Äppelträd och päron

General

Äppelträd - detta är en mycket plast växt, krävande att odlingsförhållanden, så äpplet kunde sprida sig från subtropiska till de mest nordliga områdena, och även klättrade i bergen, där den växer på en höjd av 2500 meter över havet.

Enligt det ockuperade området är äppelodlingar tredje i världen efter vingårdar och olivlundar.Även apelsinlundar tar sin plats först efter äppelplantorna. Enligt Bibeln skapades äpplen tidigare än vi är med dig. Nu är det naturligtvis inte de vilda frukterna som var kända för mänskligheten för 5-6 tusen år sedan. Tack vare arbetet hos en enorm armé av uppfödare har äpplen blivit vad vi använder. De kan nå ca 1 kg vikt och av enorm storlek, vara mycket olika färg( utom för blå, blå, violett), ha formen av uzkokonicheskoy till cirkulärt och tillplattad, har olika smak och arom. Dessutom är äpplen användbara för alla utan undantag på grund av det höga innehållet av pektinsubstanser som hjälper vår kropp att ta bort den ackumulerade slaggen. En mängd olika makro och mikrodelar, nästan alla vitaminer och organiska syror som är nödvändiga för människor innehåller frukterna av denna vackra växt. Plantera ett äppelträd! De bryr sig om något minimalt, och avkastningen är betydande. Detta är en lustfull, tacksam växt som ger dig hälsa och livslängd med minsta ansträngning från din sida. Inte undra på att det är ett ordstäv att det ätta äpplet förlänger livet med en timme.

Päron är också kända för mänskligheten i tusentals år. I princip är dessa långleveranser, deras genomsnittliga ålder är cirka 100 år. Det finns päron som är 500 och till och med 1000 år gamla! Jag måste sägaatt om ett äppelträd har en periodicitet i fruiting( ett år är tomt, ett år är tätt), fruktar frukten regelbundet. Dessutom är päron en korsbestämd växt. Hon behöver minst en päron, helst av olika slag, medan äppelträdet kan växa ensam, även om hon också föredrar företaget. Pear

- växt mer krävande för belysning och värme än äpple, mycket mindre formbart, så dess utbredningsområde är mycket mindre än i äpple. Päron är en högväxt växt, den kan nå 25 m i höjden och stammen av en sådan päron kan endast knäppas av tre män. Trä på träden är ovanligt stark och används för att vända produktion, för att göra musikinstrument, dekorativt skulptur, smycken.

Dess frukter kan nå 2 kg av vikt! Päron men välsmakande och användbar, men betydligt sämre än äpplen. Dessutom är de väsentligen fria från pektin, men i ett päron frukt har Arbutin, men eftersom päron är särskilt användbara för personer med njursjukdom och urinvägarna.Även om porsjärens polysackarider innehåller mycket mindre än i applefrukter, verkar de sötare, eftersom de innehåller mindre organiska syror. Päron och äppelträd har mycket gemensamt, särskilt för att välja en plats för plantering, i krav på odlingsförhållanden, för planteringsmetoder. De har vanliga skadedjur och sjukdomar, och därför kommer allt här att höra om äppelträdarna, som för päron passar det också.Speciella pearspecifika nyanser kommer helt enkelt att understrykas ytterligare.

Funktioner hos växande

Hur tycker äppel- och päronträd? Liksom de flesta växter, föredrar äpple jord med en neutral, åtminstone med svag syra, rik på organiskt material och kalium. Detta är en kaliumväxt, glöm det inte! Päron hör också till gruppen kaliumälskare, men behöver lite mer fosfor och mindre kalium än äppelträd. Men äppelträdet kommer att växa och till och med bära frukt på lera eller torvmossar, på sandig och stenig mark, ganska skonsam. I princip är växten tillräckligt hygrofil, näsan tolereras av små drokar. Det lider ganska stora frost och lyckades därför slå sig ner i ganska svåra norra breddgrader. Apple behöver ett bra ställe under solen. Hon naturligtvis stå ut med Penumbra, men i detta våta regionen nordvästra, där så lite ljus i halvskuggan Apple kommer snabbt att börja övervinna lavar.

Vad tycker inte om äpple och päronträd? Karbonat- eller sura jordar, solonchaks. För torra platser äppelträd passar inte, inte lämpligt och mycket varmt, fuktigt klimat, så äppelträdet växer inte i regnskogarna. Men, viktigast av allt, gillar hon inte grundvattnet i närheten. Att komma in i ett sådant vattenloggat lager, rotan av plantan ruttnar, och trädet dör.

Variety Selection för nordvästra regionen

bästa sorterna - det är fortfarande en mängd olika nationella val, eftersom det för många år odlade i området.

för den allvarligaste, de nordöstra delarna av Leningrad, liksom Valdai Hills och Vologda-regionen kan rekommendera sommaräppelsorter - Dotter Papirovka( Papirovka ny) Mironchik, farinsocker, Round Voronin Solntsedar. Av höst sorter är lämpliga Höst randig( Shtreyfling) kanel randig, Baltic, Borovinka, Long, oval Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, närvarande och små frukter äpple Gornoaltaisk, Antonivka-Kitaika, Ural fyllmedel. Du kan prova att odla en vinter mängd apple Bashkir vacker.

päronsorter Ural och Sibirien avel - Tema, Olga, Fields, Gourmet, månen. Dock måste jag ärligt säga att det är inte mycket lämplig för dem, nordvästra klimatet.

för varmare, syd-västra delarna av Leningrad och Pskov och Novgorod regioner( med undantag för Valdai Hills), ett stort urval av tidiga sorter av äppelträd. Av de tidiga sorter av äppelträd här en gång stora frukter Panering( Alabaster) and White fyllning. Men dessa sorter är föråldrade. De bör inte planteras. Det är bättre att köpa en dotter Papirovka eller Memory Lavrik eller vin, kan sättas Suyslepskoe. Det Mantet också bra, men endast i den varma södra delen av Leningrad och Pskov. Lämplig för alla områden utom nordligaste, Arcade gul, doftande, dotter Melba, Korobovka, Grushovka Moskva, lungört, Solntsedar, E10 lskoe Tjernenko Kitaika guld och naturligtvis allt som rekommenderas för första, den allvarligaste, klimatzon. Enligt observationer av trädgårdsmästare Leningradregionen, lungört och Mantet vi frysa något, men är ganska lätt att återhämta sig. Gamla folk olika Korobovka och Perry Moskva men mindre välsmakande, men i nordvästra regionen helt oproblematiskt äpple.

Från hösten äppelsorter för Northwest zoned hösten randig, kanel randig, Tambovskoe, Melba( Blåmes) Izhora, Bessemyanka Michurina Baltic, Zhigulevskoe, plantor krävs( Riga duva), Folk, dessert Isayev dessert Petrov Auksis, Orelgirland. Anis scarlet, Borovinka.

päron lättast att växa tidiga sorter av folk val - Tonkovetka, Dulya Novgorod, Bessemyanka, Bere Luts, Severyanka och sorter av uppfödare - Pushkinskaya Chizhovski minnen. Alla når biologisk mognad i början av september.hållbarhet inte överstiger 2-3 veckor. Senare sorter, som kan tas bort i slutet av september och affären cirka 3 till 4 veckor: Bere vinter, Petrovka Severyanka, Finland gul - olika nationella val, liksom sorter som utvecklats av uppfödare proffs: Leningrad, marmor, Fancy Efimova, Cathedral,ljus( smygande), Krasnobokaya, Muscovite, Moskva, Lada.

alla sorter av hösten - den viktigaste olika äpplen och päron för regionen.

Obs

vintersorter mognar tyvärr inte varje år, men bara när det finns en lång varm höst, ingen plötslig frost. Det är dock bra på sådana sorter: Cinnamon nytt, Anis randig, Antonovka vanliga, asterisk, vänlig, Reinette Tjernenko Tellisaare, Talve Nouding( Winter njutning), Pepin saffran, Ladoga, Lobo, Norma, Amber Long Gornoaltaisk Dobrynya, Silver hoven. Det ska sägas, Pepin saffran, har vi misslyckats med att göra alls, så mycket fryser.Även variation och planlagd för Leningradregionen, men växer utan problem i södra delen av regionen, liksom i Novgorod och Pskov regioner. Från slutet av sorterna Antonovka alla älskar, men tyvärr är detta Antonovka nästan borta, och säljs som regel, dess olika kloner och hybrider produceras på sin bas. Jag vill varna er: inte vill huvudvärk - inte sätta sena sorter. I Leningrad, de mognar till förfall avlägsnas endast tillfälligt, i ett särskilt gynnsamt, lång varm höst, frostfritt. Ström som kommer att glädja dig med äpplena gång i 5-6 år.

Alla sorter som anges för de mer nordliga områden, naturligtvis, lämplig för odling i mer södra. För andra regioner i nämnda område kan utvidgas betydligt som en lokala sorter och sluta uppfödare zonplaneras för området.

Förvaring frukter. Frukter före lagring bör torkas av med en trasa indränkt i ätbar glycerin eller kokt vegetabilisk olja. Detta kommer att bidra till att förhindra vätskeförlust i frukt och hindra dem från rynkor. Endast deponering av om frukterna av medium eller srednepozdnih och sena sorter.

Päron sommar sorter, liksom de tidiga sorter av äpplen lagras inte mer än två till tre veckor, de måste äta, och inte torka med en trasa.

Den huvudsakliga skadedjur av

Hur hanterar man äppelfloristen? Ibland upptäcker trädgårdsmästare denna mask, som är i en ung äggstock - äggstocken är hopplöst bortskämd;ett äpple från det kommer inte att växa. Duck-bug beetle är av bronsgrön färg, med en proboscis, som en weevil. Gnistrar han knoppen och lägger ett ägg i den som väven. Efter kläckning däri

larv foder på växande äggstocken och faller tillsammans med blad äggstock marken, kryper av frukt droppe och går till pupation i matjord. Det är uppenbart att det är nödvändigt att bekämpa skadedjuret i det ögonblick som lossnar knopparna, det vill säga när knoppar börjar röra sig ur ett tätt kluster. Denna kamp är endast effektiv fram till början av färgningen av knopparna i rosa. När knopparna är helt målade är larven redan inne och äggstocken förstöras fortfarande.

än att spruta? Det faktum att pest förvirrande, är att en utomstående och en stark lukt att slå vivel förvirrad: som doften av växter familjeförsörjare och samtidigt den andra. Tänk inte att bara djur bryr sig om sina avkommor. Insekter och jämna växter bryr sig också om sina avkommor. Därför kommer skadedjur inte att döma sina avkom till svält och lämna det på en misstänkt plats. Därför rekommendationen: Spraya din trädgård vid tidpunkten för lossning av knoppar( datum, naturligtvis, för varje planta olika) infusion av nålar;skum, lökskal, citrusskal, ogräs och så vidare. Du kan använda karbonofos eller "Fufanon", men bara före blommande av någon växt i trädgården. Dessutom bör du veta att dessa läkemedel har en ganska hög inandningstoxicitet, det vill säga komma in i kroppen med andning och starkt "sätta" levern. Så gasbindbandet är obligatoriskt.

Det är bättre att sprinkla äppelträd på de utfällda bladen med "Fitoverm".För övrigt är läkemedlet och kompatibel med "Epinay-EXTRA" och "Zirconia"( eller från "Healthy trädgård" och "Ekoberinom").Därför, om det fanns mycket skadedjur under föregående sommar, lägg då bara 5-6 droppar drogen i den rekommenderade vårcocktailen.

Pärlblomma är huvudsakligen aktiv i Rysslands södra delar.

Kvinna äppelträdsåg direkt efter blommande lägger ett ägg i äggstockens botten. Kläcknings larven biter under äggstockens hud.Äppelsågflygens falska larv äter ut köttet av äpplet och lämnar bakom tunna passager fyllda med sin svarta exkrement. Till skillnad från moth caterpillar, gör sågfly larven många inlopp i äppeluttagen och kryper ett äpple till en annan, utan att sjunka till marken. Precis som caterpillar larven, kan denna skadedjur förstöra upp till 4 äpplen ensam. I det här fallet kan äpplet inte falla till marken och externt ha ett helt vackert utseende, förutom de obetydliga hålen vid ingången och utgången av skadedjuret. Metoder för att hantera sawfly är samma som med äppelträd blomma skalbagge, och på samma villkor, det vill säga vid tidpunkten för separation av knoppar.

Pärlsågfly finns främst i södra Ryssland.

Mindre vanliga är äpple- och fruktmöna, som, när de äter blad, vikar sina rester i spindelkakoner. De är tydligt synliga. Tidig vårsprutning med ovanstående cocktail kommer helt att befria dig från dessa oönskade gäster. Men, om skadedjuret avgöras pas träd omedelbart strö dem "fitoverm"( eller "bio-gnista") löst i den flytande 1mm W L vatten.

Efter blomningen( ca två veckor) mal lägger sina ägg på unga aktivt växande äggstock äpple, så det är dags att upprepa vår cocktail eller spraya träden «Healthy Garden" med 'Fitofermom'.Hon rör inte päron.

moth larv äter frön( som orsakar AMPUTATION av äggstockarna) och därefter sänkas till marken på spindelnät( eller faller med vindfällen), och på natten kommer ut ur oväntade och sedan klättrar upp i ett träd för att slå rot i nästa äggstocken. En larv kan förstöra 6-8 äggstockar. Därför samla bröstet på kvällen och sätt på jaktbältena, om det bara finns ett hål på droppen( moten får och väljer en passage).

Hur bli av med moth? Det mest effektiva sättet är att systematiskt spruta av trädgården med homeopatiska preparatet "Healthy Garden".Faktum är att malgen flyger hela sommaren, som börjar i juni( två veckor efter blomningen av sommarapplevarianterna).Det finns en gemensam rekommendation - att fånga män antingen i feraponfällor eller i burkar med kvass eller annan fermenterad vätska.

Denna lukt liknar lukten av en kvinna och männen köper på den. Så det är så, men bara männen flyger från hela världen. Ett hundra kommer att falla i fällor, och ett hundra och en kommer att impregnera honan. Varför ring dem från överallt? De tvärtom bör kasseras från sin trädgård med hjälp av desorienterande lukt. Honan, som tar hand om sin avkomma, lägger inte ägget på äggstocken på växten, till lukten av vilka de misstänkta främmande dofterna blandas. Hon kommer inte lämna avkomma och på äggstockarna, där det finns få kolhydrater. Därför sprayar du trädgården, i synnerhet äppelträd, med "Healthy Garden" -beredningen.

I slutet av hösten ska hela trädgården sprutas igen med en koncentrerad lösning av något mineralgödselmedel( 700 g klorfri kalium eller 700 g urea eller ammofosker och så vidare i 10 liter vatten).

Rätter med äpplen och päron

Bakade äpplen

Det här är den enklaste söta skålen från äpplen.

Med äpplen avskurna "locket", ta ut kärnan och fyll den med granulerat socker."Dra locket" på plats. Sätt på en bakplåt och baka i ugnen på låg värme tills den är kokt.

Anm. Tidiga sorter av äpplen är olämpliga, eftersom de kryper in i gröt.

Äpplen honung

Det finns ingen honung i dem, de smakar bara älskling.

1 kg äpplen, 1 liter vatten, 1 kg socker, 1 citron, 1 tesked kanel.

Skala äpplen och rista dem på ett fint rivjärn. Häll kallt vatten, tillsätt socker och kanel. Koka, rör om, på låg värme tills äpplen är kokta. Tillsätt saften av en citron, koka. Ta bort från värme och häll i burkar.täcka med spårpapper, slips. Deliciously ovanligt!

Äpplen till efterrätt och fyllningar för pajer

Skala äpplen från skal och kärnor, skuren i skivor eller skivor. Vik i bitar i en kolsyrare och dopp i kokande vatten i 2-3 minuter. Ta bort kolven och sprida omedelbart innehållet i en steril burk. När potten är fylld på bältesarna, häll kokande sirap på toppen av burken och rulla upp.

För detta arbetsstycke är det bekvämare att använda 3 liter burkar. I detta fall är vakuumdoppen "Vaks" mycket användbara, eftersom du upprepade gånger öppnar och stänger burken. Om du använder vanliga lock, måste du varje gång du banka om eller förbereda äpplen i små burkar, vilket också kräver ett stort antal omslag.Öppna burkar med efterrätt kan stanna i kylskåpet i högst en vecka.

För beredning av sirap använd vattnet från under blanchering och tillsätt till varje liter vätska 300 g socker. Förvaras i kylskåp.

Som efterrätt serverar du på en tallrik, fylld med gräddfil eller 30% grädde, eller används för att fylla på pajer.

Apple sylt med citron eller apelsin

1 kg äpplen, 1 glas socker, 1 citron eller apelsin.

Skala äpplen, skär i skivor, häll hälften av sockret. Täck med en platt platta och lägg på en belastning på den( till exempel en halv liter vattenbehållare).

Grate, icke-riven citronskal( skal).

När ungefär ett halvt glas juice bildas, dränera det, tillsätt resten av sockret, sätt på eld och koka, omrör hela tiden så att sockret inte brinner. Häll äpplen med kokande sirap, sätt i zest, pressa citronens saft, koka och laga på låg värme i 15 minuter.

Sprid på burkar, stäng och kyla under en filt.

Förvaras på en sval plats.

Äppelost

3 kg äpplen, 500 g honung, 250 g socker, 1 citron, kryddnejlika och muskotsmut.

Skär äpplen i kvarter, häll lite vatten och koka tills det är mjukt. Torka massan genom en sikta, tillsätt honung och socker, 3-4 kryddnejlika, rist en halv muskot, kläm citronens saft, blanda. I en bassäng med kokande vatten lägger du en skål med beredd massa och koka, ständigt omrör, tills det är tjockt tills massan börjar avta från botten och sidorna av skålen.

En bit tät ren trasa för att fuktas i kokt vatten, täcka det med en sikta, lägg ett bassäng under det. Sätt in siglen i äppelmassan, sätt på den förtryck( till exempel en tre-liters burk med vatten på en platt platta) tills all vätska avtar. Forma en tät massa direkt på duken för att ligga på en bakplåt och baka på en liten eld tills en krispig brun.

Överför äppelosten till en platt platta. Förvaras i kylskåp.

Kramad ut vätska som används för att göra gelé eller komposit.Äpple Jelly

1,5 kg äpplen, 600 ml vatten, 1 kg socker, 10 st.kryddnejlika, halvskalad citron.

Skär äpplen utan att avlägsna frökammaren. Lägg dem i en liten mängd vatten tills det är mjukt. Torka massan genom en sikta.

värma den resulterande puré, tillsätt saften och massa av en halv citron, fyll med socker och koka tills det löser på hög värme. Sprid gelé i varm form på sterila burkar. Stäng tätt med skruvlock.

cider vinäger honung

en L äppel uppslamning, en L kokande vatten, 150 g honung( i extrema fall, socker), 20 g bröd, 10 g jäst.

Skär äpplen av något slag i halva och slipa på köttkvarn tillsammans med kärnan. Lägg 100 g honung och allt annat, rör om och fylla två tredjedelar av massan av en lämplig emalj, utan flisbildning( eller rostfritt) kapacitet. Sätt i rumstemperatur i 10 dagar, omröring dagligen.

Profil genom två lager av gasbindning utan att trycka. Filtrera den filtrerade saften i ett glas eller emaljskål, tillsätt den återstående honungen och lämna den vid rumstemperatur i ytterligare 50-60 dagar. Hämta den resulterande ättikan genom två lager av gasbind och häll över sterila flaskor, kork.

Förvaras i kylskåp. Applicera äppelcidervinäger och när du bevarar istället för den vanliga ättika, men bara det ska ta dubbelt så mycket.

cider ättika bidrar till förbättring av blodkärlen, en ökning av antalet röda blodkroppar, dvs ökar hemoglobin har en antiseptisk effekt. När den appliceras på huden tar den bort pigmentfläckar från huden. Det är användbart att applicera profylaktiskt. För att göra detta, ta 2-3 teskedar vinäger för 1 glas vatten och drick det i tre måltider omedelbart innan du äter. När trakeit eller förlust av röst krävs för att gurgla på ljud "och" lösning av samma koncentration.

Den enklaste äppelbiten

4 kg äpplen, 7 koppar socker. Rost

äpplen på ett grovt rivjärn, häll sand koka omedelbart sönderdelas av banker och rulle.

Förvara på en sval plats.

sylt äpple skivor

1 kg äpplen, skalade från kärnan, 1,5 kg socker, 2 koppar vatten.

Frukt städas från kärnan och skärs i skivor med samma bredd. Täck skivorna med socker och lämna i 12 timmar. En del av den resulterande sirapen dräneras, tillsätt vatten och värm till koka. Placera alla apelslubbar i sirapen samtidigt med resterna av sirapen, skaka. Koka över hög värme för att förånga överskott av vatten, 10-12 minuter( tills lobules blir transparenta).

Speciellt utsökt sylt erhålls från äpplen av den sort kanelstribad. Om de används äpplen andra sorter, är det att möra skivor inte, bör de i förväg blötlades under 1 timme i en lösning av bakpulver( 1 st. Sked i en liter vatten).Töm lösningen, skölj kilarna med vatten och koka sedan som sagt.Äpplen

senap

4 Antonov äpple( eller andra sura sorter), 4 h. Skedar torr senap, 4 msk.matsked socker 2 h. av salt, 4 ärta kryddpeppar, 1/2 kopp vatten, 1/2 kopp cider ättika.

Bakade äpplen tills mjuk och torka genom en sikta. Vid den här tiden, koka en halv kopp vatten för att lösa det, och salt och socker, tillsätt peppar, ta bort från värmen, häll vinägern och låt stå tills äpplena inte kommer att vara redo.

När applepuréen är klar, värm upp lösningen och späd den med senap. Häll senapen i äppelsås och rör om. Förvaras i kylskåp. Servera med kött, och fans av kryddiga kryddor - sprid på smörgåsar. Smaksättning

från äpplen och grönsaker

1 kg behandlade vegetabiliska squash( eller pumpa), - 250 g peppar, 250 g morötter, lök 250 g, 500 g äpplen, 300 g tomatpuré, 2 huvuden av vitlök, 2 msk.skedar av 9% ättika, 3-4 msk.matskedar vegetabilisk olja, 1 msk.sked salt, 11/2 msk.skedar av socker, 1/2 tesked dillfrön, koriander, rödjord peppar.

Grädda morötter på en stor rivare.Äpplen, zucchini, lök, paprika färs. Lägg morötter, tomatpuré, salt, socker, rör om och låt sjuda i 30-40 minuter under omrörning. Ta bort från värmen, svalna något och tillsätt hackad vitlök, olja, vinäger och kryddor. Rör, vik i burkar, täck och förvara i kylskåp.

Anm. Samma kryddor kan förberedas genom att ersätta zucchini och tomatpasta med 1 kg färska tomater.

Dessutom kan äppelskivor torkas och användas i framtiden för komposit. Päron kan också torkas som lobules eller kvartaler av frukter.

Päron sylt

1 kg päron, 1,2 kg socker.

Minty, ful, men friska frukter skärs i kvarts eller halvor, ta bort kärnan. Häll vatten så att vattnet bara täcker päronen, och koka, omrör, tills det är helt mjukt. Torka massan genom en sikta. Tillsätt socker och koka tills tjock, kontinuerlig omrörning. Att sprida ut på sterila burkar och kork. Förvara vid rumstemperatur.

förfarande kan förenklas om ett päron tydlig inte bara från Boll, men också på huden, häll vatten så lite som möjligt och tillsätt socker på en gång.

Pärsåsar

1 kg päron, 1 kg socker.

Starka päron skalar och justera skivor. Häll en liten mängd vatten i kärnan och koka den. Stam, tillsätt socker och laga sirap. Häll kokande sirapskivor och låt svalna. Koka upp, tillsätt citronsyra( 114 timmar. Skedar per 1 liter vatten) och kokning vid hög värme för att koka ner sirap. Så snart päronloberna blir transparenta, ta bort syltet från elden, kyla det, sprid det över burkarna.

kompott på äpplen eller päron med plommon

Vid botten av bankerna sänkt skalade och quartered kärn äpplen eller päron, lägga till samma mängd till dränerings gropar för att fylla burken fjärdedel av dess volym.

Häll kokningssirap, beredd från beräkningen av 1 glas socker per 3 liter vatten. Rulla omedelbart och låt svalna långsamt under filten. Förvara vid rumstemperatur.

Apple kvass

riv 5-6 äpplen, häll 2,5 liter kokande vatten, tillsätt 1 dl socker. När blandningen har svalnat till ett varmt tillstånd, tillsätt en femtedel av jäststaven till den. Täck med gasbind och sätt på jäsning för en dag. Stam och lägg på en sval plats. Om jäst inte är till hands, lägg sedan en handfull otvättade bär av russin eller färska hallon i öronen.

Appelsinjuice

Att passera juicer äpplen( eller riv och pressa saften).Stam och häll i en emaljpanna. Värm till 60 grader och häll strax över sterila flaskor. Tätt täppa, täck med en filt. När saften har svalnat, sätt den i kylskåpet. Juiceen ska vara full i 3 månader.

Ljusvin från äpplen eller päron

Förbered 5 liter äppeljuice eller päron. För en vacker nyans av vin kan du lägga till ett glas hallon eller körsbärsjuice eller saft av rött bergsaska. Häll 1 kg socker och häll 2 liter vatten. Rör om, tillsätt vin jäsning eller otvättade russin, täck med plastfolie, som bör läggas på för hårt gummiband och sätta jäsa vid en temperatur som inte är lägre än 20 grader. Jäst kan också användas, men vinens smak försämras. Efter 7-10 dagar ska vinet filtreras, flaskas, sätta fingertopparna på fingertopparna och lämnas på ett kallt ställe tills det blir lättare. Förtydliga den klarade delen noggrant i sterila flaskor, täta och lagra på en sval plats. Styrkan av detta vin överstiger inte 7 grader.

Om du vill ta slottet upp till 16 grader, efter filtrering, omedelbart tillsätt 1 liter vodka, noggrant rörs, täckt höll 5 dagar och kan konsumeras.

Apple Calvados

Detta är en starkare dryck. Den kan också beredas av päron.

Kram saften från frukten. Filtrera det. För 1 liter juice tillsätt 2-3 msk.skedar av socker. Värm på låg värme till 40 grader, rör om tills socker upplöses. Tillsätt 1 liter vodka och häll i flaskor. Stick försiktigt och lagra på en sval plats. Styrkan av detta vin är 20 grader.