Söta mat och drycker
gelé bär. Kombinera bär, skölj i rinnande vatten på en sikt eller kols, skölj med kokande vatten, mosa med en sked och pressa saften genom ostklaff, som tidigare kokats. Krympa häll kokande vatten, koka 10 minuter, resulterande buljongspänning genom en sik eller gasbindning. Gelatin i kallt kokt vatten under 30 minuter, varefter vatten dräneras och vik på gelatin eller silduk och sedan placera den i en varm berry buljong, tillsätt socker och rör koka. Den resulterande buljongen filter, kyl till rumstemperatur, häll den intryckt berry juice, blanda, häll i en form och placeras i en kall plats. Efter 1-2 timmar, när gelén kyldes, att fördjupa form vid 2-3 med ett varmt vatten vid 3/4 höjd, snabbt torkas med en handduk, täckplatta, och vrida upp och ner form, gelé skaka på plattan.
Jag serverar: bär - 25 g( 1 matsked med topp), vatten - 100 g, gelatin - 1/2 tesked, socker - 2 teskedar. Dessert av pommes frites. Pommes frites, koka tills kokt, ta bort ben, torka genom en sikta. Creme vispa med socker och äggulor, tillsätt mosade pommes frites, mixa. Koka direkt före användning.
För 1 servering: Pommes frites - 1/2 kopp, grädde - 2 matskedar, socker-1/2 tesked, ägg( äggula) - 1/4 st.Äpplen bakade med sylt. Ta bort kärnan från äpplet, fyll det med socker, baka i ugnen tills det är klart, kyla ner, sätt sylt på toppen.
För 1 servering: äpple - 1 stycke, granulerat socker - 1 tesked, sylt - 1 tesked.
Morotmjölk. Häll i morot och citronsaft, tillsätt socker, rör om. Servera kallt. På
en portion: mjölk - 100 ml morotsjuice - 2 msk citron saft halv tesked socker - 1 tsk.
Citrondryck. Med citronskal bort, skuren i små bitar, häll kokande vatten och hålla i 30 minuter under lock, stam, tillsätt socker, koka upp, ta bort från värmen och häll citronsaft.
För 1 servering: citron - 1/2 st., Granulatssocker - 2 teskedar, vatten - 1 glas.
Frukt- och grönsaksdryck. Skala äpplen och citronskalet under ett lock i 5-8 minuter, spänna, tillsätt socker, koka igen. Biet och morötter torka genom en rivare, pressa saften och kombinera med kyld buljong.
För 1 servering: äppelskal - med 4 äpplen, skal - med 1 citron, granulerat socker - 2 teskedor, vatten - 1 glas, 1 rödbeta, 1 morot.