Сакупљање и складиштење воћа
квалитет усева, лакоћом транспорта и трајање складиштење воћа и бобица имају значајан утицај током уклањања.
У зависности од намене и коришћења плодова разликовати преносиви, техничку и зрелост потрошача.Ремовабле
матурити назначен завршетак основне процесе раста и акумулације хранљивих материја у воћу и бобицама, што у овом тренутку достигне величину и обликовао специфичне за сорте.Бере у степену зрелости, они сазревају у току складиштења и стицање карактеристичне сорти боја, укуса и мириса.У кораку ремовабле роком у воћа и бобица се заврши процес раста и акумулације резервних супстанци: . шећер, скроб, пектин, итд Као резултат формирања плуте слој између матичних и воћа веточкој лако одвојити од ње и руши.У овој фази, зрење семена се завршава. Техничка зрелост долази 2-4 дана касније.Воће, узето у овом тренутку, погодне су за техничку прераду и транспорт.У кораку
потрошача, или Воће доспећа као резултат биохемијских промена супстанци складиштења стиче величину инхерентни разред, изглед, текстуру и боју целулозе, укуса, сочност, укуса и погодна за свежу потрошњу.У лета и почетком јесени сорти Поме воћа, коштуњавог воћа и бобица биљке одвојиве и зрелости потрошача воћа и бобица су готово идентични у погледу.
Жетва зрелост плодова летњих и јесењих сорти Поме и камена воћа, и!Биљне културе се одређују када достигну зрелост потрошача.У летњим сорти јабука и крушака је одвојити и потрошач Зрелост воћа су исти.Јабуке летње сорте намењене за превоз треба прикупити за 5-7 дана пре, и за примену на терену - у периоду од зрелости потрошача.Плодови јесењевих сорти, узети са дрвета, спремни су за употребу у свежем облику.Рок трајања је 1-2 месеца.У позднеосенних и зимским сорти Поме воћа Жетва зрелост далеко испред потрошача.Да би се постигла потрошача позднеосенних воћа зрелости сорти које су потребне током складиштења након прикупљања од 10 до 20 дана.Плодови зимских сорти постају корисни неколико месеци након жетве.За воће јесење и зимске сорте помацеоус за преносиви зрелости да такве карактеристике као што мења боју семена на светло браон флеке скините плод: изглед жућкасте беле боје( И Антоновка), лако одвајање од петељке од гранчице и Абсциссион појединца здрав, неоштећена воћена мирни дан.
Имајте на уму да варирају ови симптоми зависности од сорте, временских услова и нивоа пољопривредној технологији.Према томе, воћних врста Боровинка, Грусховка Москва почињу да се распада, скоро постизање оптималне преносиви зрелост, и воћних врста цимета пругаста релативно чврсто одржава на дрвету.
Повремена колекција плодова смањује њихову вредност.Преурањено уклањање плода има грубу кашу, кисело укус, они су ниске у соку, лоше сликао и горе се чува, јер је њихова кожа је заштитни слој се лако не испари влага, воће схривел и изгубити волумен.
закаснели колекција воће доводи до тога да су плодови су презрели тамно зрнасте несоцхнуиу целулозе и слабо чува.
Пеел воће достигне нормалну ремовабле зрелост, обложена специјалним материјама( уља, смола, восак премаза).Воће са кожом под условом добру заштиту од неповољних еколошких услова и могу се чувати дуже време.
Винтер јабуке уклоњена након пада, али су често уклањају истовремено због кратког периода жетве.Треба да знате да рани схот воће има осредње укус квалитете и чувају лоше, са покојним изнајмљивање погоршати као квалитет држање воћа и услова припреме дрвећа за зиму.Почетком октобра, током жетве, могу бити лагане мразе.Да би се сачувао плод чека
иаблокигруги
Прикупљање Јабуке и крушке се бере када је ручица се лако одвојити од гране.За боље плодове воћа треба оставити педицу.Плод нежно узети у руку, притисните кажипрст на крају стабљике, и подиже.Немојте вући плодове на себе
њихово потпуно одмрзавање.Воће толеришу пад температуре на -5 ° Ц и добро су сачуване на дрвету.
Немојте журити уклањањем плодова касних јесени и посебно зимских сорти.Мора се имати на уму да сваки додатни дан у воћу на дрвету повећава њихову величину, да се побољша квалитет и продужити век трајања.Међутим, не можете каснити.
Почните са чишћењем избора пада од зрна.У сувом и врућем љету, плодови почињу да се сруше раније него у влажним и хладним.Плодови помешаних плодова уклањају се са периферије круне.За најмање штете је уклоњена редом по нивоима: прво воће са нижим гранама, а затим пређите на средишњем делу круне, и на крају комплетна колекција од горњих грана.Скидају воће након што су осушене од јутарње розе( влажно воће се брзо загреје и поквари).Приликом уклањања воће лагано да у руци, прислушкивање кажипрст на крају ручице и подижете.Не можете повући воћу на себе( тиме лако оштетити стабљику и кожу).Не можете им дозволити да падну чак и са мале висине.Претходни воће пажљиво тако да се не међусобно туку, се стављају у посуду, па охлади на хладном месту( да их држи на сунцу), а затим ставља у складишни простор са температуром препорученим за сваку класу.За дугорочно чување изабраног здравог воћа са педунцлес разврстаних по величини( мала и средња воће се чувају боље главни).
складиштење јабука и крушака
Отказани воћа су поредани по величини и оцене, онда сваки плод пажљиво, без да гура прстима, умотана у восак папира, примењујући углове папира на врху сваке друге, тако да је овај био највиши
плодови јесени и зиме сорти,намијењени за дуготрајно складиштење, уклањају се посебно пажљиво, покушавајући их заштитити од механичких оштећења.
Воће коштуњаво воће( вишња, трешње, шљиве) морају бити уклоњене након што стичу урођено боју и укус, али још увек добар.Приликом чишћења Покушајте да ручицу без оштећења плода кожу, прекривен заштитним слојем, а не избрише воском да љушти воће које промовише боље складиштење.Прикупљање плодове летњих сорти Поме, камене ;: воће обично изводи на 4 до 5 дана пре њиховог оптималног рока доспећа потрошача.
Ове воће и бобице се конзумира углавном у свежем облику, па су стално веома кратко време или ићи на рециклажу.Јагоде космуља и рибизла, по правилу, прикупљају се у једном кораку.Да нису оклевали, огрозди покушавају да прикупе из стабљике, и рибизле - заједно са четкицом, нежно одвајање обојица из гранчице.У овом облику, они боље толеришу транспорт.
бобице аронија за потрошњу у свежем стању се сече целе ресама маказе.Ради лакшег обраду цоллецт без стабљика слажу у сандуке или корпе су ускладиштене до 2 месеца на температури не прелази 10 ° Ц.
воће Калина и повољно цут маказе, без разбијање четку.У овом облику могу се похрањивати све зиме само у корпи у мразу.Када се смрзавају, не изгубе своје вредне квалитете.Од
узгаја у средњем траци само позднеосенние воћне сорте јабука и крушака и зимских сорти јабука може се чувати дуже време свеже.Стоне воће( вишње, шљиве) и воће( јагоде, малине, рибизле и огрозда) не може да издржи дуготрајно чување у свежем облику, тако да је њихова обрађује - конзерве.
о вођењу квалитет воћа приметним утицаја бригу о земљишту у башти током раста плода, као и временски услови у овом тренутку.Суша у рано лето, а раст температуре током сазревања јабука и крушака довести до смањења њиховог квалитета вођења и брзог губитка укусни квалитета.Потапање тла у башти помаже у побољшању нутритивних квалитета воћа и повећању рока трајања.Под утицајем прекомерног заливања и азотних ђубрива, плодови брзо падну и труне када се чувају.
Многе нежељене, брзе промене у плодовима као што су скупљање, набирање, затезање, отпуштање ткива, губитак хранљиве вредности се могу избегавати строго поштујући услове њиховог складиштења.У овом случају, велику пажњу треба посветити температури, влажности ваздуха и његовом саставу у складишту.Код складиштења зимских сорти јабука препоручује се одржавање режима температуре у просторији од 1 до 2 ° Ц.Али оптимална температура за складиштење ових сорти је 1 -0 ° С.За боље складиштење јабука оптимална влажност у соби треба одржавати на 86-90 %. У овом случају, плодови не желе, а витална активност микроорганизама је знатно нижа него код влажности од 100 %.
Воће су боље очуване ако се одмах након уклањања из дрвета стављају у резервоаре за складиштење с смањеном температуром( око 0 ° Ц).Више задржано воће може се складиштити у великим количинама у кутијама, мање лезхкие, предиспонираним бржем штављењу, распадању, ускладиштеним упакованим, увијеним у папир.
Температура у просторији за складиштење воћа треба да буде најмање 0 ° Ц и не више од 2 ° -3 ° Ц, а влажност зрака треба да буде 95-97 %. У сувим собама
, плодови су омотани у папире или струготине( папир) у фиоке и корпе.Можете значајно повећати рок трајања, заптивати воће у пластичним кесама од 1 - 1,5 кг( дебљина филма 0,05 мм, са танком фолијом која се чува горе).Током периода складиштења, плодови се периодично прегледају( након 1.5-2 недеље), одабирући гњечене.
Штеточине и болести плодова и јагодичастог биља