Spieße mit Schweinefleisch, von Ihnen gekocht wird saftig und zart sein. Guten Appetit!