Лешник
Лешник( лешник, лешник) је култивисана( баштенска) сорта лешника.Користи се на исти начин као лешник.Разлика између лешника и лешника је мала, јер лешник није посебна врста, већ једноставно културни облик лешника.У Русији се дистрибуира углавном у јужним регионима.Рођаци садашњих културних лешника узгајају искључиво на обалама Медитерана и Црног мора, о чему сведочи - један од округа у Истанбулу под називом једном Фундуклеи, а у географа КСВИИИ веку Бакратиони међу главним изворима Грузије помиње лешнике.
Лешник је једно од најзанимљивијих места међу ораховим културама.У европском делу Русије у хвоиносхироколиственних и листопадним шумама, шумско-степске зоне шумовитим клисурама.На Кавказу расте скоро до 2000 м надморске висине.Узгајане у неколико делова земље.
Постоји много сорти лешника, међу којима се може назвати Пурпле, Москва н.Шећер, Тамбов рано, Ивантејев-сјајни и Немса.
за слетање орезивање
Након садње, Бушова мора се смањити надземних део биљке до земље, остављајући висину конопље не више од 10 цм, што је 4-6 пупољци од нивоа тла.Ово промовише формирање јаких младих изданака, од којих ће се формирати касније Круна грм
годишњи подмлађивање и годишњи циљ орезивање
је да се одржи обрезивање грм круне одређени број грана, у којима је осветљење није у томе деградиран.Да би се то урадило, додатни гране и корени корења који згрушавају круну треба сећи на подлози, чиме се врши њен редчење.Са старењем грмља, 15 година након садње, неопходно је ријешити постепено подмлађивање.Да бисте то урадили, из круне, сјећи 3-4 стара гране годишње, замјењујући их са младим гранама из коријенског трске.
Корисни својства
Лешник је богат хранљивим материјама, калорична садржај( 700 ккал), прелази за 2-3 пута хлеб, 8 пута - млеко и чоколаду.Лешник богат витаминима Б, Б2, Ц, Е 100г ораха језгре садржала 618 мг калијума, 354 мг фосфора, 287 мг калцијума, 46 мг тсиамина, 9 мг ниацина и 4.1 мг гвожђа( преко поврћа,воће и месо).лешник језгро састоји од скоро 12% протеина и 16% угљених хидрата, не више од 6% воде и више од 60% масти( посебно повољан однос за здравље).Чак и људима са дијабетес мелитусом је дозвољено да уживају у њима.Због изузетно ниских садржаја угљених хидрата, ораси се могу једити чак и са најстрожим дијетом и не постају бољи.У
лешника кернела садржи 65% уља, који се састоји од глицерида, олеинске, палмитинска и стеаринска киселина, која инхибирају повећање холестерола у крви, штите од болести, и које су од суштинског значаја за растућу организам.Зато лешник треба да буде интегрални део исхране деце, младих људи, а посебно старијих.
Минерали присутни у лешнику такође су корисни за раст и зрелост.Калцијум( Ца) јача кости и зубе, гвожђе( Фе) неопходне за крвљу, цинк( Зн) - за производњу полних хормона, калијум( К) - за физиолошке активности нервног и мишићног система.Висок садржај калијума, калцијума у комбинацији са натријумом промовира ефикасан развој и јачање структуре костију и спречава висок крвни притисак.
Лешник садржи супстанце које уклањају шљаку из тела( нарочито из јетре).То спречава труљење, помаже очистити тело и јача имуни систем особе у
екстракта лешника групе научника из Института за Портланд је пронашао хемијско паклитаксел, која је основа најраспрострањенији у леку света против рака - таксола.Међутим, у лешнику садржај политаксела је мали, само 6-7 мг на 1 г суве материје.
У народној медицини, користи воће, лишће и лешникове коре.Ораси прикупљени у сувом Ведро током пуног сазревања јаја када падну на тло и језгра се могу лако уклонити из љуске.Ораси су осушени у пећници или сушачу на температури од 60-70 ° Ц.Лишће сакупљене током цветања, сушено на поткровљу или под крошњом.При сушењу ораха и листова не дозволите директно сунчање на њима.Кора се бави раним пролећем, складиштена је 2 године.
тритурира водом лешницима потроше у нефролитијазе и Уролитијаза, бронхитис, надимање, искашљавање крви и температуру, као и недостатак раздвајања млека у лактацији жена.Када се препоручује и бубрежни камен, постоје језгро језграстих орашчица, ољуштених од танке смеђе кашља.Сами ораси се такође користе за побољшање функционисања мозга и бубрега и побољшање сексуалне моћи.
Лешник за кување
Захваљујући својих нутритивних и лековитих својстава, лешник је битна компонента у производњи кондиторских производа.Кондиторска индустрија припрема брашно од лешника, плоча;производи пржене, кандиране, сољене, бељене и сецкане лешнике.Зрна се једе сиров, пржена и осуши( каљеног) се користи за припрему колача, чоколаде, креме, разне пломбе.Посебно пуно слаткиша из лешника направљено је на Кавказу.Свеже матице претварање у прашак са малом количином воде, а "Милк" и "Цреам", који има високу хранљиву вредност и препорученим исцрпљених пацијената.Из печених ораха припремите пиће које личи на кафу.Ораси се користе у производњи ликера.Нут маслац има пријатан укус и арому.Веома је хранљиво.Користе се у прехрамбеној индустрији, као иу индустрији лакова и боје, парфемској индустрији и производњи сапуна.Од торте, након што притиснете уље, припремите халву.
Лешник кернелс једе сирово као посластица и користи нетакнута и дробљени за различите кулинарске производе.Поховани( пржени) ораси стичу посебан укус, бољи укус и дуже се чувају.