Hvordan man syr en bregne: Spiselige sorter af bregner og videomaterialer om, hvordan man korrekt samler en bregne
Sådan syr du bregnet? I dag lærer vi dig dette. I naturen er der mere end 10.000 arter af bregner. Retter fra bregnet er meget populære i det østlige køkken, især i Japan. Saltet bregner kan nu findes i vores butikker, og i butikker hvor de sælger koreanske pickles.
Og på hvilken måde er saltvarme hjemme?
Hvordan firern ser ud som
Der er kun to spiselige arter af bregner. Denne slags bregner er let at skelne fra alle andre arter, da den ikke danner buske. Hans blade vokser en efter en, og de er kun bundet under jorden af et langt rhizoom.
blade af bregne bregne er meget stort, stilk i bunden af den sorte og meget hårdt. Fernens bregne hedder rachis, og bladet hedder vayya. I oversættelse er "Vayya" en palmeafdeling. En meget præcis titel. Bladene af bregnen ligner virkelig palmeblade. I fødevaren indtages
skaft bregne, opsamlet i det tidlige forår, når arket endnu ikke er åbnet og foldet i ulitochku. Skudd af rachis er brudt i selve jorden. I den rå form er ferneskuddene giftige, så de enten koger eller salt.
Saltning bregner med hans hænder
tage en krukke eller tønde, tæppebelagt med plastpose til saltning bregne. Bunden er dækket af salt, sæt derefter bregnet, så igen salt og så videre. Det øverste lag skal være lavet af salt. Oven set undertrykkelse. Beregning af salt er som følger: 10 kg bregner går 4 kg salt.
Efter tre uger, er den saltlage drænet og bregne skift i den anden tønde på samme måde, men tager langt mindre salt. Til 10 kg bregner - 1 kg salt. Og igen sat under undertrykkelse i tre uger.
For den tredje saltvand fremstilles saltvand: 10 liter vand - 1 kg salt. Fern hældes med saltlage og forlades i yderligere tre uger. Saltet bregner koges flere gange i vand for at fjerne overskydende salt.
Fernstrutsfjer
Dette er en anden slags spiselig bregner. Det ser ud til, at der findes en bregner, der er sædvanlig for os, men meget kraftig, vokser nogle gange til to meter. Han adskiller sig også i form af en busk. Bladene vokser i en cirkel fra rhizomet, der ligner en løg.
salt i bregne strudsefjer og skaft, men samle dem, når sneglen allerede er begyndt at udfolde sig. Metoden til saltning er den samme som for ørnen.
Til smag er ørnen og strudsfjederen meget forskellige. Hvis Bracken sin smag minder om svampe, den strudsefjer ligner mere en blomkål.
Video materiale om emnet af artiklen
indsamling, udarbejdelse og saltning af bregner:
opskrift saltning bregne:
Hvor nyttig bregne:
bregne indsamling og behandling: