Užitečné a léčivé vlastnosti čaje
Léčivé vlastnosti čaje jsou již dlouho známy. Léčitelé starověku věděli o povaze čaje, aby obnovili sílu a podpořili dlouhověkost.
zajímavá legenda o buddhistický mnich jmenoval Bodhidharma( Daruma), který usnul při modlitbě.Probuzení, byl na vlastní slabosti velmi rozzlobený, a uřízl jeho víčka, oči stále otevřené.Od věku čaje křoví rostla, nápoj vyrobený z listů, z nichž dal účinek mnichů během služby.
Studium a studium tonických vlastností čaje. Jak je psáno v knihách výuku, fyziologická hodnota čaje lze vysvětlit tím, bohaté a harmonické obsahu velkého množství nejrůznějších chemických sloučenin. Jako součást čaje nedávno objevil asi 300 biologicky aktivních látek, které ovlivňují mnoho biochemických a fyziologických funkcí těla. Proto se čaj nazývá zázračný nápoj, který má cenné výživné a léčivé vlastnosti. Bylo zjištěno, že čaj kalorií, na základě výpočtu jeho sušinu, 25krát vyšší než kalorický obsah chleba.
Infuze čaje v něm obsažené přes alkaloid kofein, má posilující a stimulační účinek na centrální nervový systém, zvyšuje budící procesy v mozkové kůře, prodlužuje vyhynutí podmíněných reflexů.To zvyšuje psychickou i fyzickou výkonnost, stimuluje činnost srdce, snižuje účinek hypnotik, rozšiřuje mozkové cévy.
Při studiu chemického složení listů čajového keře se zjistí, že množství extrahovatelných látek rozpustných ve vodě, je 30 až 50%, včetně 15-30% taninů, které se skládají z 75-78% taninu.
Listy čajovníku obsahují alkaloidy: kofein( 2-5%);teofylin, snadno rozpustný v horké vodě a chloroformu;teobromin, těžko rozpustný ve vodě a v alkoholu;xanthin, adenin, hypoxanthin, xanthin methyl, paraxanthine, izotin;organické sloučeniny fosforu: lecitin, adenin nukleotidu, nukleotid cytisine, železo a mangan NUS-leotidy;pigmenty( chlorofyl, xantofylového, karoten, teorubiginy, teoflaviny, spinasterin alfa, beta-s-rin);malé množství kyseliny chlorogenové;silice( 0,01%), který se skládá z alfa a betageksenol, terpineol a limonen;flavonoidy: kaempferol, kaempferol 3-ramnoglyukozid, astragalin( kaempferol 3-glukosidu), 3-ramnodiglyukozid kaempferol, myricetin a jeho glykosidy;( miritsitrin, 3-glukosidu a myricetin al.)enzymy, teoflaviny, teorubiginy a glykosidy. U čaje
fytoncidy je hojná, které obsahují více než 30 těkavé aldehydy a obsah bílkovin a nutriční hodnota listový čaj není horší luštěniny.
Ze 17 aminokyselin, které se nacházejí v čaji, nejcennější je glutamát. Jako část rostliny nalezeno 4,7% minerálních a jiných anorganických látek a makroprvků( železo, fosfor, hořčík, draslík, vápník, hořčík) a minerálních látek( měď, jod, fluor, Gold a kol.).Fosfor je ve vázaném stavu ve formě fytin geksozomonofosfata, geksozodi-fosfátu a kyseliny orthofosforečné.Je důležité, že většina mikro a makro se skládá z komplexních organických látek, často v koloidním stavu, takže při vaření čaje, se rychle rozpustí.
čajové taniny jsou složeny z více než 30 polyfenolových sloučenin, včetně teotanin asi 10 katechinů, polyfenoly, a řada jejich derivátů.Tannin čaj po ošetření oxiduje a ztrácí svou charakteristickou hořkou chuť, takže čaj dostane příjemný ostrý trpkostí.Množství taninu v zeleném čaji výrazně převyšuje jeho obsah v černé barvě.Ve stejné době, černý čaj 40-50% taninu je v oxidovaném stavu, což představuje rychlejší rozpouštění po vaření.Tanin a ka-Tehinnah čaj má vlastnosti vitaminu P.
kofeinu čaj( na rozdíl od kávy a kakaa), spojený s taninem a nazývá tanatkofeinom.Čaj obsahuje až 4% kofeinu, a pokud vezmete v úvahu množství čaje, který používáme na jeden den, pak každý druhý nebo třetí osobě, jak se zdá, bude muset být podrobeno této alkaloidů otravy. Ve stejné době, kdy pijeme kávu, která obsahuje méně kofeinu často pocit bušení srdce, hučení v uších a některých dalších nepříjemných cévních onemocnění.Když se používá čaj, takové jevy neexistují.Důvodem je, že kofein v čaji je vždy ve vázaném stavu s obsahem tříslovin, a zároveň v těle, přichází spolu s theobrominu a theofylin-teorie, takže kofein čaj pomalu vstřebává a rychle vylučuje z těla. Tato přirozená kombinace kofeinu v čaji je méně škodlivá než v kávě.
čaj obsahuje citrónová, šťavelová, kyselina pyrohroznová, kyselina jablečná, kyselina fumarová, a další pozitivně ovlivňuje funkci motoru trávicích orgánů které mají baktericidní vlastnosti, kterými se řídí aktivitu hormonů, enzymů a dalších biologicky aktivních látek.Čaj byl zjištěn více než 10 enzymů, ze které jsou považovány za hlavní polyfenoloxidázová, peroxidáza, kataláza a-vertaza.
Mnoho aspektů terapeutických vlastností čaje závisí na obsahu katechinů a vitaminu P, které mají vysokou biologickou aktivitu. Společně s vitamínem C snižují zvýšenou propustnost kapilár. Kapillyaroukreplyayuschee a protizánětlivé vlastnosti vitaminu E a čaj katechiny jsou považovány za užitečné při léčbě onemocnění, jako je chronická hepatitida, revmatická endokarditida, nefritidy, stejně jako některé formy kožních onemocnění.čaj katechiny zvýšení respirační kapacitu živé tělesné tkáně, takže jsou také použitelné v těch onemocnění, patogeneze, která je spojená s poruchou dýchání buněk. Vitamíny
P a C mají hemostatický účinek však čaj infuze( 1: 10), připravený varem vařit( 5-10 min), který je schopen zabránit nebo eliminovat petechie sliznice dásní, žaludek a střeva.
Biologicky aktivní látky v čaji narušují metabolické procesy v těle. Kyselina askorbová, železo a stopové prvky čaje jsou stimulátory hematopoézy. Vitamin C zvyšuje aktivitu fytocytů leukocytů, tj. Aktivuje obranné mechanismy těla. Spolu s rutinou zvyšuje odolnost červených krvinek a odolnost kapilár. Infuze zeleného čaje zvyšuje sekreci 17-kortikosteroidů, což ukazuje pozitivní vliv čaje na funkčním stavu kůry nadledvin. Zelený čaj má pozitivní účinek na pacienty s chronickou hepatitidou. To se projevuje v poklesu aktivity aldolázy, transaminázy, C-reaktivní protein, což ukazuje, že účinné protizánětlivé účinky čaje.
Možná, že čaj je ochrana proti některým druhům rakoviny. Čaj byl vždycky oblíbený všude. Nyní existuje více důvodů, proč "čekat", protože čaj má pozitivní vliv na zdraví a v některých případech může být lékem.
vědecké úspěchy poslední doby ukazují, že čaj je hodně látek, které podporují zdraví, včetně antioxidantů, které pomáhají předcházet mnoha nemocem - srdečním selháním k srdečnímu infarktu a rakoviny.
«Antioxidační vlastnosti jednoho šálku čaje více než podobný jedné sklenice ovocného džusu nebo rovnocenných částí ovoce a zeleniny,“ - říká Catherine Rice, Evan z Kings College v Londýně.
Existuje důkaz, že čaj může sloužit jako prostředek prevence rakoviny. Studie
provedena v Číně, pacienti s rakovinou ústní dutiny ukázala, že ti, kteří dostali čaj po dobu šesti měsíců, nemoc vyvinula pomaleji než u těch, kteří neměli pít. Tyto výsledky výzkumu Dr. Chena byly hlášeny na druhém mezinárodním vědeckém symposiu o účincích čaje na lidské zdraví.
Při experimentu na zvířatech bylo zjištěno, že čaj brání vzniku rakoviny plic, tlustého střeva a trávícího traktu.
Vědci tvrdí, že čaj antioxidanty neutralizují volné radikály, aktivují některé enzymy.
V rozporu s obecným přesvědčením platí, že vše výše uvedené platí nejen pro zelený čaj. Nedávný průzkum ukazuje, že černý čaj, který je používán většinou lidí, je také velmi užitečný.
Zatím není jasné, kolik čaje by se mělo opít, aby se významně podílel na oživení.Ale myslím, že jeden šálek čaje je už skvělý.
V posledních letech celá řada zpráv o účinnosti některých flavonoidů a katechiny, včetně miritsitrina, quercetin a rutinu v některých formách experimentálních nádorů.Vezmeme-li v úvahu vysoký obsah rutinu v čaji, v tomto ohledu zprávu lze předpokládat, že čaj je také schopen chránit tělo před některými druhy rakoviny lézí.
Čaj působí společně s toužícím účinkem aktivní diaphoretický efekt. Malinová zavařenina, jahody, ovoce, anýzu a šalvěje listové doplňků, kozlíku kůry, přesličky byliny a jiné rostliny přispívají k pocení.Zesílení sekrece potních žláz, čaj pomáhá eliminovat toxiny( soli, oxidované produkty, toxiny) z těla, a tak vykazuje určité anti-toxické, proti dně, antipyretický účinek, zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
Tea příznivě ovlivňuje funkci ledvin a močových cest. Alkaloidy čaj( theobromin, Theophil-ling, kofein), éterické oleje mají aktivní močopudný účinek. Diuretické vlastnosti se projevují ve vyšších stupních zeleného čaje, zejména v 95. testu.
Tradiční lék široce doporučuje čajový nápoj v mnoha nemocech. Tea se používá jako tonikum, tonikum, se fyzické a psychické únavě, jako antitoxická, vyvolávající pocení, antipyretikum, a diuretikum, při horečnatých stavů vzniklých na základě různých infekčních onemocnění( zápal plic, úplavice, břišní tyfus, tuberkulóza, angína, atd.) a otravy( toxická dyspepsie u dětí).Čaj je doporučen pro mdloby, vysoký krevní tlak, hypotenze, a to zejména v případě, že je bolest hlavy při nachlazení.Ruský lid má silnou tradici léčby jakýchkoli studených koupelí a horkého čaje( nejlépe medu).