Laminaria - Sea Ginseng
Af alle arter af marine planter er den mest populære tang eller tang .
videnskabelige navn - tang, det kommer fra det latinske ord lamina, betyder i "plade" som thallus af brun spiselige alger er strimmel-lignende plader - glat eller reticulate-rynket og nåede en længde på 20 m
af slægten Laminaria, der tæller.mere end 30 arter, i medicin brug 3 slags - sukkerholdige, japanske og palchato-dissected.
Laminaria er sukkerholdig, der vokser i kystområderne i den nordlige og fjernøstlige hav i Rusland, er mest berømt. Det hedder det på grund af det høje indhold af sød substans - mannitol.
japansk tang fik sit navn, fordi den lever i den nordlige del af Det Japanske Hav, samt nogle af Sakhalin og South Kurilerne. Kelp japanske folk har længe lært at vokse kunstigt, da hendes busk forårsage omfattende skader voldsomme uvejr og is kamme i den kolde vinter.
Laminaria palmat-dissekeret er almindelig i Nordatlanten. Planten er opkaldt, fordi i alderen slår dens thallus i adskilte smalle bånd - "Papa".
Kemisk sammensætning.
ernæringsmæssige og terapeutiske værdi af alle de arter, Laminaria grund af tilstedeværelsen deri af hele det kompleks af biologisk aktive stoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer. Havkalke indeholder op til 88% vand, proteiner, fedtstoffer og forskellige former for kulhydrater opdages, primært laminaria polysaccharid. Derudover isolerede mannitol, brunt pigmentfico-xanthin, fedtsyreolie, alginsyre og andre spiselige organiske syrer. Tang indeholder vitamin C( i dens indhold, er det ikke udbytte appelsiner), vitaminer, caroten( provitamin A), D-vitamin, folinsyre, og andre. Laminaria er en glimrende kilde til jern og kobber, men især en masse af iod og brom.
I øst kaldes kelp sea ginseng, der sætter pris på helbredende og ernæringsmæssige kvaliteter.
Laminaria thallus indeholder også store mængder af mineralske salte af kalium, calcium, cobalt, magnesium, mangan, zink, chrom, vanadium, selen, nikkel. Det er meget vigtigt, at alle nyttige stoffer af kelp absorberes af kroppen næsten 100%.
Terapeutisk effekt af .
Wise Chinese var den første, der tænkte på at bruge tang til ernæring og behandling.
Siden oldtiden den brugerdefinerede eksisteret i landet: fødslen af et barn, kvinden fik den rå plade af tang, fordi man mente, at modermælken, efter at den er fuld, og barnet vil vokse op sunde.
i det østlige folkemedicin tang ordineret som et diuretikum i hjerte- og renal ødem, inflammatoriske sygdomme i blæren og urinlederne, endemisk struma og forhøjet blodtryk. Koreanske læger anbefaler, at i tonsillitis knæ laminaria på tyk honning og kog tabletter størrelsen af en abrikos ben. En tablet honning-laminar bør absorberes 3-4 gange om dagen.
Det rigeste sæt af vitalt vigtige biologiske stoffer har bestemt det store udbredelse af havkalke i medicin fra mange lande. Tang anvendes som et profylaktisk og terapeutisk middel til sygdomme i det kardiovaskulære system - koronar hjertesygdom, atherosklerose og anæmi. Systematisk brug af alger hjælper med at reducere kolesterol, hæmmer blodpropper og normaliserer jernniveauet i det.
Laminaria regulerer mave- og tarm-aktivitet og har en mild afførende virkning, eliminerer forstoppelse. Takket være en bred vifte af fødeemner det forbedrer den overordnede stofskifte, og normaliserer aktiviteten af skjoldbruskkirtlen, fjerner giftstoffer og radionuklider.
Laminaria er nødvendig for kvinder, fordi det er et uundværligt redskab til menstruationsforstyrrelser. Tang betragtes som et godt kostprodukt, det fremmer fedtforbrænding, forbedrer metaboliske processer, understøtter energi og sundhed. Som en forebyggende foranstaltning nok at spise et måltid 1 tsk tørret tang om morgenen og om aftenen, drikker et halvt glas kogt vand.laminaria pulver indeholdende en stor mængde iod betragtes som effektiv til forebyggelse af atherosclerosis og struma.
I det XVII århundrede.den mægtige hersker Xuan Kangxi fra Manchu-dynastiet udstedte et strikt dekret, der forpligter alle kinesere til at spise mindst 5 pund havskalke om året for at fremme sundhed og lang levetid. Ernæringsmæssige egenskaber.
I øst koger man gerne: "Madlavning er nøglen til sundhed".Blandt de produkter, der giver sundhed, med rette betragtes kelp. Salget af havkalle kommer frosset, tørret og i form af dåsefoder. I en af disse typer kan den bruges til madlavning af første og anden kurser, snacks, forskellige saucer og kulinariske produkter - pastiller, slik osv. Brug kelp som erstatning for salt og tilsætning af kålpulver til opvaskemaskine.
kontraindikationer.
Ved brug af laminaria er det nødvendigt at konsultere en terapeut, da ukorrekt tilpassede normer kan forårsage bivirkninger. Havkål anbefales ikke til brug i nefritis, hæmoragisk diatese, graviditet, furunkulose, visse hormonforstyrrelser og individuel intolerance over for jodpræparater.
I dag betragtes havkalle ikke længere som eksotisk, og derfor er spiseligt tang tæt indarbejdet i vores daglige menu. Fra vegetabilsk "skaldyr" kan du forberede ikke alt for komplicerede, men meget velsmagende og sunde retter.