Brewed kakor: recept och råd av erfarna konditorier

Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör custardkakor, vars smak många kommer ihåg från barndomen. Detta är den mest favoritgraden av alla, utan undantag: både barn och vuxna.

Men du kan gå tillbaka till barndomen genom att göra dessa kakor! Och hur allt kommer att vara glatt! Och det är inte så svårt att göra custardkakor med grädde. Bara behöver!

från barndomen

Så, för att baka sina egna kakor med vaniljkräm, måste du ta följande produkter. För testet - 250gr.margarin, 2,5 kopp mjöl, 2,5 koppar vatten och 10 ägg. För krämen behöver du 2 burkar kokt mjölk och 200 gram smör.

Först i pannan samlar vi vatten, där vi lägger skivad margarin och lägger den på elden.

Vatten med margarin får koka och tillsätt mjöl. Vid detta tillfälle är det nödvändigt att blanda blandningen snabbt, och det är bättre att inte ta bort pannan från elden, eftersom mjöl blir lättare att brygga.

Brewed kakor, ett recept: det viktigaste är att se till att degen inte brinner.

Först när mjölet är helt bryggs utan klumpar, kommer det att vara möjligt att blanda det i elden, och säger, på en närliggande brännare eller på ett bord. Blandningen ska vara enhetlig och laga sig bakom panelen.

Sedan måste du slå äggen väl och lägga dem till den bryggda och inte så heta blandningen. Därefter kan du börja kneda degen, som i inga fall bör vara klumpar. För att göra vaniljsmjölken ska degstrukturen vara jämn och jämn.

Fett sedan pannan med en vegetabilisk olja och lägg ut småkakor med en tesked, vätska den varje gång vi tar degen. Du kan inte lägga kakor nära varandra för att förhindra att de klibbar varandra, eftersom de under bakning ökar betydligt i volymen.

Brewed kakor ska placeras i ugnen, förvärmas och bakas i 15-20 minuter över medium värme.

När dessa ämnen är bakade kakor, är det omöjligt att se in i ugnen så länge som de är väl zapekutsya, annars kommer de inte guld.

Medan ämnena kommer att bakas, bör du laga grädden och blanda den kondenserade mjölken med mjukad olja. Grädden ska vara homogen, utan närvaro av oljevacker av vit färg. Då måste kräm fyllas med sprutkakor. Bon appetit!

typer Mjölkkräm lättmjölk tårtor

Bland de mest populära och allmänt kända typer av vaniljsås bakverk är följande:

• klassiska tårta med vaniljsås fyllning och täckt med choklad glasyr;
• med krämfyllning;
• med krämfyllning;
• med ostmassa
• med proteinfyllning.

Användbara tips av erfarna konditorier

- För att nybakade kakor inte löser sig, måste du göra två eller tre punkter med en tandpetare så att ångan lämnar snabbare.

- För att brygga en deg är det bättre att använda en kruka eller en maträtt med en tjock botten så att massan inte brinner.

- Om du inte har en konfektyrspruta otsazhivaniya deg eller fyllning grädde produkter kan du använda en plastpåse med mjölk eller yoghurt, skär ett hörn.

- För att göra kakan bra upp när du bakar, och inuti formad tomhet, kan de första femton minuterna inte öppna ugnen.

- Du kan lägga ut degen på arket på bakplåten med två teskedar eller matskedar. Man bör deppa skopan och den andra - skrapa bort skeden. Så att massan inte klibbar kan sked doppas i kallt vatten.

Video recept för bryggningskakor

Videopreceptet på bryggda kakor är gjort mycket tydligt och i en tillgänglig form.

Dessa kakor som alla barn:

Quick recept från Julia Vysotsky:

Eclairs med vaniljsås: