Dill nützliche Eigenschaften
Doldenblütler( Sellerie) - Apiaceae
Der Gattungsname wird aus den griechischen Wörtern ana abgeleitet - und theo - run( aufgrund des schnellen Wachstums der Pflanze).Die lateinische Definition von Arten bedeutet "duftend" wegen eines starken angenehmen Geruches.
Botanische Beschreibung. Jährliche krautige Pflanze mit einer dünnen Stammwurzel. Der Stamm ist aufrecht, fein überbacken, einfach.oder verzweigt, 40-120 cm hoch, Blätter abwechselnd, eiförmig im Umriß, mehrfach gefaltete Form, in fadenförmige Segmente unterteilt. An der Basis des Blattstiels ist die Blattscheide erweitert. Blumen gelb, klein, gesammelt in komplexen Sonnenschirmen ohne Verpackung. Der Fetus ist ein breit elliptisches Eingeweide, das sich bei der Reifung in zwei Halbfrüchte zersetzt.
Die ganze Pflanze hat einen starken, eigenartigen Geruch. Blüten im Mai - Juli, Früchte reifen im August - September.
Geografische Verteilung. Das Heimatland von Dill Persien und Ostindien. Es wird überall als Gartenfichtenpflanze kultiviert. Die Pflanze ist anspruchslos gegenüber den Boden- und Klimabedingungen.
Sammlung und Trocknung. Sammeln Sie die Früchte von Dill. Aufgrund der Tatsache, dass sie nicht gleichzeitig reifen, erfolgt die Sammlung in mehreren Stufen. Dabei schneiden zuerst die größten Schirme mit bräunlichen Früchte, gefolgt von kleineren Schirmen Reifungs schneiden ganze Pflanze, binden an snopiki, trocknen sie unter dem Dach und gedroschen Spitze. Die Früchte werden auf Sieben und Windmühlen gereinigt.
Medizinische Rohstoffe. Das fertige Ausgangsmaterial - Fenchelfrüchte( Fructus anethi), im Alltag Samen genannt besteht aus flachen, weitgehend poluplodi-ing, 3-7 mm Länge und 2-4 mm in der Breite, von der Außenseite sind leicht konvex mit drei filiform slabovydayuschimisya Rippen und zweiseitlich, erweitert zu filigranen Flügeln, innen leicht gebogen. Farbe gräulich-braun, seitliche Rippen hellgelb.
Der Geruch ist eigenartig, sehr aromatisch, der Geschmack ist scharf, süß, leicht brennend.
Chemische Zusammensetzung. Früchte enthalten 2-4% ätherisches Öl, das aus einem Keton Carvon besteht, Phellandren, Dillapiol, Terpinen, Limonen und andere Terpenoide. Zusätzlich enthalten bis zu 20% Fettöl, der sich aus Glyceriden Petroselin-, Palmitin-, Öl- und Linolsäuren, enthält Flavonoide usw.
Indikationen: . Infusionsdillsamen auf den Darm krampflösende Wirkung hat. Dillsamen werden in Form von Infusion in Blähungen und als schleimlösend verwendet.
Dosierungsformen: 1 EL.l. Samen gießen Sie ein Glas mit kochendem Wasser, bestehen Sie 10-15 Minuten, Filter, nehmen Sie für 1 EL.l.3-6 Mal am Tag für 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
Dill ätherisches Öl wird in der Süßwaren-, Konserven- und Getränkeindustrie sowie in der Parfümerie verwendet.
Es wird für Bluthochdruck, Herzerkrankungen verwendet. Lindert Spasmen des Magen-Darm-Traktes, reduziert Gärungs- und Fäulnisprozesse im Darm. Es wird für Oligurie, Entzündungen der Harnwege, Gicht, Appetitlosigkeit, Lungenerkrankungen, Grippe, Magenschmerzen empfohlen. Dillöl wird verwendet, die Verdauung zu verbessern, als Diuretikum, verdauungsfördernd, krampflösend, Abführmittel, Zisternen, Anthelminthikum.
Im Winter, wenn kein frischer Dill vorhanden ist, eine 20% ige alkoholische Lösung von Dillöl zum Kochen verwenden. Anwendungswege: Aromaten -1 -3 Tropfen;Bäder -2-4 Tropfen;Massage - 2-5 Tropfen pro 10 g Transportöl;in 2-3 Tropfen Honig.
Dill Green wird in der Volksmedizin mit einem intensivierten Fermentationsprozess im Darm empfohlen. Zur Verbesserung der Verdauung und wie das verdauungsfördernde Mittel empfohlen wird, Infusion von Dillsamen zu trinken. Eine solche Infusion wird als Diuretikum und schleimlösend und als analgetische und sedative bei verschiedenen Koliken, erhöhte nervöse Reizbarkeit verwendet und Schlaf zu stören.
Schlaflosigkeit hilft den Samen von Dill, bei Cahors oder Hafen gekocht.50 Gramm Samen werden bei schwacher Hitze in 0,5 Liter Wein gekocht. Genommen vor dem Zubettgehen 50-60 ml. Komplikationen oder Nebenwirkungen wurden nicht beobachtet.
Von Kopfschmerzen hilft Infusion von Fenchel: ein Esslöffel der Samen in 1,5 Tassen kochendem Wasser( Tagesdosis) zu bestehen.
Es gibt auch eine einfache Methode zur Reinigung der Gefäße, die zusätzlich eine beruhigende Wirkung hat. Sie müssen 1 Tasse Dillsamen mit 2 Esslöffel gehackter Baldrianwurzel und 2 Gläser natürlichen Honig mischen. Die Mischung wurde in eine Thermoskanne gegossen, auf ein Gesamtvolumen von 2 Liter pro Tag einen Esslöffel dreimal täglich, eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit zu drücken und zu nehmen.
Diese Infusion wird für diejenigen nützlich sein, die über fünfzig sind, Frauen in diesem Alter leiden manchmal wegen der geringen Harninkontinenz, und Männer eine Menge Unannehmlichkeiten zu häufigen Drang verursachen, vor allem in der Nacht, und die quälende Schmerzen beim Urinieren.(Dies sind Anzeichen einer subakuten Zystitis und Prostatitis, die die Infusion von gewöhnlichen Samen gewöhnliche Pflanzen zu erliegen unwahrscheinlich.)
Um die Infusion von Heilung vorzubereiten, ist notwendig, Dillsamen in einer Kaffeemühle zu zerkleinern, 1 TL Dill Mehl Gebräu 200 Gramm gekochtes Wasser, 1-1,5 Stunden zu bestehenund dann zusammen mit dem Niederschlag trinken. Dies sollte 1 Mal pro Tag am Morgen, auf nüchternen Magen, während der Woche erfolgen. Diejenigen, die zu früh faul sind, um früh aufzustehen, können Dillsamen für die Nacht brauen.
Von den Früchten von Dill erhalten therapeutische Medikament "Anetin".
Es hat die Fähigkeit, Blutgefäße zu erweitern, den Herzmuskel zu nähren und mäßig Blutdruck normal zu reduzieren."Anetin" ist in der Behandlung von Angina und Bluthochdruck weit verbreitet."Anetin" hat auch analgetische Wirkungen im Geschwür des Magens und Zwölffingerdarms, mit Cholezystitis. Sie verwenden Dill als Gewürz für verschiedene Gerichte, sie würzen und vitaminisieren verschiedene Gerichte. In der Regel wird Dill in Fertiggerichte oder 5 Minuten vor dem Ende des Kochens gegeben. Dillgrüns werden zu Salaten, Vinaigretten, zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hinzugefügt. Für die Langzeitlagerung wird Dill getrocknet. Die Stiele Dill in Einlegegurken verwendet wird, und grüne Früchte( Samen) - zum Würzen von Brot, Kekse, Essig und Essiggurken.
Versuchen Sie, Essig nach dem Rezept von Joseph von der Linden zuzubereiten. Auf 10 Liter 5% Essig werden 300 g Dill, 180 g Zitronenmelisse und 15 g Knoblauch benötigt. Fein gehackte Kräuter in Essig und bestehen einige Wochen vor dem Auftreten eines dicken Geschmacks.
Excellent dish - gekochte Eier oder Rührei mit gehackten Dill und gekochten kleine Kartoffeln, mit Öl beträufelt bestreichen und mit frischem Dill. Durch
Pilzgerichte können Sie eine Sauce aus Fenchel, gekocht in der gleichen Weise wie eine Sauce aus Petersilie Datei, aber statt Petersilie Dill.
1 Esslöffel Mehl leicht mit 2 Esslöffel Pflanzenöl, verdünnt mit 200 ml der Pilzbrühe braten, 1 Esslöffel gehackter Dill, eine halbe Zitronensaft, salzen, aufkochen und dienen dazu, pilz- oder Kartoffelgerichte.
Es besteht aus 2 Teilen getrockneten Dills und Petersilie, 1/2 Teil Koriander. Dieses Gewürz wird normalerweise für die ersten Gänge verwendet.
Dillfruit-Infusion ist erlaubt als verdauungsfördernd und schleimlösend. In
wird Haus Infusion von 1 Teelöffel Frucht hergestellt, die in einer Kaffeemühle vorge pulverisiert und dann gießen 1 Tasse kochendem Wasser. Nach der Infusion für mindestens 45 Minuten wird die Infusion gefiltert und in 3-4 Dosen während des Tages konsumiert. Sie können den Aufguss in einer Thermoskanne kochen.
Mark 50 g Dillsamen, für 15-20 Minuten bei schwacher Hitze Kochen in 0,5 l cahors oder Hafen. Bestehen Sie darauf, eingewickelt, 1 Stunde. Strain, auswringen. Nehmen Sie 50-60 g vor dem Schlafengehen. Volksheilmittel, harmlos. Es ist für Schlaflosigkeit verwendet, es bietet einen guten Schlaf.
Bad mit Kräutern Fenchel oder Dillsamen hilft bei Entzündungen, Hautausschläge und Schlaflosigkeit, es erfrischt, entspannt und beruhigt. Für ein Vollbad, benötigen Sie 1 Tasse fein gehackten frischen Dill( Schirme) oder 0,5 Tassen trockener Fenchelsamen. Pflanzliche Rohstoffe müssen 2 Liter kaltes Wasser gießen, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen. Hot-Brühe von der Platte entfernt, zu drücken, um den Deckel 10 Minuten, dann abtropfen und gießt in ein Bad mit etwa einem Drittel Volumen gefüllt. Die Wassertemperatur beträgt 36-37 ° C.Nehmen Sie ein Bad sollte nicht mehr als 2 mal pro Woche sein. Der Behandlungsverlauf besteht aus 7-8 Prozeduren.