Nasturtium stor

Indiankrasse

krasse Homeland - Sydamerika, särskilt Peru. Därifrån är det som prydnadsväxt kom till Europa. I Ryssland krasse allmänt odla etsya främst som en prydnads blommande växt och är också känd och kallas

niyami spanska eller indiankrasse, poverten, capuchin. Anläggningen har en pepprig, som påminner om vattenkrasse, smak och lukt.

Beskrivning: nasturtium - en ettårig växt som har förgrenade slingrande stam. Lämnar sköldkörtel, dlinnochereshkovye, Phyllotaxy annan. Blommorna är gul-orange, orange fel. Calyx färgade med karakteristisk sporre vid basen. Blommar från mitten av juni till frost. Förökas genom frön.

Ingredienser: färska blad av nasturtium innehåller senap glykosid glyukotropaeolin, stora mängder av vitamin C i form av askorbinsyra. Halten av vitamin C i färska blad av nasturtium når 450 mg%, och i växt stjälkar 100-150 mg%.

Odling: soliga områden, humus och lätta jordar med tillräckligt med vatten regim.behövs inte ytterligare gödningsmedel, annars finns det överdriven tillväxt. Sådd utförs i en öppen pund efter tö checkrow sätt eller i rader på ett avstånd av 30 cm för Plot nasturtium fjäder växer ställas: . grunt grävde jord planat rake och göra spår djup av 2-3 cm på ett avstånd av 25 till 30 cm stora frön.växter läggs ut i förberedda fåror på ett avstånd av 5 cm från varandra och förseglade med jord. Plantor växa fram i 10-15 dagar. Care krasse är ogräsrensning plantering, hackning och vattning. Möjligheten att växa i krukor, såsom hängande vas.

Collection: sommar ständigt samla unga skott, krasse blad och blommor för att användas som en krydda. Endast äta färsk!

Medicinal egenskaper: förbättrar matsmältningen, tillämplig i infektioner i luft och urogenitala systemet. Traditionell medicin använder krasse som ett diuretikum. Yttre bladen är mosade eller juice används för att lugna klådan, smörjas in i hårbotten med håravfall. För internt bruk, erbjuder traditionell medicin infusion av färska blommor i högt blodtryck.

Användning: hela den anläggning - marken stjälkar, blad, blomknoppar och omogna frukter - har en fin syrlig smak. Nasturtium har länge använts i matlagning som en krydda för sallader, kött, grönsaker och äggrätter. Gröna frukter av krasse används som en krydda vid betning grönsaker. Marinerad med dill blomknoppar och gröna frukter används som ett substitut för kapris. Inte kan konsumeras i stora mängder!Ätbara blommor kan dekoreras med någon maträtt.

Borage

Borago officin .

Årlig örtartade och kryddig köksväxter. Det är hem till öst eller

förmodligen den afrikanska kusten av Medelhavet. I det vilda gurkört finns i Europa och Nordamerika. Andra namn gurkört - gurkört, gurkört och gurkört.

Beskrivning: gurkört höjd 10-60 cm, bladen är tvåfaldig. Vid utloppet bladen är stora,

oval, skaft, stem lämnar alternativ, oskaftade, ovala-avlång. Hela stammen är täckt av hårda hår. Blommorna är mycket vacker, elegant, hängande, stjärna, blå eller vit. Gurkört blommor från maj till september.

Sammansättning: den mest värdefulla komponenten är en betydande del av helande slem. Vidare innehåller gurkört tannin, saponin, harts, kalcium, 2 % kiselsyra, stora mängder av vitamin C, karoten och kalium.

Odling: odlas i trädgårdar, men förekommer också i naturen. Gurkört avser köldtålig växter. Det kan sås tidigt på våren och innan vintern. För jord är denna anläggning inte krävande och kännetecknas av torka, men i det torra och varma vädret, bladen växer grova och blomstjälk bildas snabbt. För anbud grön gurkört bäst sås på en ganska bördig lätta jordar som torkar snabbt under våren. När sådd sommar tomt gurkört dras in skuggade områden. I torrt väder är grödorna vattnas.

Frön sås

vanligt sätt med ett avstånd på 25-30 cm mellan raderna eller över ett stort område - 45-50 cm för att undvika punktering deras utlagda på ett avstånd av 8-12 cm och är inbäddad till ett djup av 2-2,5 cm Frön gror 6. .-8: e dagen, och efter 25-30 dagar är de unga greenerna av borage redo att användas. Bladen och blommorna samlas in efter behov. Borage är sådd i flera termer, var 15-18 dagar. När sommarhöstgrödor gröna är under senhösten, när det inte finns någon färsk gurka, vilket är särskilt värdefullt. För att få de tidigaste gröna av borage, kan den odlas i växthus och film växthus. Borage

påverkas praktiskt taget inte av sjukdomar och skadedjur.

Collection: du kan samla gräs, löv eller bara blommor under blomningen. Gräset klipps av från marken, rensas av de nedre löv och torkas i skuggan.

Läkemedelsegenskaper: har en diuretikum, diaphoretisk och antiinflammatorisk effekt. I folkmedicinen, är det rekommenderat att använda ett avkok av unga blad och blommor med vitaminbrist, att rena blodet, stärka hjärtat och nervsystemet, hosta och reumatiska smärtor.

Användning: Borage har en svag, outspoken lukt. Smaken är otroligt uppfriskande, som påminner om gurka från trädgården, med en skarp smak av lök. Från de unga bladen förbereder en sallad och potatismos, både från spenat. Lägg borage till andra sallader - potatis och grönsaker, samt i olika kryddor. Många som det i majonnäs, soppor, såser, särskilt i senap, tomat och gräddfil, som en krydda till Savoy, vit- och rödkål.

I vissa europeiska kök gurkört används i fint skivad lök

Vegetabilisk olja Borage

150 g av vegetabilisk olja, 2 msk.l.gurkört, dill, gräslök eller lök batun Blanda oljan med finhackad blad av borage, dill, gräslök eller lök, welsh lök, tillsätt lite citronsaft, salt, peppar. Använd för att göra smörgåsar, rostat bröd, kött.

Sallad med gurkört

2 sallad, en lök, skivad näve gurkört 1 msk.l.vegetabilisk olja och citronsaft

Rinse lämnar isbergssallad och grovt hackad, tillsätt lök, skivad i tunna ringar, en handfull finhackad blad av gurkört, salt, peppar, olja, citronjuice( eller vinäger) och servera.

Okroshka våren med

gurkört på 05L kvass - 5-B borage blad, 4-5 blad av vattenkrasse, '30 grön lök, dill '10, '40 potatis, 1/2 ägg, '30kött eller kokt korv, 2-3 tsk.gräddfil, salt, socker till smak Unga löv av gurka gräs skärs och slipas. Blad av vattenkräm, gröna lök, dill finhackad. Tillsätt kokta potatis, ägg, kött eller korv och häll allt med kvass, rör om. Servera med gräddfil.

eller andra örter för att laga grön olja, läggs till ostar och gräddfil. Det ger en piquant smak till malet kött, malet kött och stekt fisk.

Det används i en separat skål som spenat, blancheras eller bräserad vegetabilisk olja. Med borage kan beredas kryddig kockost. För att göra detta måste stallosten slipas från 1 msk.l.grädde, tillsätt salt och blanda med finhackad borage. Denna uppfriskande maträtt, speciellt på en varm dag, kan serveras med varma skålar. Tillsätt borage och i uppfriskande tonicdrycker. Färska och torkade blommor används i konfektyrindustrin för att smaksätta vinäger, liksom att dekorera rätter av färska grönsaker och frukter.