Užitečné a léčivé vlastnosti hrušek

Kultura hrušky - byl znám již od prehistorických dob, první informace o něm se datují k hromadě budov ve Švýcarsku a Itálii v pravěku. Tato kultura se objevila ve starém Řecku před více než 3 tisíce. Years. V Rusku hrušky pronikl z Byzance, na předměstí se stal odtržené od XV století.

Pear Rosaceae rodinný strom, až 10-15 m na výšku, plody jsou dostatečně velké, kulaté nebo hruškovitého tvaru.

Spolu s jablečným hruškou byl oslaven v „Odyssey“ Homera, a osm století později, existují různé odrůdy hrušek pěstovaných. Theophrastus popisuje nejen množství, ale i zemědělské techniky kultivace. Pak se z řecké a římské kultury hrušky přestěhoval do Francie, Belgie, Anglie, Německa a dalších zemí.

V Rusku, hrušky, podle kronik, pěstovaných v XI století v klášterních zahradách a v XV století se rozrostla v zahradách kolem Moskvy. V současné době hruška chována v naší zemi po celém světě.V ovoce hrušky jsou vápník, hořčík, fosfor, křemík a železo. Cukr v něm zejména ovoce - 6-13%, cca 1% pektinu, 0,2% kyseliny, tam třísloviny, enzymy, a aktivní prvky, organické kyseliny, dusíkaté, pektin, ochucovadla, taniny a vlákniny. Zde jsou

obsah živin( kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) na 100 g jedlého části.

kalorií Nutriční hodnota 47 kcal, 1 ks( 135 g)
63,5 kcal Bílkoviny 0,4 g tuku 0,3 g


Sacharidy 10,3 g Vláknina 2,8 g
Organické kyseliny 0,5 g

vody 85 g mono- a disacharidy
9,8 g škrob 0,5 g Ash 0,7g



Vitamíny Vitamíny PP 0,1
mg beta-karoten 0,01 mg
vitamin a( RE) 2 g
Vitamin B1( thiamin), 0,02
mg vitaminu B2( riboflavinu), 0,03 mg
vitamin B5( pantotenovou)
0,05 mg vitaminu B6( pyridoxin), 0,03 mg
vitamin B9( listová) 2 g vitamin
C
5 mg vitamin E( TE) 0,4
mg vitaminu H( biotinu)
0,1 mcg vitaminu K( fylochinon)
4,5 mcg vitamínu PP( niacin ekvivalent) 0,2 mg

Makronutrienty
vápenatý 19 mg hořčík 12 mg


sodný 14 mg, draslík 155 mg
fosfor 16 mg
Chlor 1mg
Síra 6 mg


stopových prvků železa 2,3 mg zinku 0,19 mg

jod 1 ug
měď 120 mcg Mangan

0,065 mg Selen 0,1 mcg 10 mcg
fluor
molybden5'ug
Boron
130 mcg Vanad 5 mg 6 mg křemíku

kobalt nikl
10 mcg 17 mcg 44 mikronů
rubidium

Plode pěstují a divoké hrušky používané v čerstvé, sušené nebo konzervované druhu, jakož i pro přípravu kandovaného ovoce, džem, marmeláda, pasty a různé nápoje( Kvas, kompot jablečné, esence).Sušené semena a mladá - náhražka kávy.

hruška plody obsahují málo sodík a chlór se proto používají v solných bez stravy. Kromě toho, její plody jsou vápník, hořčík, fosfor, křemík a železo. Cukr v něm zejména ovoce - 6-13%, cca 1% pektinu, 0,2% kyseliny, tam třísloviny, enzymy, a aktivní prvky. Pear

doporučeno konzumovat na nemoci oběhové soustavy, ledvin. Pokud jej chcete použít, můžete buď čerstvé nebo vařené, Southern pití hruškový džus, v závislosti na individuálním stavu( někdy tělo nemůže tolerovat).Kombinace taniny a pektinu působí jako ochranný prostředek na sliznici žaludku a střev. Vitamíny v hrušky je relativně malý, asi 14 mg% karotenu, několik více vitaminů B1 a B2, vitamín C - 17 mg%.Ale spousta dalších užitečných látek v lidském těle. Hruška osvěžující účinek, vhodný pro očisty částečně přispívá ke snížení zvýšené teploty.

Plody ovoce obsahují asi 84% vody, mají nízkou energetickou hodnotu, takže jsou vhodné pro omezenou stravu. Plody mají hodně draslíku, proč působí jako diuretikum. Ve své syrové podobě jsou hrušky špatně stráveny, takže je lepší je jíst ve vařené podobě.
V lidovém lékařství se doporučuje odvar ze sušených hrušek pro kašel, horečku, průjem. Fixační prostředky jsou nejvíce výrazné u divokých hrušek.Šťávy a odvar z ovoce jsou používány jako diuretikum a předepsané pro cholelitiázu.

má diuretický a antimikrobiální účinek, je užitečný v ledvinových kamenech a infekcích močových cest.

Juice a hrušková kaše jsou cenným nástrojem, který posiluje stěny kapilár.

Infuze ovoce a šťávy mají moč a choleretický účinek.

Před tisíci lety bylo známé hojivé vlastnosti této rostliny. Hruška ovoce zlepšuje náladu, pomáhá při onemocnění srdce, plic a močového měchýře.

V našich dnech lidští healers odšťavňování sušených hrušek ošetřují chlad, kašel, průjem.

V kosmetice od šťavnatých plodů vytvářejí masky, které oslabují zánětlivé procesy, omlazují a obnovují pokožku. S mastnou kůží na obličeji je odvar z listů používán jako tonizující protizánětlivý prostředek.

Ve vaření se mohou hrušky používat při přípravě dezertů, sušení a další zpracování.Lahodné vařené hrušky, nalijte vanilkovou nebo čokoládovou smetanou se šlehačkou a mandlemi.
Ovoce hrušek se konzumuje jak čerstvě, tak ve zpracované formě.Z hrušek vařte džem, džem, kandované ovoce, marmeláda, džem, hruškový med.

Hrušky vyrábějí kompoty, jablečné víno, víno, kvas. Nakládaly a mokré, velmi chutné mokré hrušky s brusinkami. Sušené hrušky se přidávají ke směsi sušeného ovoce pro kompot.

Existují různé způsoby pečení a moření, tady je jeden z nich: 2 kg hrušky kůry, seřízněte a vyjměte jádro. Připravte marinádu. To vyžaduje 250 ml vody, půl litru octa, 450 g cukru, skořice. Vaříme roztok, vaříme kusy hrušek na poloviční vaření, naložíme do cedníku, pak se přesuneme do připraveného obalu, přidáme 80 g hořčičného semene a 40 g nakrájeného křenu. Nalejte hrušky s chlazeným roztokem, spojte nádobu a uložte do chladničky.

Můžete dát polovinu pečených hrušek s chutney nádivkou, vyrobené z japonské dýně, smažit, zvěřinu a drůbež.

2 porce

1 okurka, 4 šťavnaté hrušky, 1 citron, 1 polévková lžička.lžíce rozinky, 2 polévkové lžíce.lžíce uzeného lískového ořechu, cukru.

Hrušky oloupané, nakrájené na kostky. Přidejte okurku, nakrájené, nalijte citronovou šťávu. Vypražte rozkrojené hroty a ořechy. Posypeme salátem cukrem a promícháme.

4 porce

50 g měkkého středně tučného sýra.50 g tvarohu s ananasem, 3 lžíce.lžíce sherry.25 gramů rozinky.2 loupané dezertní hrušky, několik kusů mandlových vloček.

Sýrový tvaroh a tvaroh s 2 polévkovými lžičkami.lžíce sherry. Přidejte rozinky. Hrušky nakrájíme na polovinu, načtěte celou lžičku čajovou lžičkou a mastnotu se zbývajícím sherry. Umístěte vyříznutou stranu na talíř.Z lžíce nahoře vložte sýrovou směs. Posypeme vločky mandlí.Před podáním nechte ochladit.

2 porce

200 g hrušek, 150 g zpracovaného sýra, 60 g majonézy, 30 g zakysané smetany, sůl.

Hrušky a sýr narezané na proužky, promícháme, sezoníme se solí, majonézou a zakysanou smetanou. Obloha se zeleným salátem, plátky rajčat.

2 kostky hrušek, 100 gramů hroznů rozkrojených, 100 gramů sýra nakrájených na kousky, 3 polévkové lžíce.lžíce hroznového nebo jablečného džusu, trochu sójové omáčky, 1 polévková lžička. Lžíce másla

Smíchejte ovoce a sýr. Smíchejte šťávu, sójovou omáčku a olivový olej. Nalijte salát a nechte ho před podáváním.