E322: učinek na telo in poškodbe emulgatorja e322( sojin lecitin)
E322( znan tudi kot "sojinega lecitina") - aditiva za živilo razreda emulgatorje in antioksidantov. Preprečuje hiter uhajanje prehrambenih izdelkov in omogoča homogeno mešanico komponent, ki jih ob običajnih pogojih običajno ni mogoče mešati drug z drugim.
Ali je E322 škodljiv ali ne? Menimo, da ta dodatek ni samo škodljiv, temveč tudi uporaben. Vsaj ni podatkov, ki bi prepričljivo dokazali negativen vpliv na telo. Zato je dovoljeno uporabljati v Ruski federaciji, Ukrajini, državah carinske unije, EU, državah britanskega Commonwealtha, ZDA in Kanade.
naravni lecitin v vsakem organizmu opravlja pomembno funkcijo, ki prevažajo vitaminov, mineralov in elementov v vseh organov in tkiv v sledovih. Brez njega je načeloma nemogoče presnova.
Zato se njegov sintezni analog uporablja v medicinski, kozmetični in živilski industriji.
Dobite ga kot stranski proizvod pri proizvodnji katerega koli rafiniranega rastlinskega olja. V obdelani obliki je E322 podoben rjavemu vosku z rahlim orehovim okusom, topnim v katerikoli maščobi. Nato je razdeljen na različne frakcije - tekoče, velike granule ali fin prašek iste barve.
Uporaba
V industriji aditiva za živila E322 se uporablja v proizvodnji mlečnih izdelkov, čokoladnih izdelkih, le-teh, smetana, sufle, marmelada.Še vedno - majoneza, margarina, vsi izdelki iz testa. Je "odgovoren" za podaljšanje roka uporabnosti, ki preprečuje nastanek plesni in razvijanje plesni. Izdelki iz kakavovih zrn, pripomorejo k ohranjanju predstavitve - ne tvorijo bele barve.
Zakonske omejitve uporabe v živilski industriji ni. Omejitvena koncentracija tudi ni ugotovljena.
V kozmetologiji na splošno je težko najti izdelek, kjer E322 ni vključen. Je del kreme, tonik, losjonov, maske, šamponov in balzami za lase, šminke.
Farmakološka produkcija ponuja E322 v svoji čisti obliki kot koristen prehranski dodatek.
Dodaja se tudi oljnim barvam, topilom na osnovi maščob, pesticidom in gnojilom.
Vpliv na telo
Brez lecitina človeško telo enostavno ne bo moglo delovati. In še več - približno tretjina sestavljajo jetra in ledvice. Vendar pa je lecitin boljši od naravnih izdelkov. So bogati z oreščki, mesom, drobovina, rumenjaki, maslom, svežim sadjem in zelenjavo.
Njegovo pomanjkanje vodi do napak v metabolizmu, retard razvoj novih celic in obnovo tkiv, odpadkov in toksinov kopičijo v telesu. Drug stranski učinek je, da se zdravila, ki so jemali, niso popolnoma absorbirana, njihova korist se zmanjša.Škoda
emulgator E322 v tem, da ekscesov, za razliko od naravnega lecitina, brez težav izloča kopičijo v tkivih. To vodi v dejstvo, da lahko v prihodnosti razvije alergijo na živila, bogata z lecitinom.
Ali obstaja kakšna škoda?
Učinek na telo E322 je posledica fosfolipidov, ki jih vsebuje njegova sestava. Izkazalo se je, da je njegova učinkovitost prehranska dopolnila pri sladkorni bolezni, bolezni prebavil, trebušne slinavke, jeter, sklepov in hrbtenice.
Vendar so nekatera dejstva zaskrbljujoča:
- Najpogosteje je E322 izdelan iz gensko spremenjene soje. Nihče ne more napovedati, kaj se bo zgodilo z osebo na dolgi rok po uporabi.
- Po nekaterih poročilih so izdelki za predelavo soje negativno vplivajo na pomnilnik in zmanjšajo možgansko maso.
- Vsebuje izoflavonoide, škodljive za ščitnico.
- Sojina je slabo sposobna za absorpcijo aminokislin.
- Ni dokazano, vendar obstaja mnenje, da lahko lecitin povzroči prezgodnje rojstvo.
Zdravniki prepoveduje uporabo prehranskih dopolnil, ki vključujejo E322, ki so preobčutljivi na snovi v prisotnosti motenj v endokrini sistem.