Hur man lagar glass hemma? Receptet på glass hemma »Alla hemligheter.

På gatan har det länge värmts och lukter under sommaren. I dagens värme kan värmen vara så att man bara tänker på att dölja sig i skuggan och dricka eller äta något coolt. Självklart kommer först och främst att komma ihåg idén om en sommarprodukt nummer ett - glass. Du kan utan vana köpa den i butiken. Och du kan spendera lite tid och tacka dig själv, liksom alla familjemedlemmar, med sådana kulinariska läckerheter som glass hemma.

Standardtätning hemma görs enligt följande:

Ta 1 liter mjölk, 100 g olja, 2 koppar socker, 1 tsk.stärkelse, 5 äggulor.

Mjölk häll i en kastrull, sätt på eld, lägg omedelbart olja. Låt mjölken koka. Medan mjölken kokar, blandar sockret och stärkelsen, tillsätt äggulorna, slipa med en sked tills en homogen massa erhålls. Lägg till den erhållna vikten en liten mängd mjölk, blanda - bör vara en konsistens som påminner om flytande gräddfil. Häll i den kokta mjölken gradvis i den resulterande massan och rör om det hela tiden. När blandningen kokar upprepade gånger, ta av pannan från värmen, sätt i kallt vatten och fortsätt omrörning tills blandningen blir varm. Låt det vara svalt. Kyld efteråt, häll i mögel, frysa.   

Alla barnens favorit kommer att vara glass med kondenserad mjölk .Hans recept motsvarar receptet för fyllning, men i stället för den vanliga mjölken i sockerblomman blandar, tillsättes kondenserad och blandas väl.

För chokladglass , kokad hemma, behöver du:   

- 3 äggulor;
- 1 tsk.pulveriserat socker;
- 300 g mjölk;
- 200 g svart bitter choklad;
- 150 g grädde.

Yolks slog upp med pulveriserat socker. Nästan till kokpunkten mjölk med en tunn ström häll långsamt in i äggula-sockermassan, rör om det hela tiden. Den resulterande krämen filtreras genom en sikta i en djup ren panna. Koka över låg värme tills blandningen tjocknar. Låt svalna, häll smält choklad och grädde. Häll grädden över formerna för glass, frysa.

Citronis hemma bereds enligt följande:

5 citroner, 150 g socker, 2 koppar vatten, en nypa salt tas. Socker löses upp i vatten och suger den resulterande sirapen på en långsam eld. Tillsätt citronskalan, koka upp, koka i 5 minuter. Tillsätt salt. Stam, coolt. Tillsätt saften, pressad ut ur 5 citroner. Torka massan av formerna för glass, frysa.

Apple-glass hemma innehåller följande ingredienser:

- 1 kg mogna saftiga äpplen;
- 3 citroner;
- 1,5 koppar pulveriserat socker.

Hacka äpplen noggrant, häll dem med kokande vatten, låt det svalna och täcka locket. Torka de kylda äpplen på ett fint rivjärn, tillsätt citronsaft och lite kallt kokt vatten. Tillsätt pulveriserat socker. Den erhållna massan rörs om. Att sönderdela äppelmassan i formar, för att frysa. Så du kan förbereda någon fruktglass .

kaffeglass , hemlagad, är en original smak. Det kommer att kräva:

- 3 koppar nybryggt kaffe;
- 2 objekt av l.mjölk( eller grädde);
- 250 g socker;
- 4 äggulor.

Yolks pund med socker, häll i kaffe och mjölk, den resulterande massan att sätta på en långsam eld. Koka upp och omrör hela tiden. Avlägsnas från värme och rör om tills det kyls helt. Häll kaffemassan i formar, frysa.

Yoghurtglass hemma är lätt att göra. För att göra detta måste du köpa yoghurt och glasspinnar i butiken. Att hålla i yoghurt en pinne, sätt i frysen i en halvtimme. Ta av, blanda, sätt i frysen igen i en halvtimme. Upprepa proceduren igen( ta bort, mixa, sätt i frysen).Du kan få den resulterande yoghurtglassen på 2 timmar.

Framgångsrika experiment i köket och utsökt hemlagad glass för dig och din familj!