Hur man lagar en fläskbiff: Recept och video

Hur man lagar en stek av fläsk, ett recept är känt för nästan alla finsmakare av denna magiska maträtt. Biff - låter vacker och smakar bra.

Biffen är en fläsk, vars tjocklek varierar från 2,5 till 5 cm. Köttet skärs över fibrerna.

Ångning börjar med köttval. Det måste vara sådant att ingenting ska avskäras från det.

Koka den inte i en stekpanna eller mikrovågsugn, utan på öppen eld. För detta är grillen perfekt. Om det inte finns någon sådan möjlighet är det möjligt att förbereda en biff på en ribbkrok.

Köttet ska saltas, peppar och inte slagna alls. Ytan på vilken steken är stekt måste värmas upp starkt. Detta är fallet om en ribbpanna används.

Du måste steka i ca 15 minuter. Efter rostning, lämna köttet på en varm plats. Juicen genomträder jämnt köttet. Innan du serverar kött ska det oljas med vegetabilisk olja. Som en skål kan du använda grönsaker eller bara gröna ärter.

Biff hemlagad

Biffstek med sås: först måste du förbereda en sås som ska fungera som marinaden. För dess framställning hackad lök, vitlök, peppar, chili, ingefära, soja, blandning av kryddor, citronsaft, rörsocker, peppar, salt och blanda i en bländare.

Denna massa appliceras på kött och marineras i 4 timmar. Lägg till såsen när du lagar matlagningen. Köttet blir mjuk och saftigt. För älskare av naturligt kött kan du helt enkelt steka det utan kryddor.

Fläskbiff i smet

För att förbereda denna maträtt behöver du:

- 2 biffar;

- ½ citron;

- 50 g dill greener;

- peppar;

- salt.

För smet:

- 50 g öl;

- 1 ägg;

- 20 g mjöl.

Tvätta fläsksteker, torka och slå med en trähammare( det är bekvämt att göra det genom en cellofanpåse).Strö färskpressad citronsaft, krydda peppar och krydda efter smak( torra Provence örter, rosmarin, timjan).

Förbered clier. För att göra detta, slå ägget i skålen, häll i öl och strö mjölsmjölet. Rör om alla ingredienser noga tills det är slät.

Fänkålgröna tvättas ordentligt, torkas på en pappershandduk och finhackas. Rulla biffar i de hackade örterna, sedan doppa i den beredda smeten och stek på båda sidor i en stekpanna på en väl upphettad olja på hög värme.

Bestäm svampläsheten genom att stansa biffen med en kniv( den framstående köttjuice ska vara transparent).

Biff kommer med blod, medelstora stekning och välkokta. Läkarna rekommenderar inte att äta kött med blod, eftersom det behövs bra värmebehandling för att döda alla möjliga parasiter. Men det här är en fråga om smak och risk för alla. Bon aptitret.

Hur man lagar kött till en biff

För att göra en biff verkligen smaklig och saftig bör du noggrant förbereda produkterna. Kött

Marinera kryddor( vitlök, lök, kryddor), salt och olivolja), tas i en behållare och in i kylskåp i flera timmar( lämnar fläsk över natten).

Innan köttet på grillen över en eld eller pannan, krävs för att ge det bör ligga minst 30 minuter vid rumstemperatur, till fläsk grundligt värmas och sedan likformigt rostade.

läcker video recept

№1

Recept Recept Recept №2

perfekt biff:

så skickligt förberedd: