Рационална исхрана детета

исхрана детета треба да садржи све основне хранљиве састојке у довољним количинама и прави однос и задовољавају физиолошке потребе растућег организма.

Протеини су од посебне важности у исхрани малих дјеце.Они служе као главни пластични материјал за изградњу ћелија и ткива растућег организма.Неадекватни унос протеина из хране доводи до успоравања раста детета, лаганог развоја.Ово је посебно изражено у првој години дечјег живота, када је недостатак протеина у исхрани доводи до развоја неухрањености.

протеини су укључени у развој имунитета, пружајући високу отпорност деце различитим инфективним болестима.Они учествују у производњи црвених крвних зрнаца, више ензима и хормона.

већина извори комплетних протеина( осим мајчиног млека, што је апсолутно неопходно за децу у првим месецима живота) су животињске производе: млеко, сир, месо, риба, јаја.За правилан развој детета су такође потребни биљни протеини који се налазе у бази житарица, брашна, поврћа, воћа.

У првој години живота, одојчад треба да добију највише животињских протеина, број који је у првим месецима живота треба да буде 99% од укупне дневне количине протеина, њихов број се донекле смањен до краја године( до 90%).У другој години живота, количина животињских протеина у исхрани детета се смањује на 15%, а у трећој години на 65%.

масти су главни извор енергије везане за изградњу ћелија и ткива, формирање имунитета су спаре хранљива, заштитна и термички изолациони материјал.Недовољно унос масти утиче на раст и развој детета, што доводи до смањења отпорности тела.Са вишком масти, могу се јавити поремећаји варења и метаболички процеси.

Главни извори масти су: путер, млеко и млечни производи, јаја, разни биљна уља.За правилан развој детета, биљне масти су веома важне.Од друге половине живота, морају бити до 15% од укупне масти у исхрани детета.

угљени хидрати су основни и лако асимиловани извор енергије.Угљени хидрати су део свих ћелија и ткива људског тела су укључени у метаболизам, побољшати варење протеина и масти храном.Једна врста угљених хидрата је влакно које осигурава промоцију масе хране кроз црева и доприносе развоју корисног микрофлоре у дигестивном тракту.

Ако износ дијеталних угљених хидрата недовољна смањена сварљивост појединих хранљивих материја, варење пропадају.Када се вишак угљених хидрата сломљена метаболичке процесе, доживљавају алергијску реакцију може јавити гојазности.

угљени хидрати садржани углавном у шећер, воће, бобице, поврће, кромпир, житарице, брашно кондиторских производа( мед).

Минералне супстанце су део свих ћелија и ткива дететовог тела.Они су неопходни за правилан раст и развој детета су укључени у метаболичке процесе, хематопоезе у нервном систему.Када недовољан унос минерала брокен развој костију, зуба, многе унутрашње органе.

расте детету посебно мора минерале као што су калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе.Калцијум учествује у формирању костију и зуба, неопходно је за нервни систем.Фосфор - за нормалан раст костију, мишића, нервног ткива, за метаболизам протеина и масти.Магнезиј активно учествује у формирању костију, има утјецај на активност ензима.Гвожђе је неопходно за стварање хемоглобина, правилан ток метаболичких процеса.

су важни минерали попут натријума и калијума, који регулише воде и електролита метаболизам, као минерала( бакар, цинк, кобалт, јод, флуор, манган, итд), учествовао у свим типовима размјене и промовисање формирање ензима ихормони.

Главни извори минерала су поврће, воће, бобице, биље, као и многе житарице( нарочито од хељде и овас), месо, риба, јаја и изнутрица.

Витамини су регулатори свих метаболичких процеса, играју велику улогу у повећању отпорности на болести, учествују у стварању крви, стварају многе ензиме и хормоне.Витамини, по правилу, нису формирани у људском телу и морају се снабдевати храном.Већина витамина, као и минерала, налазе се у поврћу и воћу.Витамини су такође богати производима животињског поријекла - меса, јела, млечних производа, јаја.

Следећи чланци дају препоручене вредности за унос различитих хранљивих материја за малу децу.

У следећим чланцима наведени су главни извори протеина, масти, угљени хидрати, одређени витамини и минерали, као и нутритивна вредност појединачних производа.