Rationale Ernährung des Kindes
Die Ernährung des Babys sollte alle essentiellen Nährstoffe in ausreichender Menge und im richtigen Verhältnis enthalten und die physiologischen Bedürfnisse des wachsenden Organismus erfüllen.
Proteine sind von besonderer Bedeutung für die Ernährung von Kleinkindern. Sie dienen als Hauptmaterial für den Aufbau von Zellen und Geweben eines wachsenden Organismus. Eine unzureichende Aufnahme von Protein aus der Nahrung führt zu einer Verlangsamung des Wachstums des Kindes, eine Verzögerung in der Entwicklung. Besonders wird es in Kindern des ersten Lebensjahres ausgedrückt, wenn ein Mangel an Protein in der Nahrung zur Entwicklung der Hypotrophie führt.
Proteine nehmen an der Entwicklung von Immunität teil, die dem Organismus des Kindes eine hohe Resistenz gegen verschiedene Infektionskrankheiten verleiht. Sie beteiligen sich an der Produktion von roten Blutkörperchen, einer Reihe von Enzymen und Hormonen.
die meisten Quellen von kompletten Proteinen( außer Muttermilch, ist es absolut notwendig für die Kinder der ersten Monate des Lebens) sind tierische Produkte: Milch, Käse, Fleisch, Fisch, Eier. Für die richtige Entwicklung des Kindes werden Proteine pflanzlichen Ursprungs benötigt, die in Getreide, Mehl, Gemüse und Früchten enthalten sind.
Im ersten Jahr des Lebens, Säuglinge sollten vor allem tierische Proteine erhalten, deren Anzahl sich in den ersten Monaten des Lebens sollte 99% des gesamten täglichen Menge an Protein sein, wird ihre Zahl etwas bis zum Ende des Jahres reduziert( bis 90%).Im zweiten Lebensjahr wird die Anzahl tierischer Proteine in der Ernährung des Kindes auf 15% und im dritten Jahr auf 65% reduziert.
Fett die Hauptenergiequelle in der Konstruktion von Zellen und Geweben beteiligt sind, die Bildung von Immunität ist Ersatz nahrhaftes, schützende und wärmeisolierenden Material. Eine unzureichende Aufnahme von Fett beeinflusst das Wachstum und die Entwicklung des Kindes, was zu einer Abnahme der Widerstandskraft des Körpers führt. Bei einem Übermaß an Fetten können Verdauungsstörungen und Stoffwechselvorgänge auftreten.
Die Hauptquellen für Fette sind: Butter, Milch und Milchprodukte, Eier, verschiedene Pflanzenöle. Für die richtige Entwicklung des Kindes sind pflanzliche Fette sehr wichtig. Ab der zweiten Lebenshälfte sollten sie bis zu 15% der Gesamtmenge an Fett in der Ernährung des Babys ausmachen.
Kohlenhydrate sind eine einfache und leicht assimilierbare Energiequelle. Kohlenhydrate sind Teil aller Zellen und Gewebe des menschlichen Körpers, nehmen am Stoffwechsel teil, verbessern die Aufnahme von Eiweiß und Nahrungsfetten. Eine Art von Kohlenhydrat ist eine Faser, die die Förderung der Nahrungsmittelmasse durch den Darm und trägt zur Entwicklung von nützlichen Mikroflora im Verdauungstrakt gewährleistet.
Wenn die Menge der Kohlenhydrate aus der Nahrung nicht ausreichend reduziert Verdaulichkeit der einzelnen Nährstoffe, die Verdauung verschlechtern. Bei einem Überschuss an Kohlenhydraten sind Stoffwechselprozesse gestört, allergische Reaktionen treten auf, Fettleibigkeit kann entstehen.
Kohlenhydrate enthalten sind vor allem Zucker, Obst, Beeren, Gemüse, Kartoffeln, Getreide, Mehl Süßwaren( Honig).
Mineralstoffe sind ein Teil aller Zellen und Gewebe des kindlichen Körpers. Sie sind notwendig für das richtige Wachstum und die Entwicklung des Kindes, beteiligen sich an den Stoffwechselprozessen, an der Hämatopoese, an der Aktivität des Nervensystems. Bei unzureichender Aufnahme von Mineralstoffen ist die Entwicklung von Knochen, Zähnen und vielen inneren Organen gestört.
Der wachsende Körper eines Kindes benötigt besonders solche Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen. Calcium ist an der Bildung von Knochengewebe und Zähnen beteiligt, es ist für die Aktivität des Nervensystems notwendig. Phosphor - für normales Wachstum von Knochen, Muskeln, Nervengewebe, für den Austausch von Proteinen und Fetten. Magnesium ist aktiv an der Bildung von Knochen beteiligt, hat einen Einfluss auf die Aktivität von Enzymen. Eisen ist notwendig für die Bildung von Hämoglobin, dem richtigen Fluss von Stoffwechselprozessen.
sind auch wichtige Mineralstoffe, wie Natrium und Kalium, regulierende Wasser und Elektrolythaushaltes, sowie Spurenmineralien( Kupfer, Zink, Kobalt, Jod, Fluor, Mangan, etc.), beteiligt an alle Austauschtypen und die Bildung von Enzymen zu fördern undHormone.
wichtigste Quellen von Mineralien sind Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter und viele Getreide( vor allem Buchweizen und Hafer), Fleisch, Fisch, Eier und Innereien.
Vitamine sind Regulatoren aller Stoffwechselprozesse, spielen eine große Rolle bei der Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, beteiligen sich an der Blutbildung, Bildung vieler Enzyme und Hormone. Vitamine werden in der Regel nicht im menschlichen Körper gebildet und müssen mit Nahrung versorgt werden. Die meisten Vitamine sowie Mineralien finden sich in Gemüse und Obst. Vitamine sind auch reich an Produkten tierischen Ursprungs - Fleisch, Innereien, Milchprodukte, Eier.
Die folgenden Artikel bieten empfohlene Werte für die Aufnahme von verschiedenen Nährstoffen für kleine Kinder.
Die folgenden Artikel listen die Hauptquellen von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, bestimmten Vitaminen und Mineralien sowie den Nährwert einzelner Produkte auf.