Pizza degen hemma: ett recept och tips

Pizza - en av de mest populära rätterna i dag, men hur man gör pizzadeg hemma, vet inte varje hemmafru. Att njuta av denna läckra och rikliga, är det inte nödvändigt att gå till en pizza plats, kan det göras hemma.

Förberedelsen av en pizza deg har sina egna egenskaper. Vi berättar nu hur du förbereder det. Till pizza vände krispiga och tunn, är det viktigt att känna till några av nyanserna i matlagning.

En av de enklaste recept

till pizza visade sig till exempel laga det i Italien, är det viktigt att baka smeten separat.

Så vi förbereder degen. För är det nödvändigt att vidta följande ingredienser: 250 ml hett vatten är nödvändigt att ta 7 g torrjäst, 1 msk.en sked socker, 1 msk.en sked olivolja och lika mycket salt. Dessutom behövs 350 g mjöl.

I en skål kombinerar jäst, socker och 4 msk.skedar av vatten. Låt den här blandningen vara varm på 15 minuter. Blanda melet med salt, tillsätt olivolja och blanda. Efter 15 minuter har gått, tillsätt blandningen med jäst och resten av vattnet.

knåda degen på ett mjölat styrelse och sprida den på bordet. Du kan knäda degen i 5 minuter.Återför det sedan till skålen i en halvtimme.

För att erhålla en tunn kaka degen bör rulla ut skikttjockleken på 3 mm.

Degen måste placeras för att göra den lämplig. Ta sedan in i fyllningen, som kan vara den mest mångsidiga.

Det finns många recept på pizzadeg: lägga till några ägg och yoghurt, medan andra använder majsmjöl, andra beredda utan jäst. Men höjdpunkten i någon pizza är deg, bakad till hälften kokad.

Experimentera med de kombinationer av produkter som du ildar degen från.

I vissa fall, kan goda resultat ger ersättning av vatten i degen en god öl eller en del av vattnet med vodka( vodka till 1/4 av den totala mängden vatten - detta kommer att lägga glans) eller torrt vin( upp till 1/2).

Små tillsatser av konjak - upp till 1-2 st.matskedar per 1 kg av testet kommer att ge krydda till degen( i cognac bör vara så noggrann som i tillsats till rätter peppar, eller Konjak alltför uttalad smak och lukt kan göra produkten obehaglig).

kan också läggas till degen finhackad färska örter och torr mark kryddor efter smak.

Efter kakan ur ugnen, lägg fyllningen och återigen skicka in ugnen. Bon aptitret.

Användbar finess i matlagning pizza

bästa mjöl för att göra deg för pizza - mannagryn. I dess frånvaro kan sättas till semolina degen något( ca 1 / 8-1 / 10 av mängden mjöl) - detta kommer att ge fluffighet produkt. Vissa kockar

sattes till semolina deg, pre-bryggt vatten såsom semolina( tillagningstid, 1 minut) och kyldes sedan ner till värme.

Knåda degen gör produkten mer tilltalande att mjölka mer näringsrik, men ger degen klibbighet, berövar honom luftighet. Eftersom mjölk kan tillsättas till degen i en mängd av 1/4 till maximalt 1/2 av den totala mängden vätska. Många typer av utmärkt deg är beredda utan tillsats av mjölk.

Goda resultat erhålles genom användning av vatten i stället för mjölksyra syvyrotki, vilket resulterar i framställning av ostmassa eller ost.

för lagring och underhåll av vassle kan frysas i en frys( lagringstid i en tätt tillsluten behållare vid -18 c. C till 1,5-2 månader, inte mer).

enkel och rolig matlagning pizza

video recept är mycket detaljerade master class:

mest korrekt italiensk pizza från italienska kock:

Pizza "Four in One"

Hawaiian pizza: