Lätt saltad krispig gurka recept: hur man lagar mat snabbt hemma

Lätt saltade krispiga gurkor kokas snabbt, anmärkningsvärt för smak och har en obeskrivlig doft. Varje hemmafru har sitt eget recept, hur man lagar lätt saltade krispiga gurkor. Idag kommer vi att berätta för oss vårt recept på detta fantastiska mellanmål.

Det är mycket viktigt att välja rätt gurka för betning. Gurkor måste vara färska, inte inaktuella, spända.

Ingredienser

Gurkor, dillparaplyer, pepparrotblad, vitlök, chili, doftande peppar.

För saltlösning: vatten - 1 liter, salt - 2 matskedar, en tesked socker.

Förberedelse av

Gurkor och skära av sina "svansar" från båda sidor. Gurkor häll kallt vatten och lämna i två timmar.

I burken sätter vi pepparrot och paraplydill, rengjorda vitlöksklyftor i botten. Peppar chili i små bitar. Lägg det noggrant så att gurkorna inte kommer ut för skarpa. Sedan lägger vi gurkor, på toppen igen pepparrotblad och dillparaplyer.

För att förbereda lätt saltade gurkor behöver du förbereda saltlösning. För att göra detta, tillsätt salt och socker till kokande vatten. Vi ger en liten tass som saltet och sockret är upplösta. Fyll den kokande pickle med gurkor. Täck locket och lämna en dag.

Som du kan se är receptet väldigt enkelt. Förutom pepparrot löv i lätt saltade gurkor, kan du lägga löv av körsbär, svart vinbär eller ek. De kommer att lägga till en speciell smak för gurkor.

Urter för betning av gurkor använder ett brett utbud. Otroligt doftande gurkor, om du lägger till en kvist tarragon. Valnötens löv behåller gurkornas gröna färg. Du kan göra gurkor mer skarpa genom att lägga till chili peppar mer.

Ta lätt saltade gurkor i kylskåpet, annars kan saltlösningen bli mögelaktig. För att bevara gurkornas "låg salthalt", häll ut saltlösningen och späd med kokt vatten.

Gurkor i kall saltlösning

Sammansättning:

Laurelblad - 2-3 st.

Svartpeppar - 4-6 delar. Körsbärsblad - 2-3 st.

Pepparrot - 1 blad eller 30 g.

Dill - 1 paraply med frön.

Vitlök - 2-3 kryddnejlika.

Råg eller svartbröd.

Salt - 1 msk.l.(med en bild).Blad av svart vinbär - 3-4 st.

Vatten.

Beredning: Mängden av ovanstående ingredienser beräknas för 1 liter burk. Först försiktigt min gurkor och skära av alla tips, lägg det i en beredd burk. Lägg omedelbart salt i burken( 1 matsked med en bild), toppa alla kryddor och häll kallt vatten. Det är tillåtet att ta vatten direkt från kranen.

Lägg en halv råg eller svart bröd i en burk och stäng den med lock( du kan helt enkelt täcka med gasbind eller annan ren trasa).Det är lämpligt att täcka burken med lock, så att gurkorna snart kommer att saltas.

Sätt i burken i en kastrull eller någon djup skål och låt den vara varm på 1 dag. Var noga med att använda skålen, eftersom gurka kommer att flöda under jäsningens gæring.

För kall saltlösning kan du ta och kyla kokt vatten. Om du använder ett sådant litet knep blir det möjligt flera gånger för att minska tiden för betning. Cirka en dag senare är de läckra, krispiga lättsaltade gurkorna redo och de kan serveras till bordet.

Video recept

Ett av alternativen för betning:

Recept med mineralvatten:

Snabbrecept:

Gurkor i en påse: