Laminaria - mořský ženšen

Ze všech druhů mořských rostlin, nejoblíbenější mořské kale, nebo řas .

vědecký název - řasy, to pochází z latinského lamina slovo, znamená „talíř“, jak stélka hnědé jedlé řasy jsou páskový desky - hladké nebo retikulární-pomačkané, dosahují délky až 20 m

rodu Laminaria, který počítá.více než 30 druhů, v medicíně používají 3 druhy - sladké, japonské a palchato-dissected.

Laminaria je sladká, rostoucí v pobřežních oblastech severního a dalekého východního moře Ruska, je nejslavnější.Jmenuje se to kvůli vysokému obsahu sladké látky - mannitolu.

Japonský řasy dostal své jméno, protože žije v severní části Japonského moře, stejně jako některé z Sakhalin a jižní Kuriles.Řasy Japonci už dávno naučili pěstovat uměle, protože její Bush způsobit rozsáhlé škody silných bouří a ledových hřebenů v chladu zimy.

Laminaria palmate-dissected je běžné v severním Atlantiku. Rostlina je pojmenována tak, protože s věkem se její tallus rozpadá na samostatné úzké pásky - "Papa".

Chemické složení.

nutriční a terapeutická hodnota všech druhů Laminaria v důsledku přítomnosti v něm celého komplexu biologicky aktivních látek, vitamínů, makro a mikroprvků.Mořské kale obsahuje až 88% vody, bílkovin, tuků a různých forem sacharidů, především laminarského polysacharidu. Dále izolované mannitol, hnědý pigment Fico-xanthin, mastné oleje, alginová a jiné jedlé organické kyseliny.Řasy obsahuje vitamín C( v jeho obsahu, není výtěžek pomeranče), vitamíny, karoten( provitamin A), vitamin D, kyselinu listovou, a další. Laminaria je vynikajícím zdrojem železa a mědi, ale především hodně jódu a bromu.

Na východě se říz nazývá mořský ženšen, který oceňuje léčebné a výživové vlastnosti.

Laminaria stélka také obsahují velké množství minerálních solí draslíku, vápníku, kobaltu, hořčíku, manganu, zinku, chrómu, vanadu, selenu, nikl. Je velmi důležité, aby všechny užitečné látky řasy byly tělem absorbovány prakticky o 100%.

Léčebný účinek .

Wise čínští byli první, kteří si mysleli, že používají mořské řasy pro výživu a léčbu.

Od dávných dob zvykem dříve existovaly v zemi: narození dítěte žena dostal surový list řas, protože se předpokládalo, že do mateřského mléka po jeho zaplnění, a dítě bude vyrůstat zdravé.

ve východním lidovém léčitelství řasy předepsané jako diuretikum v srdečním a ledvin otoky, zánětlivé onemocnění močového měchýře a močovodů, endemické strumy a hypertenze. Korejský lékaři doporučují u angíny hnětení Laminaria na hustý med a připravit velikosti tablety z meruňkových jam. Jedna tableta s medovým laminárem by měla být absorbována 3-4 krát denně.

Nejbohatší soubor životně důležitých biologických látek určil široké rozšíření mořského kale v medicíně mnoha zemí.Řasa používá jako profylaktické a terapeutické činidlo pro onemocnění kardiovaskulárního systému - ischemické choroby srdeční, aterosklerózy, a anémie. Systémové používání řas pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zabraňuje srážení krve a normalizuje hladinu železa v něm.

Sea kale reguluje činnost žaludku a střev a má mírný laxativum, eliminuje zácpu. Díky nejrůznějších potravin zlepšuje celkový metabolismus, a normalizuje činnost štítné žlázy, odstraňuje toxiny a radionuklidy.

Laminaria je nezbytná pro ženy, protože je nepostradatelným nástrojem při menstruačních poruchách. Mořské řasy jsou považovány za dobrý dietní přípravek, podporuje spalování tuků, zlepšuje metabolické procesy, podporuje energii a zdraví.Jako preventivní opatření dostatečně jíst jídlo 1 lžička sušených mořských řas ráno a večer, pitné půl sklenice převařené vody. Laminaria prášek obsahující velké množství jódu je považován za účinný při prevenci aterosklerózy a struma.

V 17. století.mocný vládce Xuan Kangxi z Manchu dynastie vydal přísný výnos požadující všichni čínští lidé jedí během jednoho roku alespoň 5 liber řas na podporu zdraví a dlouhověkost. Nutriční vlastnosti.

východoasijské kuchaři chtěl říci: „Vaření - klíč ke zdraví.“Mezi výrobky, které poskytují zdraví, správně považované za řasu. Prodej mořských plodů je mražený, sušený, stejně jako konzervy. V kterémkoliv z těchto druhů, že mohou být použity pro první a druhou jídel, občerstvení, omáček a kulinářských produktů -. Pastilky, bonbóny a další konzumovat řasu jako náhrada soli v přidávání potravin zelí prášku.

Kontraindikace.

Při použití řasy by se měli poradit s lékařem, protože nesprávně uzavřeno normy může způsobit nežádoucí účinky. Laminaria se nedoporučuje používat v nefritidy, hemoragické diatéza, těhotenství, odřeniny, některé endokrinní poruchy a individuální nesnášenlivosti jodových přípravků.

Dnes laminaria již považován za exotické, ale proto, že jedlé řasy se staly součástí našeho denního menu. Ze zeleninových "mořských plodů" můžete připravit ne příliš složité, ale velmi chutné a zdravé pokrmy.