Hvordan opbevarer mad

Der er visse regler for opbevaring af produkter. Måske vil de virke kedelige for nogen, men det er i overensstemmelse med disse regler, som vil spare dig for madforgiftning, og vil også give maksimalt udbytte af forbruget af en bestemt fødevare.

Jo længere den færdige skål er opbevaret, jo mindre vitaminer forbliver i den;mad mister sin smag, aroma. Som det er kedeligt, er det derfor ønskeligt at undgå genopvarmning af mad.

Salater er den hurtigste ødelæggelse. Derfor skal salat, især grøntsag, spises inden for 15 minutter efter kogningen. Hvis du vil holde salaten længere, skære madene, men lad dem ikke fylde - i denne form kan salaten opbevares i køleskabet i 12 timer. Tankesalat umiddelbart inden måltiderne.

Ved opbevaring af mejeriprodukter går kontoen i timevis: Selv i kulde ved en temperatur på + 4-8 ° C forbliver de friske for meget korte: mælk - 20 timer, ostemasse - 36 timer, sur creme - 72 timer. Bare kager og kager holdes meget lidt - fra 6 til 72 timer. Men smør kan opbevares ved denne temperatur i 10 dage.

Hvis du skal tilberede kødet, fisken eller fjerkræet i de næste 24 timer, kan du sætte dem til at gemme

på køleskabets øverste hylde. Hvis du skal opbevare købet længere, skal du sende produktet til fryseren. Efter afrimningen skal du koge kødet straks og ikke genfryse det.

Hvis du åbner dåse i en metalburk( uanset hvad det er - fisk eller grønne ærter), skal du prøve at spise dem straks. I ekstreme tilfælde bør konserves forbruges inden for 24 timer fra åbningstidspunktet, og selv for kortvarig opbevaring af metalskåle skal de overføres til glas eller keramiske skåle og anbringes i køleskabet. Ellers er der en øget korrosion af metallet, der passerer ind i produktet, hvis der er efterladt mad i en metalburk under indflydelse af ilt. Du har sikkert bemærket, hvordan smagen af ​​den samme grønne ærte er forkælet.

Hvis grøntsagen eller frugten er forkælet, er det ikke en hindring for dens brug: Du kan simpelthen skære det beskadigede område og spise den uspolerede del. Men nogle forskere hævder, at hver grøntsag( frugt) såvel som en person har sit eget biofelt. Hvis grøntsagens råtner betyder det, at dets energikuvert er brudt, og fra et synspunkt om energi er en sådan grøntsag, selv om den skal rense alle de beskadigede områder, ikke lige så nyttig som helheden.