Wie man Pilaf vom Schwein auf Usbekisch kocht: alle Geheimnisse dieses Gerichts von den besten Köchen

Wie Risotto kochen mit Schweinefleisch in usbekischen wissen nicht alles, aber vergebens, denn dieses Gericht - ein echter köstlich! Real usbekischer Pilaw aus Lammfleisch, sondern zunehmend die Herrin Lamm Ersatz anderen Fleisch worden ist.

Natürlich Geschmack ist sicher zu ändern, aber dies bedeutet nicht, dass eine solche Pilaw von etwas verloren. Es ist köstlich und nahrhaft auf seine Weise, nur angepasst an die Vorlieben derer, die es kochen und verwenden.

Usbeken wissen, wie Pilaw Schweinefleisch zu kochen, nur ein wenig von dem ursprünglichen Rezepte und Hinzufügen von Gewürzen, die ein wenig besser passen, und es wird den Geschmack von Schweinefleisch betonen.

Zutaten:

Schweinefleisch, 1,5 kg.

Karotten, 1 kg. Zwiebel, 1 kg.

Langkornreis, 1kg.

Knoblauch, 1 Kopf.

Sonnenblumenöl, 300 gr.

Tomate, 2 Stück

Tomatenpaste, 100 Gramm.

Gewürz für Pilaw mit Berberitze.

Salz, schwarzer Pfeffer.

Proper Garprozess

Seien Sie bereit, Gemüse, waschen und schälen. Bereiten Sie das Fleisch vor, befreien Sie es von Filmen und Steinen, schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie den Kessel vor, in dem das Kochen stattfinden soll. Wir legen es ins Feuer und gießen Öl. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie das Öl erhitzen. Dazu können Sie Schweineschnitzel, Karotten und Zwiebelstücke verwenden.

zuerst in den heißen Öl Ausbreitung Stücke von Gemüse und gebräunt geben, dann lag das Beschneiden Fleisch aus. Vergessen Sie nicht zu rühren, um Verbrennungen vorzubeugen. Wenn sie gebraten werden, nehmen wir den Inhalt des Kessels heraus, so dass das ganze Öl darin verbleibt.

Die Schweinsstücke in den Kessel geben und anbraten. Rühren Sie nicht um zu brennen, da das Öl sehr heiß ist. Fry für 20 Minuten. Zu dieser Zeit schneiden wir Zwiebeln und Karotten mit Stroh. Nachdem das Fleisch gebraten ist, fügen Sie das Gemüse hinzu, mischen Sie es und lassen Sie es für 15 Minuten schmoren.

Den Reis gründlich ausspülen und mit Wasser füllen. Schneiden Sie die Tomaten und fügen Sie sie zum Gemüse hinzu, lassen Sie uns 5 weitere Minuten löschen. Danach kochendes Wasser 1 cm über das Gemüse gießen. Achten Sie darauf, nicht zu gießen, und Sie werden eine lange Zeit, um das Wasser zu verdampfen haben.

Danach Salz, Pfeffer, Tomatenmark hinzugeben, mischen und 10-15 Minuten gehen lassen. Gewürze und Knoblauch zugeben, 5 Minuten dünsten. Dann gießen wir den Reis aus, verteilen ihn, bedecken ihn und kochen für 40 Minuten.

Video Rezepte dieser Pilaw

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