Receptet för sylt från svarta vinbär samt video recept för sylt, gelé och pastiller från dessa bär

Jam svarta vinbär - en oumbärlig källa till vitamin C. Få människor vet att dess namn vinbär erhållits från en gammal ryska ordet "Smorodov", som betyder "stark lukt".

Svart currant har alltid värderats för dess medicinska egenskaper. Långt sedan svarta vinbär användes vid behandling av förkylningar, anemi, gastrointestinala sjukdomar. Nyligen har björnbär använts aktivt i kosmetologin. Sylt, compotes, svart currant sylt - en sak som är nödvändig för vinterförkylning. I den här artikeln kommer vi att ge dig ett recept på svart currant sylt hemma.

ingredienser du behöver: 1 kg svarta vinbär, 1,5 kg socker, 1,5 dl vatten.

Förberedelse bär

samling vinbär påbörjas omkring en vecka efter sin fulla mognad.

När bären har fullständigt svärtade - kan du börja samla bär och försöka att inte överdriva dem till branschen sedan dessutom de kan spricka, blöder juice och falla av, efter 2 veckors mognad koncentrationen av vitaminer minskas med 50 - 60%.Regnigt väder påverkar dem ännu mer negativt.

Black currant berries lagras inte länge utan kylskåp. De samlas i torrt väder, när dagg sova, är det bäst att plocka bär borstar, och sedan sortera och separera svansar. Separat uppsamlade bär bör spridas ett tunt skikt och förtorkas. Steg

beredning

första svarta vinbär återsamlas, separat från kvistar, skölj sedan med kallt vatten.

För beredning av sirap, ta sockret, tillsätt en halv kopp vatten. Den resulterande blandningen bör kokas på en liten eld, omröring ibland tills sockret löser sig fullständigt.

Bär hälls i ett bassäng, där vi ska brygga sylt, häll sedan i sirap. Vi lägger bäckenet på en liten eld. Så snart som vinbärssylt kokar, koka det i ytterligare 5-7 minuter.

Vi lägger den beredda sylt i burkar som förberetts i förväg. Dessa är de viktigaste punkterna för beredning av vinbärssylt.

På grund av den höga halten av vitamin C vinbär, är det ett naturligt konserveringsmedel. Denna egenskap av svarta vinbär används genom att lägga den till marinader och pickles. Mycket bra svart vinbär kombineras med andra frukter i sylt, vilket ger en trevlig sourness.

att spara svarta vinbär så mycket vitaminer, kan det helt enkelt hälla kokande vatten utan att tillsätta socker och rulla ihop bankerna. På vintern kan du göra komposter, såser, sylt och sylt från denna bit.

Video recept

mormors recept:

jam-Orientering mötet:

Jam Blackcurrant:

pasta av svarta vinbär: