Lamm im Ofen gebacken: ein Rezept für die richtige Zubereitung

Fleischlamm, richtig gekocht, ist ein sehr nützliches und schmackhaftes Gericht. Trotz der Tatsache, dass nicht alle Hammelfleisch verzehrt zu essen, lieber Schweinefleisch, hat das Fleisch ein wundervolles Aroma und niedrigen Cholesteringehalt.

Gerichte vom Lamm, wird dekorieren sicherlich den Tisch. Heute erzählen wir Ihnen, wie man Lamm im Ofen kocht.

wie man Lamm

kocht Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lamm vorzubereiten: es möglich ist, zu kochen, können Sie braten oder im Ofen backen. Es kann mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack, im Ofen nur ein Stück Lamm reibt sein, und backen Kartoffeln zu verhängen.

Aufgrund der Tatsache, dass das Lamm selbst eher trocken ist, ist es besser, sie in der Hülse für Backfolie oder Folie zu setzen.

einfaches Rezept

Lamb im Ofen gebacken, das Rezept: Ein Stück Hammel, die Menge an, die auf dem Appetit abhängt, spülen, entfernen und trockene Stoppeln. Auf allen Seiten Pfeffer und Salz. Nashpigovat Fleisch mit Knoblauch. Sie können Koriander und andere östliche Gewürze würzen, die für Lamm auf dem Markt anbieten.

Mark Stück Folie, legte es Lorbeer, Paprika und Nelken. Auf dieses Würzkissen legen Sie ein Stück Lammfleisch und gießen Sie Zitronensaft. Wickeln Sie das Fleisch in Folie und lassen Sie für mehrere Stunden in der Marinade für das Fleisch zu absorbieren alle Aromen und Säfte.

In die Fleischauflaufform gießen Sie das Wasser und legen Sie das Paket.

Der Ofen muss auf eine Temperatur von 200 Grad vorgewärmt werden. Wir geben unser Fleisch in Form und kochen für ungefähr zwei Stunden. Die ganze Zeit beobachten wir das Vorhandensein von Wasser in der Form.

Wenn das Wasser kocht, muss es nachgefüllt werden, ist es notwendig, saftig Lamm zu bleiben.

Nach zwei Stunden muss die Folie entfernt werden, gieße die Flüssigkeit und das Fleisch wird wieder in den Ofen geschickt. In einer halben Stunde wird es eine knusprige Kruste bekommen.

Chanakhi - Lamm Topf

brauchen Sie solche Zutaten: 500g

Lamm oder Rind

1 Zwiebel( fein gehackt)

500c Kartoffel

3 Aubergine

2 Knoblauchzehen

3 EsslöffelTomatenpaste

2 Tomaten

1 Paprika

½ grünes Glas( Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander)

Verfahren

in Töpfen Schichten Bett Kochen( unten - oben): Fleisch( gewürfelt) Zwiebeln, Kartoffeln( gewürfelt), Auberginen( Würfel), Knoblauch( zerdrückt), Tomatenmark, Tomaten( Kreise), Paprika( fein gehackt), Petersilie.

Alles im rohen Zustand, jede Schicht Salz - Pfeffer. Ein wenig Wasser( ein paar Löffel) auf den Boden. Schließen Sie die Deckel. In einen kalten Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 180 ° C 2 Stunden halten.

Aprikosen mit Lamb Es dauert 3 kg Lamm Beine 600 ml Brühe Hammelfleisch, 75 g Aprikosen oder Aprikosen, 3 Knoblauchzehen und Zweige Rosmarin, 3 EL.l. Olivenöl, 1 EL.l. Mehl.

Verbreiten Sie das Lamm mit Olivenöl, die gesamte Oberfläche des Fleisches mit einem Messer tiefe Schnitte zu machen und ihre Finger zu öffnen. Rühren Sie

gehackten Knoblauch, Aprikosen und Rosmarin, Schmalz sie Fleisch, steckte es in das Loch. Reiben Sie Ihren Fuß mit Pfeffer und Salz.

Ofen auf 200 Grad, jedoch vorheizen und Backform. Ovine setzen in eine Form backen für 2 Stunden Bereitschaft - Saft während des Stechens von Fleisch freigegeben sollte leicht, 10 Minuten vor dem Schneiden das Fleisch widerstehen rötlichen sein.

Bereiten Soße: Fett aus der Form zu entwässern, so dass 1 Esslöffel, es mit dem Mehl zu verbinden, fügen Sie die Brühe, zum Kochen zu bringen, für 5 Minuten setzen, fügen Sie den gehackten Rosmarin, bewässert Fleisch bei der Anwendung.

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