Basil koristne lastnosti

Ocimum basilicum. Basil - letni zelnatih rastlin 30-40 cm visoko domovinsko njega. - Južna Azija, v divjih rastlin, ki rastejo v subtropskih in tropskih Amerike, Azije in Afrike. Kot začimbo so bazilika znana starim Grcima, imenovani ozimon. V 16. stoletju je bazilec prišel v Evropo in hitro pridobil priljubljenost pri kuhanju kot začinjeno rastlino. V ruski

bazilika pojavil stoletje kasneje in prvič več ne uporablja kot zdravilna rastlina za apetita, bolezni želodca in dihala.

Bazilika se prilega, diši po nageljnih ali vrtnicah. Lahko se goji v cvetličnih lončkih iz semen, posejanih v marcu in aprilu. Na oknu ali na postelji ga lahko pristane šele sredi maja, ne prenaša zmrzali.

Opis: stem visoka, razvejane iz pecljem, dolga, poudariti, fino zobati Listi so podolgovate jajčaste zeleno ali vijolično. Pirevi listi proizvajajo močan vonj, ki spominja na nageljnove žbice. Rože bele, roza ali svetlo vijolične, rastejo iz sinusov apikalnih listov in braktov v napačnih vrtincih. Cvetovi poleti. Razgaljena s semeni.

Sestava: zvišan del obsega hlapno olje, tanin, saponin glikozide in kislo. Eterično olje vsebuje cineol, linalool, kafra, ocime, tanine, kislo saponin in sladkor.

sort

Različne sorte bazilike imajo različne barve listov in povsem drugačen okus. Nov kultivator je začasen z velikimi zelenimi listi, kot tudi Ararat. Vijolične novosti so Osmin in Velvet ter celo črne in vijolične Rubi iz Kaira. Zelo lepo bazilika Siam kraljica ima veliko socvetje in je primerna za gojenje v lončkih v nenavaden dekorativni in začinjene aromatične rastline.

Basil termofilnih in ne stanje mirovanja, tako da bi se gojijo v letnih pridelkov bolje preko sadik. Sow bosiljak je potreben v aprilu, preseljen v odprto tla po koncu pomladi pozimi v začetku junija.Še bolje, on upravlja v rastlinjaku. Setevsko baziliko v rastlinjaku je treba opraviti v začetku maja.

Pred začetkom cvetenja se zelenica odreza in posuši. Ohrani okus. Bolje je, da ga mleto na mlin za kavo in shranite v obliki praška, ki ga je treba uporabiti za oskrbo mesa, rib, testenin. Podobno lahko uporabite sveže listje. Lahko jih položite v marinade, jih uporabite pri ohranjanju.

No določene sorte bazilike Erevanu, kaže, da žlico in Min.

Gojenje: Basil ljubi rodovitno zemljo, ohlapne in ne svetlobe, hranil bogate, tople, sončne lokacije. Razgaljena semena, ki se posejejo marca v rastlinjakih ali v škatlah. Potem, ko sadike dosežejo višino 8-10 cm, je posajeno v tleh. Ker je bazilika termofilna, ga gojimo na precej toplem območju. Z zmanjšanjem temperature zraka na 12-15 ° C se rast rastlin ustavi, z minimalnim zamrzovanjem pa umre. Semena se kalijo pri temperaturi najmanj 15 ° C.Ob 20-25 ° C se poganjki pojavijo 10 do 12 dni po setvi. Rastline dobro razvijejo pri temperaturah nad 25 ° C.Steklenica

se odstrani med cvetenjem, tako da del listov ostane na rastlini. Treba jih je zmanjšati nekoliko višje od tal. Rezani vrhovi se posušijo v senci, tako da ne izgubijo barve. V enem letu se lahko pridelek prideluje 2-3 krat.

Basil ljubezen svetlobe : povečanje senčenje rastni sezoni, zmanjša listje in rastline aromatičnost. To je v boljšem položaju po poljščin, v skladu s katerim bo velik odmerek organsko gnojilo, po kumare, grah, fižol in fižol. V coni z zmernim podnebjem pod baziliko so zagotovo uvedeni pasovi, kar prispeva k boljšemu segrevanju tal. Izkop v jeseni morali organsko gnojilo, boljše razkrojijo manj gnojem 5 kg / m2, kompost, superfosfat lahko dodamo po stopnji 25 m / U2. pomlad hoe ga grebenu pripravljeni popustiti do globine 10 do 12 cm, in na težkih tleh, da kopanje. Rastljemo bazilika na zelenicah, tako da se v odprtem tleh setimo semena, ko se tal segreje na 15-1 ° C.V srednjem pasu lahko dobite pridelek le s predhodno rastočimi sadikami. Sejanje in sadike sajenje po shemi 45x25-35 cm. Za pridobitev sadike, se setev izvede v drugi dekadi marca v vnaprej pripravljene škatle z rodovitno zemljo za gojenje sadik. V odprtem sadju se sadike presadijo šele v drugi polovici junija.

Zbirka: poganjki se razrežejo pred cvetenjem. Posušiti jih morajo biti v senci, na dobro prezračenem mestu, vezani v svežnjah.

Zdravilne lastnosti : eterično olje ima baktericidni učinek. Basil ima ugoden učinek na otekanje, želodčne in črevesne krče, izboljša prebavo. To je že dolgo v ljudski medicini bazilike, ki se uporablja za napenjanje, kronična vnetja in bolečine v želodcu, vnetje mehurja, za zdravljenje ran, kot izpiranje za vnetje sluznice in tako naprej. Uporablja bazilika in za osvežilne kopeli in v obliki decokcije - s kašljem.

V ljudskem zdravilstvu se listi in stebla bazilike, ki se uporablja kot antifebrile, blažilnim, diuretik, razkužilom. Skupaj z drugimi zelišči se uporablja za aromatične kopeli, izpiranje in obloge, še posebej z dolgotrajnimi ranami in ekcemom.

bazilika vsebuje dragoceno eterično olje( 1,5%), saponin, tanine, organske kisline, sveže - vitamin C, encime, mineralne snovi. Bazilika aktivira aktivnost želodca spodbuja apetit, preprečuje napenjanje, ima antikonvulzivnih učinkov, pomirja živce, izboljšuje delovanje ledvic. To je zdravilna rastlina in začimba.

Basilska trava je priporočljiva za pelitis s pojavom disurije, cistitisa, visokega kašlja.

Infuzijo pripravimo iz 4-5 g zelišč z 250 ml( močnim odmerkom) ali 500 ml( šibkim odmerkom) vrele vode - to je dnevni odmerek. Sok iz svežih listov bazilike se uporablja za gnojno vnetje srednjega ušesa, s trdo zdravilne rane.

V ljudski medicini se bazilika uporablja za revmatizem, glavobol, bruhanje in amenorejo;suha razrezana trava v obliki njuhasca s podaljšanim izcedekim nosom, ki spodbuja kihanje. Sluzna infuzija semen se uporablja v obliki oblog za vnetje oči in za razpoke v bradavicah. Infuzija bazilike ima prijeten vonj in se uporablja namesto čaja, kopeli in piščancev.

Antični del bazilike, zbranih med cvetenjem, se uporablja kot aromatično in protivnetno sredstvo pri bolezni ledvic.

Basil se uporablja za glajenje gub in dajanje svežine bledi koži, pa tudi za zdravljenje aken. Za to 50 gramov drobno sesekljane bazilike prelijemo 250 g oljčnega olja in pustimo, da se piva sedem dni. Nato napolnite in s prejeto raztopino mastite 1-2 krat dnevno dobro očiščeno kožo obraza. Basil se uporablja tudi za spiranje ust z boleznijo dlesni in zobobolom.Če želite to narediti, 1 žlica drobno sesekljano bazilika nalijte kozarec vrele vode. Pustimo, da stoji 10 minut, nato pa napolnite. V tekočino dodajte čajno žličko kisa in 1/2 čajne žličke soli. Po jedi sperite usta z vodo in nato s pripravljeno raztopino.

V

kuhanje Ni treba opozoriti, da je uživanje sveže bazilike ali ga uporabljate pri pripravi hrane ugodno vpliva na človeško telo, predvsem v prebavnem sistemu. Preden postrežete, v solato položite sveže cvetne glave in listje bazilike. Ponavadi se listi bazilike doda v posodo nekaj minut, preden je pripravljena. Dajo neprekosljiv okus za ribe, piščanca in ocvrta jajca, popolnoma združena s papriko, jajčevci in paradižniki.

Bazilika ni izgubila okusa in zdravilnih lastnosti, ampak jo je treba namočiti v oljčnem olju. V suhi obliki je podoben okusu in vonju kot mošt in curry. V Združenem kraljestvu se bazilika goji v sobi na pragu na sončni strani;v Evropi cveti na dvoriščih.

Basil je aromatična rastlina z začinjenim vonjem. Njen okus je rahlo grenak, za kratek čas - sladek. Nekatere vrste bazilike po vonju spominjajo na nageljnove žbice ali muškatni orešček in imajo hkrati poper okus. Pri kuhanju, se bazilika dodamo vso zelenjavo jedi, fižol, grah, fižol, juhe, omake, solate, paradižnika, špinače in kislo zelje. Popolnoma dopolnjuje poletne vrste zelenjave, izboljša okus juhe, solate in druge zelenjavne jedi. Uporablja se tudi za mariniranje kumar in bučk. Rezani listi bazilike izboljšajo okus pepelov iz jeter, klobas in kozic s svinjskim mesom. Uporablja se za parfumski kis( v steklenici kisa ni nameščenih veliko svežih sprigov), kar daje pikanten okus solati in belim omakam. Bazilika se doda skuto, maslu, omleti in solni raki. V italijanski kuhinji in v kuhinji južnih Slovanov bazilika ima posebno mesto, kjer se z njimi pripravljajo jedi iz špagetov in omak.

Bazilika se uporablja za kislo zelje, primarinovanii kumare in bučke, ki sesekljane bazilike listi doda jedi svinjina, perutnina, govedina, rakovic solate. V Italiji se kot začimba za testenine uporablja bazilika z naribanim sirom.

Pesto omaka

Da bi to potrebujejo 2 skodelici bazilike, 1/4 skodelice olivnega olja, 1/4 skodelice nariban parmezan, 2 žlici oreški, lešniki, njihove strojček 1/2 žličke soli, poveže vse sestavine, dodamo 1 /4 kozarca tople vode. Ta omaka se ne segreva, temveč se hladi s testeninami.

juha z listov bazilike

150 g korenja, repe 150 g, 60 g čebule, 100 g paradižnika 60 g masla, strok česna, bazilike vejico sveži ali suhi žličke popra in soli za okus,1,75 litra vode. Olupljeni in oprani korenje, drobno sesekljani. V polovici masla polutite maslo, v njej dajte zelenjavo in jih obkrožite približno 20-25 minut. Rezine paradižnikov, oregane v olju, dodajte česen in dodajte v juho z zelenjavo. Kuhajte še 25-30 minut. Preden postrežemo na mizi v juhi, dodamo drobno sesekljano sveže baziliko ali žlico suhega bazilca. Lahko služi juho z naribanim sirom.čaj Sestavek

Chai in postopek za njegovo pripravo:

čajnih balzam: trava bazilika, liste poprove mete - 1 del( h), zelišča timijan - 0,5 ure, črni čaj, zeleni čaj - 5 ur 5 čajne žličke( .h. .) mešanica - na čajniku vztrajajte pri vročini 5-10 minut. Pijte s sladicami ali medom. Okus je prijeten, vonj je dišeč.

Zdravilne lastnosti: zvok, stimulira apetit, spodbuja prebavo.

Eterično olje

Eterično olje bazilike se uporablja v medicini in parfumeriji. Kot začimba je primerna sveža kot aditiv v solatah, paradižnikovi omaki, za aromatične testenine in kumare. Posušena bazilika se doda obara, omake, zelenjavne juhe, za ptice, dušeno zelenjavo, kis, v rastlinskih oljih, goveje meso, italijanske pice, fižol, igre v bazilika kis, jajca, jetrnimi cmoki, v marinado za pečenke. To je ena od nerazdražljivih začimb. Obilno se uporablja pri kuhanju v južni Evropi.

Kafra ima sposobnost, da navdušile na centralni živčni sistem, predvsem sredice center, in okrepiti delovanje srca, nizke toksičnosti, visoki odmerki povzročijo krči klinično naravo. Lokalno ima dražilni in antiseptični učinek. Pri uporabi bazilike morate biti previdni, saj so višji odmerki zelo draži.

kafra uporablja oralno in z vbrizganjem kafra olja s slabljenjem srčnega delovanja, asfiksije, kolaps, zastrupitev z drogami in hipnotiki.

Basil kot afrodiziak

To je zelo starodaven družinski recept iz Cahorsa, mojih krajev. Za večjo spolno vožnjo pijte kozarec bazilike tinkture pred večerjo( kosilo ali zajtrk) s svojim ljubimec ali ljubimec. Zdravilo pomaga tudi pri impotenci, depresiji, duševni utrujenosti in depresiji - piti morate kozarec tinkture in pred vsakim obrokom.

Recept: 1 liter rdečega vina, Cahors, 50 gramov svežih listov bazilike. Odprite steklenico vina, potisnite v listje bazilike, zaprite steklenico s pluto. Vztrajati 2 dni na temnem mestu, od časa do časa, stresajte steklenico.

V drugih industrijah

Basil se uporablja pri izdelavi suhega parfuma, se prodaja v platnenih vrečah;olje se še vedno uporablja za aromatizacijo mila in v industriji parfumov. V Grčiji in Španiji se uporablja za odbijanje muh;Vlečena točka se namaže z nerazredčenim oljem ali pa se nanesejo zdrobljeni listi.