Recept från körsbär

Cherry innehåller allt som bara är användbart och nödvändigt för vår kropp. Jam, sylt, kvass, kompote, vin - all den bästa smaken. Gör vareniki, fyllning för pajer och pajer, laga mousses. Jam och resten ska vara kokta och kokta. Det finns speciella apparater för att ta bort dem från bär, men du kan använda mormors metod att använda en stor hårnål.

För att förbereda komposit, fyll alltid en fjärdedel av bären med bär( du kan med ben) och förbereda sirapen, ta 1/2 kopp socker för 1 liter vatten. För sylt tar det 1,5-1,8 kg socker per 1 kg bär. Alltid läckra och användbar sylt "fem minuters".

Körsbärsaft utan avfall

För att få 1 liter naturlig körsbärsjuice krävs 2 kg bär.

Tvätta bär, vänd om med kokande vatten, kassera i en kolv, dränera vatten. Ta ut benen. Passera genom en köttkvarn med en fin rist och pressa juice eller gå igenom en juicer. Häll saften i de emaljerade rätterna och låt stå.Filtrera sedan genom en dubbelgasväv( om juice pressas genom en elektrisk juicer, försvara och filtrera saften behövs ej).

Den filtrerade saften upphettas till 65 grader och hälls i sterila flaskor, igensatta. Förvaras i kylskåp.

I de återstående kramarna häll 100 ml vatten per 1 kg kaka, tillsätt 1 kg socker, elda och koka i 10-15 minuter. De resulterande potatismosorna kan användas för pajer eller bara servera den för te. Den hålls väl under en kort stund i kylskåpet. Om du vill hålla potatismos på vintern, ska den kokas längre, med kontinuerlig omrörning, så att massan inte brinner, tills den är tjock, sprid över sterila burkar, rulla omedelbart och kyla under filten. Det visar sig att körsbär sylt.

Körsbär i sin egen juice

Cirkel med kokande vatten och torka omedelbart på en ren, strykad, trefaldad gaze( handduk är synd att förstöra).

Med sterila stenvaskar och sterila händer avlägsnas benen. Vik i lager, häll varje sockerpulver i sterila burkar. Stäng skruvlocken och håll i kylskåpet.

Färsk körsbär

På en solig eftermiddag, rulla bärbusken med vatten från brunnen. Låt bären torka i solen.

Använd steril sax och händer för att skära bär, lämna ett litet spets och vik i ett sterilt bassäng.

Koka sirapen på hög värme( 1 glas socker för 1 glas vatten), minska värmen. I en lättkokande sirap dunk bär( det är vad spetsen är för - att behålla bären för det!) Och omedelbart rulla dem från alla håll i pulveriserat socker. Vik på en ren, skålld med kokande vatten, en torr maträtt.

Lätt torr genom att placera i en lätt uppvärmd ugn. När de bär som tagits ur ugnen svalnar, lägg dem i sterila burkar och binda dem, täckt med pergament. Förvaras i kylskåp.

Anm. På samma sätt kan du förbereda paradis äpplen-rennettes.

Cherrylikör

1 kg körsbär, 500 g socker, 1,5 l vodka.

Ta bort benen från bären. Krossa och sätt i flaskan. Häll vodka, plugg med en bomullspinne och låt den vara i en vecka, skaka innehållet två gånger om dagen.

Koka sirapen med 500 g socker per 250 ml vatten. Kall och lägg till bären. Låt det brygga i en vecka, skaka innehållet dagligen. Filtrera genom en servett. Det visar sig vara en god och vacker dryck, ganska stark.