Špenát
Rodina - mazy. V přírodních podmínkách roste v Evropě, Asii a Severní Americe.
Špenát - bylinná jednoletá rostlina výška 25-50 cm Šťavnaté listy shromážděných na výstupu v podobě které jsou kulaté, krugloovalnye nebo kopinaté. .Rostlina je předčasná, odolná proti suchu a odolná proti chladu. Další informace o užitečných vlastnostech špenátu naleznete zde.
Chuť, stejně jako obyčejný salát, je čerstvá.Tato rostlina je odolná proti chladu, nenáročná na půdní plodnost, nicméně vlhké, úrodné půdy neutrální reakce a dobré osvětlení.
Špenát je zařízení krátkého denního světla. Na severozápadě je lepší zasít v druhé polovině léta, pak to dává hodně zeleně.Na jarních výsadbách rostlina produkuje malé listy a rychle se dostane do barvy kvůli bílé noci a horkému počasí.
V jiných oblastech se může vysévat každé 2 týdny a během léta dostat mladou zelenou masu. Můžete zasít přímo do půdy od časného jara. Jedná se o jednu z nejrychleji rostoucích zelených rostlin - ochota po výhoncích přichází po 25 dnech. Požadovaná plocha je 7x15 cm, je nutné okamžitě zasít. To je snadné, protože semena špenátu jsou velká.
Obecně: je každoroční závod. Jeho domovina je považována za Írán a Kavkaz, protože i v současnosti existují druhy v blízkosti kulturních druhů v horských údolích. O léčivých vlastnostech rostliny psal zpět v X-XI století Avicenna. Nicméně v Rusku se špenát stal známý až v polovině 18. století.
Špenát tvoří bazální růžici několika listů a vzpřímenou stopku a samice jsou méně zodpovědné než samice. Na druhé straně se tvoří ovoce-ořechy kulatého tvaru.
Požadavky: Zařízení je odolné proti chladu. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 15-18 ° C.Požadavek na plodnost půdy. Rostou dobře na pěstovaných nekyslích půdách. Nicméně nadbytek dusíku způsobuje akumulaci dusičnanů v listech. Půdní pokles půdy make 3-5 kg / m2, z rašeliny nebo rašeliny zemi, lepší - hnůj, rašelina kompost 10-15 g / m2, superfosfát a chlorid draselný.Na jaře přidejte 15-20 g / m2 dusičnanu amonného.
Složení: v listech obsahují relativně vzácné pro jiné zeleniny listové a nikotinové kyseliny( RR), pyridoxin( B6), kyselina pantotenová( B3), B1, B2, B6, PP, rutin( R), vitaminů K, D. Ea H. Špenátové listy obsahují značné množství minerálních látek - železo, vápník, fosfor, sodík, které jsou ve sloučeninách snadno asimilovaných pro člověka. Tak vitamín C je 37 mg%, což ve špenátu více než hlávkový salát a šťovík a karotik velmi odolného a prakticky zničena vaření.
Chlorofyl špenát strukturně podobný hemoglobinu lidské krve, takže špenát velmi užitečné, a musí být konzumovány v písemné formě s jakýmkoliv onemocněním krve. Kromě toho, že obsahuje velké množství železa, které jsou nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, takže užitečné pro osoby s nízkou úrovní hemoglobinu.Špenát dokonale čistí stěny žaludku a střev z potravinových strusek.
Zelený špenát je bohatý na vitamíny, minerální soli, bílkoviny. Množství bílkovin stojí vedle mléka a druhé pouze na maso.
Výběr místa a příprava místa. Špenát je vyhrazen pro místa chráněná od severního a východního větru se slabým svahem na jih nebo jihovýchod.
Špenát je žádoucí sešit po výsadbě brambor nebo zelí.Má rád polevu a roste dobře na jakékoliv úrodné, ale ne kyselé půdy při teplotě 15-18 ° CPři nepřítomnosti vlhkosti se rychle dostane do šípky a křečí.
Na podzim je oblast špenátu vykopaná do celé hloubky vrstvy pluhu. V případě, že půda je kyselá, její dříve sypané práškové vápno v množství 200-300 g na 1 m2 a fosfátu mouky - 40 g na 1 m2, která je hnojivo a také neutralizovat půdu.
pružina část jsou poháněny od sněhu, kropení to s popelem, a je-li půda je suchá, je harrowed, takže hnojivo v množství 30 g dusičnanu amonného a chloridu draselného 5-7 g na 1 m2, jemně vemeno a dělat hřeben. Mnoho dělat draselných hnojiv nemůže, protože přispívají k vybíhání špenát.
Pěstování: pro kontinuální výrobu listů od jara do podzimu se vysévá každé 2-3 týdny - od dubna do poloviny srpna.špenát semena jsou dřevěné oplodí, zpomalení klíčení, takže před jejich namočeným v teplé( 20-25 ° C) vody, které změna sázení v průběhu dne 2-3.Potom se semena suší až do tekutosti. Na lehkých půdách se špenáte osetou na plochém povrchu stuhou, na těžkých půdách - na hřebenech.Řady jsou ponechány v šířce 10-14 cm. Hloubka výsevu je 1,5-2 cm, rychlost sečení je 1-1,5 g / m2.
Pěstování osiva. vyjmenovány a testovány pro klíčení semen se nalije na čistou látkou, kravata, a zpracuje se s manganem draslíku, stejně jako salát, a poté uložení mokrá tkanina pod jednotkou pro naklevyvaniya. Tato metoda urychluje výskyt výhonů po dobu 4-5 dní.
Připravené Semena se vysévají a lehce vysuší dubna 15-20 připraví v běžném způsobem hřeben, na kterém předem ruční popisovač a soupravy aby brázdy hloubky 4 cm( 10 cm vzdálenost mezi nimi).Semena semínka rovnoměrně - 2-3 cm od sebe a na okrajích trochu silnější.Pak RAKE obklopující země tak, aby se semena v hloubce 2 cm, a pro získání jednotné sazenice mírně zhutněné zeminy se sklonem nebo ručním válečkem. Je-li půda suchá, pak ji napusťte a pak ji pokryjte roubováním nebo vycpaním. Na 1 m2 hřebenu se spotřebuje 4 až 5 g semen v závislosti na jejich klíčivosti.
Zjistil, že špenát s kratším denním světlem se vyvíjí lépe a dává více listů a dlouhý den a nízké teploty dává méně listů a rychle jde ke šipce. Vzhledem k této situaci je nejlépe špenát zasazen do ohnisek nebo zahřátých hřebenů.
Nejjednodušší tepelně izolovaný hřeben je uspořádán následovně.Boky hřebenů 4 položte tak, aby byly 10-14 cm nad jejich povrchem a zpevněny kolíky.Špenát se obvykle vysévá, ale s výskytem výhonů po dobu 15-20 dnů musí rostliny dát 10 hodinový den světla. Chcete-li to provést, od 17:00 do 7:00 hřeben zhora je pokryt rámem, pokrytý dehet, nebo rohože. Toto doporučení agro-recepce se doporučuje provádět zejména tehdy, když nastane období lehkých nocí.
Po výskytu výhonků se špenát pravidelně napojuje, uvolňuje půdu a bojuje proti škůdcům a nemocem. Na konci prvního květnového desetiletí se plevel a zužuje na 8-10 cm a mladé rostliny se používají k jídlu. Potom se špenátem podává roztok dusičnanu amonného. Norma pro zalévání 1 m2 plodin - 30-40 gramů dusičnanu amonného rozpuštěného v 10 litrech vody. Aby se listy nehořely, rostliny jsou po krmení mírně zavlažovány čistou vodou.
Druhé osivo špenátů se koná koncem května a třetí - koncem června nebo začátkem července.
Podzimní výsev špenátu. Abyste dosáhli časné úrody špenátu, je možné je osetět a pod zimou ve vyvýšených oblastech s lehkou půdou. Chcete-li to provést, koncem září a začátkem října pečlivě odstraňte zbytky zeleniny a plevele, připravte minerální hnojiva, jak bylo uvedeno výše, kopat a vystřihnout hřebeny a řezat drážky.
Pro uzavření semen připravte lehkou písčitou půdu, rašelinu nebo dobrou humusovou půdu a zakryjte ji slámou a hnojem tak, aby nezmrazila.
V listopadu se vyséváme v zmrazené půdě se suchými semeny rychlostí 5 g semen na 1 m2.Semena jsou zasety v drážkách a pokryty speciálně sklizenou půdou. Na jaře, kdy země vysušuje, uvolněte řádky a odstraňte burinu. Když se objeví výhonky, rostliny se napojují, krmí se dusičnanem amonným ve výše uvedených dávkách a povrch hřebenů se mulčuje.
Další péče o špenát se skládá z uvolňování, plenění, zalévání a kontroly škůdců a chorob.
Špenát doma. V podmínkách místností jsou odrůdy nejvhodnější: Victoria, Virofle, Godri a hybridní z Holandska - Melody, Mazurka, Tarantella.
špenát musí být intenzivní světlo, takže po vyklíčení( při vysévají v lednu a únoru) boxy nebo hrnce rostlin umístěných na okenním parapetu nebo vyhřívané prosklené verandy, lodžií a sklenících v co nejblíže ke světlu. Optimální teplota obsahu je 14-18 ° C.Pokud jsou splněny tyto podmínky, budete mít možnost získat čerstvé zelené špenáty v chladném, zimním období za měsíc.
Nejlepším substrátem pro pěstování špenátu v interiéru je směs půdy složená z bohatého půdního, humusového a říčního písku( 2: 2: 1).Vysoký výnos špenátu se získává univerzálním "Biogrunt".Substrát je nejlepší spát v malých krabic nebo hrnce 12-15 cm vrstvy.
