Hur man lagar bläckfisk för sallad, hur man rengör det, hur man väljer färsk bläckfisk i butiken

Hur man lagar bläckfisk till en sallad är inte känd för varje värdinna. Bläckfisk har redan blivit en välkänd produkt på våra bord. Detta är förmodligen den mest populära "havsreptilerna".Från bläckfisk tillag ett otroligt stort antal rätter, men de mest populära salladerna med bläckfisk kött.

Rätter från bläckfisk är inte komplexa, men här kräver beredningen vissa kunskaper och regler. Det finns några knep här och om du inte känner till dem kan du förstöra hela maträtten. Bläckfiskens kött kommer att bli styvt, gummiaktigt. För att bläckfiskens kött ska bli mjukt måste du veta hur lång tid det tar att laga bläckfisken.

Men först måste du köpa bläckfisk.

Hur man väljer bläckfisk

I butikerna har bläckfisk en helt annan färg och storlek. Du måste veta att olika färger bara täcker bläckfiskens bläckfisk, och inuti köttet ska vara vit.

Squids som har legat långt i displayen eller de som redan har tinas absorberar filmens färg och köttet ändrar färg, för att inte tala om smak.

Därför, när du köper bläckfisk, var uppmärksam på hur slaktkropparna ser ut och hur de skiljer sig från varandra. Om alla regler för frysning och lagring har uppnåtts, ser slaktkropparna snyggt ut och skiljer sig väl. I det här fallet får du naturligtvis en kvalitetsprodukt. Och om slaktkropparna fastnar ihop "tätt" och förvandlas till en enda massa, så köp inte sådana bläckfisk. Lagringsreglerna kränktes.

Förbereda bläckfisk

Innan matlagning ska bläckfiskens slaktkropp rengöras. För att göra detta, häll det bra med brant kokande vatten. Sedan extraheras en dorsal ackord från insidan av bläckfisken. Ta bort toppfilmen från bläckfisken både ute och inne. Efter skållning avlägsnas det mycket enkelt. Skölj bläckfisken i kallt vatten. Han är redo att laga mat.

Koktid

Nu är det viktigaste: hur man lagar denna delikatess på havet korrekt. Bläckfisk bön i en kruka med kokande vatten. Vattensalt, om så önskas, kan du tillsätta kryddor.

Håll bläckfisken i kokande vatten i 30 sekunder, stäng sedan av vattnet, täck kåpan med lock och låt det ligga i fem minuter.

En av reglerna - sätt bläckfiskens slaktkropp endast i kokande vatten och laga mat i högst tre minuter.

Relaterade artiklar Videomaterial

hela tillagningen visas i detalj:

Hur man rengör, laga mat och göra en sallad av bläckfisk:

Tips Chef:

sallad med stekt bläckfisk: