Hur man skaffar sorrel för vintern: saltning, frysning, konservering i egen juice

Hur man skaffar sorrel för vintern är inte känt för alla. Tyvärr används sorrel mestadels i grön borsch, medan den kan användas i en mängd olika rätter. Vid matlagning används sorrel i sallader, i köttgrytor, även för brödbakning. Temat i vår dagens artikel är beredningen av sorrel för vintern.

På komplexet av vitaminer och mineraler som ingår i sorrel är det svårt att hitta lika. Hur bevaras all denna rikedom? Hösten sorrel för vintern är en utmärkt möjlighet att försörja dig med vitaminer för alla fruar. För vintern är saltet saltat, billets är gjorda för en kål soppa, konserverad utan salt och fryst.

Pickling sorrel i badkar

Salt sorrel i en träfat. För att göra detta tvättas sorrens löv, torkas och sätts i en behållare och häller salt. Beräkning av salt är följande: för ett kilo sorrel - 30 gram salt. Sorrel är täckt med en mugg och läggs under förtryck. Sorrel löser sig gradvis, då kan du lägga till färskt. Håll kadushka på en sval plats. Saltad sorrel innan matlagning tvättas och används för avsedd användning.

Sorrelburk

Ett annat sätt att skörda sorrel är i form av oxalspuré.För detta sänks sorrelen i kokande saltat vatten i 3-5 minuter. Beräkning av saltet är enligt följande: för 900 g sorrel - 100 g salt. Därefter torkas sorrelbladet genom en sikta. De resulterande potatismosorna upphettas och hälls i burkar. Fyllda burkar steriliseras i 60 minuter.

Skördssyra i banker

En av de mest populära metoderna är beredning av sorrel i burkar. Tvätt och torkad sorrel finhackad och staplad i burkar, hällande salt. För 1 kg sorrel - 100 g salt. Sorrel tätt in i burkarna. Täck och förvara på en sval plats.

Sorrel naturligt

Valda sorrelblad kokar i kokande vatten i 45 minuter, sprids på burkar. Banker sterilisera i 30-40 minuter. Rulla över locken.

Sorrel vispad grädde

Tvätta sorrelen och torka den väl. Vik i förseglade påsar och i frysen. Frosna löv av sorrel tina innan du inte behöver äta, skär sorrel i glass.

Här är några sätt att spara sorrel för vintern. Sådana ämnen ger dig möjlighet att leverera vitaminer över hela vintern.

Videotips

Konserverad sorrel:

Frysningssyra:

Sorrel i sin egen juice:

Saltad sorrel: