Uporabne lastnosti zelenjave

Celery odorous( Apium graveolens L.) - je bienalna rastlina družine umbellate. V prvem letu življenja tvorijo korenino in rozeto listov, v drugem pa cvetlično steblo in semena.

V kulturi obstajajo tri sorte: koren, petiolat in list( zadnji dve sorti korenovke se ne tvorita).Celery celery se vzrejajo zaradi zgoščenih čebelnjakov, in listnato za nežne liste. List zelena se pogosto imenuje "zastoj".

koren oblike okrogle rjave korenin 8-12 cm v premeru in tehtajo 400-600 g so dobro ohranjeno do spomladi, lahko majhne gomolje se uporablja na zelenimi destilacijsko pozimi.

V petiolirani zeleni so čebele zelenkasto rumene ali temno zelene barve. Leaf zelena tvori močno rozeto listov.

V jeseni in pozimi se lahko uporablja za pašnike. Domovina kulturne zelene je obala Sredozemskega morja, kjer je bližina divje vrste. Razširjena na poljih in sadovnjakih v Evropi, ki jih je prejela v XVIII. Stoletju. Trenutno se gojijo v Aziji in Afriki. Vzgaja ga v Rusiji in Latviji.

kalorično vsebnost in Sestavek

Vsebnost hranil je ena od najvišjih med zelenjavo in kalorij na 100 g proizvoda je le 13 kcal., Listi približno 80% askorbinske kisline, 7 mg% karotena, približno 50 mg% vitamina B 40-100 mg% vitamina B in vitamina PP.

zelena je bilo vitamin V( morajo bolniki ulkusa), vsebuje druge snovi: asparagin, tirozin, sladkor, manitol, pektin.

je bogata s kalcijevimi solmi, magnezija, železa in zlasti kalij ima diuretiki dejanje( v listih in stebla njegovega 11-krat večja kot pri korenovkah) 100g zelene vsebuje naslednje količine vitaminov( mg%): karoten - 0.015 vitamin E- 2600, vitamina K - 0,100, vitamin B - 0,036, vitamin B - 0,070, vitamin PP - 0,900, vitamin C - 8250, vitamin B - 8250.Zelena 100g mineralnih snovi( mg) doseže naslednje vrednosti: natrijev - 77.7, kalijev - 321,0, magnezij - 9,3, kalcijev - 68,0, železo - 68,0, fosfor - 80.0,jodo-2,63.

Zeleni listi so temno zeleni, rastlina razvije do 100 občutljivih listov. Od domačih sort najbolje za gojenje na okna, balkoni, verande, je treba lož se imenuje Apple, Gribovsky, Delikatese, sneg globus in drugi.

Zdravilna surovina so korenine in trava.

Rastlina že drugo leto cveti in tvori visok cvetlični dežnik. Rože so majhne, ​​neprivlačne.

♦ Lokacija - na svetlobnih oknih. Pred pojavom mora biti temperatura v območju 20-25 ° C.Po nastanku se temperatura pade na 14-15 ° C.

♦ Saditev in oskrba. Celotno seme se poseže 60 do 80 dni pred pristankom na stalno mesto. Sadnice zelenjadnic, navadno konec januarja, so posajene v majhnih škatlah ali glinenih posodah. Vzorec sajenja je med vrsticami 10-15 cm in med rastlinami 3 - 5 cm.

Zemlja za sajenje zelene bi morala biti bogata s hranili z visoko vsebnostjo humusa. Vse agrotehnike rastoče zelene v prostorskih pogojih je podobno gojenju peteršilja.

♦ Škodljivci in bolezni - dežnik, vzorec cvetenja in nezrelih semen. Korenček zapusti sok iz listov, zaradi česar se zavrtijo in umrejo. Od bolezni, bele gnilobe, črne gnilobe( alternaria) povzroča opazno škodo zeleni.

♦ Reprodukcija - s semeni.

V vrtu ponavadi prideluje korenje zelene, čeprav ima dolgo rastočo sezono. Prvič, posejana je v škatlah( februarja) ali posajenih sadik. Obstaja tudi zelena češnja s širokimi čebelami brez korenine, gojena v Franciji in Angliji ter listna zelena. Celerja vseh vrst ima hrano bogato težko zemljo. Tla ni mogoče ponovno oploditi z dušikom, tako da v korenovem pridelku ne nastanejo nezaželeni nitrati. Zelenjavni listi se uporabljajo kot začimba, korenasta zelenjava pa se uporablja kot zelenjava. Listi se lahko in posušijo.

Uporaba

Ni lahko našteti uporabne lastnosti katere koli vrste zelene. Nimajo številke in nobenega roba! Dovolj je pogledati snovi, ki sestavljajo zeleno, in vse bo postalo jasno.

Celer je zelo pomembna živilska rastlina, ki ugodno vpliva na zdravje ljudi. Pomladi telo, povečuje vitalnost, pomaga znebiti debelosti in nevroze. Svež sok ali zelena infuzija povečuje apetit in izboljša prebavo. Vrednost zelene je, da prispeva k normalizaciji motenega metabolizma vode, zlasti pri debelosti in revmatizmu. Ugoden učinek na kardiovaskularni in živčni sistem, spodbuja globok in miren spanec. Pomaga pri zeleni in z boleznijo ledvic in mehurja, preprečuje nastanek kamnov. Učinkovita zelena in kot sredstvo za spodbujanje izločanja spolnih hormonov. V ljudski medicini se celer uporablja proti neplodnosti in impotenci.

Zelena znatno stimulira ledvice in poveča pretok krvi v genitalije, stimulira apetit, vpliva na telo kot celota pozitivna. Uporablja se lahko tudi za ljudi s sladkorno boleznijo.

Od soli.

To je koristno pri protinu, alergijski urtikarijo in dermatitis: 1-2 čajne žličke sveže stisnjenega soka okopavin svetujemo, da se 3-krat dnevno 30 minut pred obroki.

Ko kožne bolezni in zdravljenje - gnojne rane in razjede, uporabljajo zunaj sveže zdrobljene liste ali mazilo celje. Za losjone in pranje naredite infuzijo iz korenin.

1. veliko število mineralov in vitaminov prispeva k temu, da:

• zelena priznana kot odlično antiseptično močan imunomodulator;sposoben je okrepiti odpornost telesa pred prehladom in nalezljivimi boleznimi;
• Celzija zmanjšuje koncentracijo stresnih hormonov v krvi;
• Celery pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa.

2. Kalij - za ljudi, ki ne morejo neodvisno uravnavati tekočine v telesu, zaradi blagega diuretičnega delovanja deluje kot odličen stabilizator.

3. Natrijev - nasprotnik kalcijevega presežka v telesu, ki se nagibajo k hrani v obliki soli v sklepih, stene krvnih žil in povzročajo ne le nelagodje med fleksije, temveč tudi boleče.

4. Magnezij je neprecenljiva pomoč tistim, ki so nagnjeni k kardiovaskularnim boleznim, sladkorni bolezni, alkoholizmu.

5. Eterična olja - dobra ovira v boju proti raku.

6. Iron - hrani kri, je krmilnik hemoglobina.

7. edinstven nabor beljakovin, vitaminov, kislin in mineralov - prijatelja in kolegov ljudi, ki želijo ohraniti mladost in lepoto v prihodnjih letih.

Celer je ena od redkih rastlinskih rastlin, ki se uporablja od vrhov do korenin tako v sveži kot tudi v suhi obliki.
Listi, stebla in korenine sveže zelene so seveda najbolj priljubljeni. So precej mehkejša, bolj južna in bolj nežna kot ustrezni deli svežega peteršilja. Vendar se v sušeni obliki odstotek koristnih snovi v zeleni ne zmanjša.
Kemična sestava rastlin, bogata z vitamini in minerali, je priljubljena pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni, tako v ljudski kot tradicionalni medicini.
Uporabno olje, ki je tako bogato s semenskimi celicami, se v parfumeriji pogosto uporablja.
Najboljše, če imate celer na mizi skozi celo leto. Ker so najbolj uporabne lastnosti, je ta rastlina v svoji surovi obliki nesporno.
Zeleni listi zagotavljajo neprecenljivo podporo srčne mišice, se uporabljajo pri zdravljenju protina in revmatizma. Zelena vpliva na procese hematopoeze, metabolizem vode in soli, zato je zelo koristna za starejše. Diuretične lastnosti rastline so uspešne pri zdravljenju bolezni sečil.
celjenje ran in protivnetne lastnosti zelene so bile uporabljene v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje gnile rane in rane.

Uporaba zelene korena ni manj priljubljena:
Ima pozitiven učinek na čiščenje telesa in krepitev imunskega sistema.
Mnoge ženske imajo radi pomlajevalni učinek.
korena zelene sodelujejo pri preprečevanju veliko število bolezni, povezanih z aktivnostjo ledvic in jeter in živčnega sistema.
Koren zelene normalizira delo prebavil.
Korenine korenjakov so del moderne prehrane, ki pomagajo telesu, da se znebite debelosti.
vrniti na zelene je preprosto nemogoče: kombinacija nizke kalorij in visokim deležem vlaknin, del rastline, preprečuje lakoto.

Sok iz zelenjave ni slabše v korist korenin in listov. Uporablja se v kombinaciji z drugimi zdravili:
za zdravljenje urolitiazo,
za povečanje izločanja želodčne kisline,
odstranjevalec alergijske reakcije,
za odstranjevanje strupov iz telesa, kar prispeva k temu, da se telo v dobrem stanju čez dan, izboljšuje duševno in telesno zmogljivost.

zelena Še posebej priljubljena uživa med moško populacijo kot naravni afrodiziak, obnavlja libido in pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, ki vodijo do zmanjšanja ali izgube učinkovitosti.

Eterična olja so del semena zelene, jih priljubljen pri zdravljenju bolezni, povezanih z jetrno in ledvično odpovedjo, krepitev spolno funkcijo telesa, ki se uporablja kot del hipnotiki, analgetiki, preprečevanje, celjenju ran sredstva.

Celery že dolgo uporablja v ljudski medicini.

Olupljeni sočno zeleno steblo se jedo s soljo. Uporablja se za izdelavo sokov.

sok, pridobljen iz svežega narezanega korena s stiskanjem. 2/1 čajne žličke piti 2-3 krat na dan, pol ure pred obrokom. Infuzijo

: 8-10 g sesekljanega sadja vztrajajo na stekleni hladno vodo 2 uri;infuzijski pijač za 1 dan ali 34 g korenine na 1 liter vode, pihajte 8 ur;1-2 žlici 3-krat na dan.

losjon: pol kozarec soka( ali torto razbijalo svežih listov zelene soka) zmešamo s pol skodelice kisa in pol žličke soli; .Vse mix in uporablja krpo, namočeno v tekočino, ki se pogosto spreminjajo, bolne( boleče) mest.

Infuzija iz korenin zelene se uporablja kot diuretik, pa tudi z zaprtjem.

Uporablja se pri boleznih ledvic, protinu.

V ljudski medicini verjamejo, da je še posebej učinkovito vzeti stisnjeni sok iz korenin zelene. Uporabite ga lahko 1 do 2 čajne žličke trikrat dnevno 30 minut pred obroki.

suho toplo vreme se prenaša lažje, če je zjutraj popiti kozarec sveže zelene soka in še isti dan, med obroki. To normalizira telesno temperaturo in se počutimo čudovito.

mešanica zelene sok z drugimi sokovi je zelo uporabna in daje skoraj fenomenalen rezultat v primeru pomanjkanja vitaminov in drugih bolezni.

živčne motnje nastalo prerojen Nia ( degeneracijo živčnih membran), uporabo korenje in zeleno sok pomaga njihovo okrevanje.

