Recept sallad med bläckfisk och röd kaviar, samt tips om hur man väljer färsk bläckfisk i affären

Sallad med bläckfisk och röd kaviar( receptet nedanför) är välsmakande, näringsrik och snabb att förbereda. Köttbläckfisk kan betraktas som ett lagerhus av vitaminer och näringsämnen. Komplexet av vitaminer som ingår i bläckfisk kött bidrar till minskningen av kolesterol - den främsta orsaken till många sjukdomar. Och med tanke på deras låga kaloriinnehåll är de helt enkelt oersättliga i kosten och kommer inte att förstöra din figur på något sätt.

Squids torkade, kokta, stekt, soppad och fylld. Men den största populariteten, naturligtvis, bläckfisk används i sallader. Och det här är helt förståeligt. Squids har inte en ljus "fisk" smak och kombineras perfekt med andra produkter, även de mest exotiska. I sallader med bläckfisk tillag ananas, kiwi, apelsiner, mango. Alla produkter kan helt enkelt inte räknas, inkludera fantasi och laga en sallad.

Det mest ovanliga och raffinerade receptet på bläckfisksallad med röd kaviar, som vi kommer att berätta för dig idag.

Men innan du gör vår sallad måste du köpa färsk bläckfisk. På hur man väljer dem rätt i affären - läs nedan.

regler inköps bläckfisk

Regel ett - bläckfisk absolut måste frysas( tro mig, tinas, som redan utsätts för avfrosta squid - smakar bittert och sprida i beredningen, den huvudsakligen redan gift - för brott mot lagringsförhållanden).

andra regeln - bläckfisk kadaver får inte sitter ihop och det är lätt att skiljas från varandra( detta bekräftar att efter fyllning tårta tinas).

Slaktkroppen som täcker slaktkroppen kan vara av olika färger: från gråttrosa till lila. Color, liksom bläckfisk storleken beror på ålder och miljön( det vill säga vilken tid på året och hur havet fångades skaldjur).Och då - uppmärksamhet: tredje stycket - köttet under filmen ska bara vara vit.

Titta noggrant på proteinkolornas färg. Ibland spred säljare ett fåtal bläckfiskkroppar på en displaycase. Efter ett tag, eftersom temperaturen på bildskärmen är vanligtvis mycket högre än den hos frysen, tinas bläckfisken.

Kött absorberar all färg från filmen som täcker den, smaken ändras, utseendet - också.Och de förändras inte till det bättre.

Ibland skrupulösa säljare skickar de bortskämda skålarna tillbaka i frysen. Därför noggrant titta på inköpet.

Vanligtvis är bläckfisk förpackad i briketter. I varje brikett - 11 kg bläckfisk. I hela lådan - tre briketter, och därmed 33 kg bläckfisk.

Jag tror att du inte kommer att misstas om du ber att separera bläckfiskens slaktkroppar direkt från briketten. Och om säljaren hänvisar till det faktum att "han inte dra ut från hela brikett bläckfisk" - tyst ge upp köpa och köpa behövs på annat håll.

Ingredienser för sallad

Du behöver: squid - 1 kg, 5 ägg, 140 g röd kaviar, lök, majonnäs, örter, salt och peppar.

Saladberedning

Som alla rätter från bläckfisk hemma, är denna sallad kokad mycket snabbt. Bläckfisk dem från filmen som täcker dem och koka dem.

ägg kokar hårt och läggs under kallt vatten.

Skär lök i tunna halvringar och häll på kokande vatten. Detta kommer att avlägsna från lök bitterheten, göra det smaka mjukare, sött och kommer att ge möjlighet att komplettera smaken av bläckfisk.

Squids skärs i remsor.Ägg rengörs från skalet och skärs i halva ringar.

Blanda squids, ägg, lök och finhackade gröna, tillsätt majonnäs och blanda. Tillsätt salt och peppar efter smak. På toppen av salladen sprider vi röd kaviar.

Om du vill diversifiera denna sallad , kan du komplettera den med andra ingredienser. Ta utom bläckfisk krabba kött, räkor. Lägg konserverad ananas och oliver och du kommer att få en exotisk skaldjurssallad och röd kaviar lägga till egna anteckningar till den otroliga kombination av smaker.

Video recept

sallad med kaviar, bläckfisk och örter:

Kungliga Sallad:

grönsakssallad:

sallad med bläckfisk: