Vitamini v kruhu: kakšni vitamini vsebujejo beli in črni kruh

Nazaj v XIX. Stoletju je bil celoten kruh kruh glavna sestavina v prehrani samo vojske, ki jim je dala moč in zdravje. V našem času na mizi v skoraj vsakem domu je ta izdelek. To je pekovski izdelek, na katerem obstajajo večni spori na temo: prinaša koristi ali škode. Da bi to razumeli, je treba vedeti, katere vitamine vsebujejo kruh.

Teoretično, ki temelji na proizvodu( v pšenici) vsebuje vitamine:

B1 - udeleženca metabolizma, regulator normalno delovanje živčnega sistema, njeno pomanjkanje ima paraliza, mišična atrofija, optični nevritis;

B5 - aktivira biokemijske procese telesa;

B2 - odgovoren za stabilno delovanje žleze ščitnice, za vlaženje mukozni, vpliva na nastajanje rdečih krvnih celic, pomanjkanje tega elementa povzroči nespečnost, fotofobija, depresija;

B9 - vpliva na delovanje obtočilnega sistema, podpira imuniteto, pomanjkanje snovi vodi do anemije;

PP - zagotavlja rast tkiva, vpliva na presnovo maščob, pretvorbo maščob in sladkorjev v pomanjkanje energije bo sprožilo izpadanje las in dermatitis.

Vse navedene uporabne snovi so v pšenici iz trdnih vrst in v surovem zrnju. Menijo, da je najvišja vsebnost vitaminov v kruhu iz celih zrn in kuhana na sladu, in ne na kvasu.

Najnižja vsebnost uporabnih elementov v belem kruhu. To je posledica dejstva, da je narejen iz moke najvišjega razreda, ki je bil predelan - prečiščen, presejan, beljen. Ker se odstranijo zrnca, vitamini umrejo( razen za nekatere skupine B) in zato ni vlaken. V tem izdelku, vitamini B preprosto izboljšajo razpoloženje, ne da bi imeli veliko koristi, ampak le še nekaj dodatnih centimetrov v pasu.

V rženem kruhu 4-krat več vitaminov kot v drugih vrstah. Ta izdelek je poln makro in mikroelementov, aminokislin in mineralov. Na rženi kvas, ne dodajajte bele moke. Tudi zdravniki priporočajo tak kruh, saj vpliva na peristalt, kar prispeva k odstranjevanju toksinov in toksinov iz telesa.

dodajanje vitaminov, ki pripadajo zrna, rž izdelkov, je tudi vitamin A, ki je pomemben za vid, ustvarjanje kosti, in E, ki je odgovoren za "lepoto" telesa.

V črnem kruhu je vsebnost bele moke še manjša. Pripravite ga na sladu, upoštevajoč, da za 1 hlebca potrebujete 2 žlici tega izdelka. Posebnost v korist tega kruha je encim diastaza. Pozitiven učinek na prebavo hrane, hitro razdeli proizvode, ki vsebujejo škrob, v glukozo.Če ste prekomerno jedli z jedjo črnega kruha, potem lahko povzroči oteklino.

na Borodino kruh ima vitaminov B1, B2, PP in minerali: železo, fosfor, kalij, magnezij in natrij. To je ena izmed sort rži in sestavin, kot je on, ampak poleg standardnega nabora komponent v njej so še koriander in melase. Nutricionisti mu svetujejo, naj izboljša prebavo.

Tudi uporaba Borodinega kruha pomaga odstranjevati sečno kislino, na to vpliva prisotnost koriandra. Toda tovrstnih pekarskih izdelkov ni priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo in trpijo zaradi povečane kislosti.

Kruh kruh je koristen, saj: vlaknine

1. in rastlinske beljakovine dajejo občutek sitosti;
2. ugodno vpliva na delovanje želodca;
3. odpravlja težave z sluznico;
4. pod kožo izpušča;
5. normalizira kislost želodca;
6. odvzema stres in napetost( tudi iz enega sendviča).

Razpoložljivost "koristnega" kruha v dnevni prehrani v zmernih količinah bo povečala hemoglobin, postala zaščita pred razvojem sladkorne bolezni, preprečila bolecine črevesa in želodca. Video galerija