Če ima prejela živilo zadostne količine žvepla, železa in kalcija ali celo velikega števila teh elementov, ki pa so brez vitalnosti, anorganskih spojin, ki jih takšne motnje, kot astmo, revmatizem, hemoroidov in podobno lahko povzročil. D.

Poveča tone, izboljša apetit, diuretični in odvajalni učinek. Najbolje je piti maščobne ljudi z metaboličnimi motnjami in hitro utrujenostjo. Sok vsebuje vitamine C, B1, B2, PP.Za preprečevanje zadoščala ena ali dve žlički sok 3-krat dnevno 30 minut pred obroki, do 100 ml na dan. So priljubljeni kombinacije: korenje, pesa, zelena( 8: 3: 5), korenja, zelja, zelena( 1: 4: 5), korenje, zelena, redkev( 8: 5: 3).

aplikacija v kuhanju

zelena listi so bolj Vonja kot peteršilj, da jedo, da je dal v manjšem obsegu. Veliko uporabe zelene na Balkanu, ameriški, angleški, in v francoske kuhinje. Rastlina zelena semena, listi, posušeni in zmleti - so del začimbo za juhe, omake, posuto z mesom na žaru na nabodalo. Posušena mleta vrhovi zelena zmešamo s soljo in se uporablja za dosalivaniya jedi. Sveže zelena vrhovi so dodani kot začimba v juhe, omake, polnjenje, pite, torte, Hotpot. Zelena se uporablja tudi za izdelavo juh, iz korenovke zelenjave pa pripravi solato in pire krompir, pa ga zalijemo kot stransko krožnik, ocvrt kot šnitec.

Širina njegove uporabe je resnično neomejena! Tu so le osnovna uporaba zelene:
Veliko kulinarične dobrote vključujejo naše zelenice in korenine zelene.
semena se uporabljajo v številnih etničnih kuhinj kot začimba.

V srednjem veku je bila zelena poznana kot rastlinska in začinjena rastlina. Zelena ima močno aromo, sladko in grenko pikanten okus. Uporabite posušena zelišča in semena zelene. Kot začimba se doda v rastlinske juhe, stranske jedi, omake, pa tudi pri pripravi različnih vrst mesa. Pri konzerviranju različnih zelenjave dodamo sveže listje.

Zelo priljubljena zelena in kot zelenjava. V mnogih svetovnih kuhinj njen koren polnjene, ocvrte, da mu mesne kroglice, dušena, kuhana narastke in enolončnice, da ga micelij.

zarebrnice zelena

Caviar

orehapertsem

oreh solata "Waldorf".

solata "Port Said"( Egipt)

paradižnik

solata "Grace"( Avstralija)

Solata iz zelene in pomaranče

solata iz zelene in gobe

gobe

zelena solata z bučnim

bučno

Solata iz zelene in jabolka

Zelenain jabolka narežemo na trakove, da se povežemo z obroči marinirane paprike, sezone s sladkorjem, potresemo z limoninim sokom.2 žlici majoneze mešanica z 1 skodelico kisle smetane in nalijemo kuhano zeleno in jabolka. Za 0,5 kg jabolk jemlje 0,5 kg zelene.

julep zelene sok

50 g. Zelene sok Korenčkov sok 30 Limonin sok 10 g. G. Poprove sirup 20 g.

Vse sestavine zmešamo in ohladimo pred uporabo. Posebno koristna je ta pijača z izgubo telesne moči in kadilci, saj ima antinikotinske lastnosti.

Kontraindikacije

V preteklih letih se je uporaba zelene nikjer našel nekdo napisal ali rekel o kontraindikacij, povezanih z njegovo uporabo. Vendar, proučevanje lastnosti rastlin in spoznavanje rezultate svojih dejanj, ne more biti zlorabljen ljudi z visoko kislost želodčnega soka, kot tudi ženske, ki so nagnjeni k krvavitev iz maternice.