Agar-agar - "kvindelig" medicin
Agar - produktet fås fra planteslim røde og brune alger vokser i Stillehavet på dybden af 80 m Delicate gennembrudt tang er farverige fjer eller bregne-lignende fluffy toppe. .Kineserne og Japanerne har kendt om de medicinske egenskaber af agar-agar for flere tusinde år siden.
vigtigste produktionscentre for produktion og salg af agar - Kina, Japan og USA.Det produceres også i andre lande - Korea, Marokko, Spanien og Portugal. Alger første fangst fra havet, derefter kogte, dehydrerede og tørret ved frysning. Som et resultat fremkommer et læderagtigt stof, der igen udsættes for tørring. Dette er agar-agar( i vores land hedder det agar).Kemisk sammensætning af .
Planter, der giver helbredende gelé, især rige på jod, jern, calcium, makro- og sporstoffer og andre biologisk aktive stoffer.
Terapeutisk effekt.
Agar fandt ganske almindeligt anvendt i medicin i mange lande. Regelmæssig brug af alger giver en god effekt som en blødgørende terapi. Agar-agar anvendes som antiinflammatorisk middel, neutralisering indeholdt i fødevaremassen tarmtoxiner, det styrker lever og lunger, hjælper med hæmorider.
Som etablerede efterforskere, agar-agar har en anden meget vigtig egenskab for kvinders sundhed. Alger er rig på fucoidan, som blødgør sygdom af brystkræft. Ifølge statistikker, den japanske kvinde i kosten er til stede, der indeholder agar produkter lider af brystkræft er meget sjældnere end europæerne. Ifølge de seneste alger ikke kun langsom, men også stoppe væksten af kræftceller.
I vores apoteker kan købe lægemidler i form af pellets og emulsioner, der omfatter agar-agar. Helbredende stof har en mild afføringsmiddel. Sin indsats mod forstoppelse er baseret på det faktum, at, hævede, agar-agar er signifikant forøget i volumen, tyktarm udfylder rummet og således stimulerer peristaltikken.
Selvom ikke en( kalorier præparater af agar hjælp at tabe sig, fordi det ikke absorberes af kroppen. I tarmen kvælder stof agar ikke nedbrydes, og hurtigt fjernes fra den.
ernæringsmæssige egenskaber .
Agar kaldes undertiden"plante gelatine", "tseylontang", "Japansk( kinesisk) gelatine" og endda "stjernekaster husblas." forarbejdede alger solgt i pulverform og granulat, som, når de blandes med vand giver en blid og stabil gelé, ikke opløst, i modsætninge fra animalsk gelatine, selv når det opvarmes. Agar-agar er transparent, lugtfri, smag og farve. Hans egenskaber han skylder det høje indhold af grove fibre. kvældet i koldt vand, bliver det en værdifuld geldannende komponent ved fremstilling af sky, frugt og grøntsager gelégelé, marmelade, og tjener også til dekoration søde retter - kager, fromage buddinger og blancmange agar-agar er langt overlegen i forhold til traditionelle gelatine ekstraheres fra animalske knogler og hud, da den har en mere fast struktur: . -NY 1% strækOp danner tætte jellylike masse, der smelter ved højere temperaturer.
dag kan japanske madelskere ikke undvære alger som en lys vegetabilske tilsætningsstoffer eller tillæg til traditionel sushi.
agarpulver opløst i en væske, såsom vand, bouillon eller frugtjuice. Derefter pulveret blev indstillet indtil fuldstændig opløsning og opvarmes under konstant omrøring. Skålen sættes nødvendige additiver, og derefter afkølet i køleskab eller ved stuetemperatur.
Kontraindikationer .
Accept præparater indeholdende agar-agar, bør kun efter konsultation af en læge, da selv sælges på apoteker lægemiddel i kombination med irriterende tarm stoffer kan forårsage irritation og rødme, allergier, sygdomme i leveren, betydelige problemer med en stol( alvorlig diarré).
Udover alger, medicinske egenskaber har også lavere vandplanter, der lever i søerne, de primært omfatte spirulina. I områder langt fra havet, er der en interesse i ferskvand planter - andemad, chlorella og andre
.Agar agar er ikke kompatibel med produkter indeholdende vin eller frugtagtig eddike eller meget oxalsyre( såsom Rabarber, Sorrel, Chard, Spinat).Det anbefales ikke at kombinere det med chokolade og sort te. Meget omhyggeligt bør du spise mad med agar-agar til dem, der lider af kronisk diarré.