Před setím semen po dobu 1-2 dnů, nasáklé vodou a vyseta do hloubky 1,5-2 cm. Při výsevu v interiéru optimální alokace 30 semen na 1m2.Špenát usazte v drážkách s vzdáleností mezi nimi 5-6 cm, mezi rostlinami - 3-4 cm. Pokud je to nutné, výhonky jsou zředěny.
Špenát je často doporučován a hojně napojen. Po 12 až 15 dnech po výskytu výhonků se rostliny krmí.Nejlepší je použít koncentrované hnojivo "Rainbow" jako hnojivo.
Pěstování špenátových semen. ošetřených semen odrůdy se vysévají v hřebeni nejpozději do 8 může obvyklým způsobem se vzdáleností mezi řádky 20 cm. 1 m2 konzumovat 2 g semen.
Care špenát je zalévání, kypření půdy, pletí plevele a ztenčování rostliny 15-20 cm. Po odkvětu samčí rostliny, listnaté malé a nemocné ženy vytažen a odstraněn.
Když se stonka a listy začnou zbarvovat, špenát se odřezává, vázá se do svazku, suší, protřepe a ochucuje. Uloží je stejně jako semena šalátu. Klíčení semen špenátu se udržuje 3-4 roky.
Sklizeň. Odstraňte špenát selektivně: nejprve, když rostlina produkuje 4-6 dobře vyvinuté listy, a poté, co rostou, ale neumožňuje vznik květinových výhonků.Špenát se ráno rozřezá nebo vytahuje kořenem, když rosa uschne.Špenát
rychle vlastní topení a zhoršuje, ale dobře konzervována( více než dva měsíce) do plastových sáčků v chladničce při teplotě od -1 do 2 ° C,
V nepřítomnosti chladničky mohou být shromažďovány špenát nalít jemně drcený led( 75% hmotnosti špenátu) a uloženy ve sklepě při teplotě 5-9 ° C po dobu 5-6 dnů.
špenát rozmanitosti existují více než 20 druhů kultivované špenátu, vyznačující se vysokými dietní vlastnosti a liší formou, velikostí a šťavnatost listy.
Nejlepší a nejběžnější odrůdy špenát jsou Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blymesdelsky.
Virofle .Včasná zralá ranní odrůda francouzského původu má růžici listů až do průměru 30 cm. Listy jsou jemné, masité, zelené se žlutavým nádechem. Je vhodný k jídlu po 20-25 dnech po klíčení semen. Chutné, ale dostatečně rychle, aby bylo možné střílet.
Giant. Rostoucí odrůda, vhodná pro skleníky a otevřené půdy. Má růžici listů až do 33 cm v průměru. Listy vejčité, protáhlé, masité.Můžete je jíst 15-20 dnů po výstřelu.
Victoria. Odrůda pozdní zrání, německého původu. Rosetové listy dosahují průměru 20 cm. Listy jsou zaoblené, bublinkové, tmavě zelené.Odrůda je poměrně odolná proti střelbě.
Bluesdel .Nová řada holandského původu, má vysoké výstupní dosahuje průměru 25 cm Listy jsou tmavě zelené, masité, platidlo, ale co je nejdůležitější -. Tato odrůda je odolná vůči vybíhání.
Špenátová nemoc
Kořenová hniloba. Klíčky a mladé rostliny jsou ovlivněny. Kořenový krk se hnije, rostlina zmizí a pak zahyne.
Kontrolní opatření - ztenčení, uvolnění.Nemůžete odesílat plodiny po cukrovce.
Pachová plíseň.Často se jedná o listy špenátu se žlutými skvrnami, které se na nich objevují.Takové rostliny musí být zničeny. Pokud je špenátem postižena plíseň, je nutné oblékat semena TMTD( 7 g na 1 kg), kropili semenné rostliny s 1% Bordeauxovou kapalinou.
Škůdci
špenát zelené a hnědé housenka lopaty, váhy, zelí motýl a mšice jako škůdci přinést co největší škody na špenátu. Aby bylo možné s nimi bojovat, je nutné zničit buriny na mezipatváních a odstranit je z místa.
Larvy mušlí červené a mšice také poškozují špenát. Semenářské plodiny se postříkají sulfátem anabasinu rychlostí 15 cm3 na 10 litrů vody nebo fosfamidu( 0,2%).Potravinové plodiny nelze stříkat. Pro zničení mšic mohou být použity postřiky špenátových plodin s infuzí tabáku nebo rajčat.
Aby se zabránilo chorobám rostlin, je nutné pozorovat rotaci plodin, osetět špenát na stejném místě nejdříve po 3 letech a nutně leptané semena, aby se zabránilo zesílení plodin.
Špenát je produkt dietní a dětské výživy.
Špenát lze použít v syrových salátech, jako normální salát s šťávou šťávy, citrónovou nebo octovou šťávou nebo se sezonou s majonézou, která dává šalátovou chuť.Sbírá se pro budoucí použití v podobě pyré a v zimě se používá jako příloha pro maso a rybí pokrmy.